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1.清洁 着装；清洁鉴定场所；洗手。
2.用品 鉴定工具、仪器、试剂；《中国药典》等药品标准；鉴定记录本、检验报告单、仪器使用记录本等。
3.样品
（1）将抽取的样品取出1/3供检验用，其余样品分别装瓶（袋），贴标签，妥善存放。
（2）将供检样品置盛药盘中，摊开。
（3）将部位相同的（如草类药材饮片中的茎、叶、果实）或部位相同性状有别的样品（如同一药材的横切片、纵切片、斜切片等）分别挑出，归类摆放。
阅读药品标准的“性状”项，读一句观察一下样品，看样品与标准是否相符，随时在鉴定记录本上记录相符情况。
1.药典性状描述顺序
（1）入药部位为单一器官的植物类药材及动物、矿物药材，一般按下列顺序记述：形状→大小→表面（色泽、纹理、附属物）→质地→断面（由外至内记述色泽、纹理等特征）→气（嗅到的气味）→味（口尝的味道）。
（2）包括多个器官的药材如全草、带根的根茎、含种子的果实、动物的全体等，将各个器官性状分别记述，每个器官记述顺序同上。观察药材性状时应按药典性状描述顺序进行。
2.药典性状描述用语
（1）形状 药材形状比较典型的用“形”，如卵形、圆柱形、纺锤形（中间粗两头尖的形状）等；类似的用“状”，如木鳖子呈“扁平圆板状”；必要时也可用“某形某状”或“某状某形”，如五倍子呈“长圆形或纺锤形囊状”；形状极不规则的用“块”，前面加修饰词，如川芎呈“不规则结节状拳状团块”。形容词一般用“长”“宽”“狭”等，如长圆形、宽卵形、狭披针形等。
（2）大小 是指药材和饮片的长短、粗细（直径）和厚薄。一般应测量较多的供试品，可允许有少量高于或低于规定的数值。测量时应用毫米刻度尺。对细小的种子或果实类，可将每10粒种子紧密排成一行，以毫米刻度尺测量后求其平均值。
通常写“长（或直径）××～××cm”，不足1cm的一般用“mm”。
（3）色泽 是指在日光下观察的药材和饮片颜色及光泽度。同种药材的不同个体颜色有别，写“某色或某色”，将常见的、质量好的放在前面。如黄芪的表面“淡棕黄色或淡棕褐色”；同一个体颜色有别，写“某色至某色”，一般把浅色放在前面，如当归表面“黄棕色至棕褐色”；用两种以上色调描写的，以后一种为主，如黄棕色，表示基本为棕色，但比标准的棕色略微带黄。
光泽常用“有”“微有”“无”描述；有时也用“某样光泽”，如石膏纵断面“具绢丝样光泽”；也有时在颜色前加“暗”，表示无光泽。
饮片的色泽描述常用“外皮某色”“切面某色”，以免与“表面”“断面”等术语混淆。
（4）纹理 平坦的用“纹理”，如木通断面有“放射状纹理”；凹陷较浅的用“皱纹”；凹陷较深的用“沟”，如百部的表面“有不规则深纵沟，间或有横皱纹”；有时纹理形容中也用某些比喻性术语，如“菊花心”“车轮纹”等。
（5）质地 描述重量的用“体轻”“体重”；描述机械强度一般用“质脆”“质韧”或“软”“硬”等；较厚而韧的叶常用“革质”“近革质”等术语。
（6）断面 一般是指折断面。用刀切出的断面称“切面”。
（7）气味 用鼻嗅到的气味统称为“香气”或“臭”（xiù）。浓重者称“气浓香”，微弱者称“气微香”；用鼻嗅不到称“气无”或“无臭”；令人舒适的称“清香”“芳香”；令人厌恶的称“浊香”或“浊”，有时也用“臭（chòu）”，如阿魏“具强烈而持久的蒜样特异臭气”。
口尝味道的描述一般用酸、苦、甘、辛、咸等术语。强弱明显的分别用“微”“极”修饰，如“味微酸”“味极苦”等。用两个以上术语修饰复合味时，一般按味觉出现的先后次序描述，如山茱萸“味酸、涩、微苦”。
3.简单的理化试验 药品标准“鉴别”项规定的手试（如揉搓）、水试、火试、显色反应与荧光反应等方法。只有少数药材须用此法鉴定。水试是将样品用凉水或热水浸泡（必要时加入醋、食用碱等），观察溶液的颜色、荧光等变化。火试是用火直接或间接灼烤样品，观察有无特殊的响声及形、色、气、质的改变。显色反应是将化学试剂直接滴加到药材和饮片上，发生颜色改变。荧光反应是将药材放在荧光灯下，观察各种颜色的荧光。这些都属于简单的理化鉴定方法，因其常与各种性状鉴定方法结合应用，本书也列入性状鉴定的内容。
中药变质包括发霉、虫蛀、鼠咬、泛油、变色、香气散失、气味改变、融化、粘结、风化、潮解、腐烂等情形，中药污染是指中药沾染上有害物质。变质、污染一般都能从性状看出来，如发霉者表面见白色或其他颜色的霉斑，虫蛀者表面有圆形蛀孔、虫丝，泛油者表面出现油状物质，中药固有的气味、颜色、质地也常因变质、污染而发生变化。所以，查验性状的过程也是检查变质、污染的过程。
药品标准“检查”项规定了一些中药的杂质最高限量，如药典规定石韦杂质不得过3%。检查杂质主要用肉眼或放大镜观察。以下为《中国药典》附录中的“杂质检查法”。
1.药材中混存的杂质是指下列各类物质
（1）来源与规定相同，但其性状或部位与规定不符。
（2）来源与规定不同的物质。
（3）无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。
2.检查方法
（1）取规定量的供试品，摊开，用肉眼或放大镜（5～10倍）观察，将杂质拣出；如其中有可以筛分的杂质，则通过适当的筛，将杂质分出。
（2）将各类杂质分别称重，计算有无虫蛀、霉烂或变质情况。
3.注意
（1）药材中混存的杂质如与正品相似，难以从外观鉴别时，可称取适量，进行显微、化学或物理鉴别试验，证明其为后，计入杂质重量中。
（2）个体大的药材，必要时可破开，检查有无虫蛀、霉烂或变质情况。
（3）杂质检查所用的供试品量，除另有规定外，按药材取样法称取。
1.供试品性状与药品标准规定的性状完全相符，无充分证据证明供试品是假药、劣药的，定为正品。
2.供试品性状与药品标准规定的性状有多处不相符（尤其是内部特征、气味），属于《药品管理法》规定的情形之一者，定为假药或按假药论处。
3.供试品性状（如大小、色泽、质地、气味等）与药品标准规定的性状不相符，或杂质含量超标的，属于《药品管理法》中“其他不符合药品标准规定的”，定为劣药或按劣药论处。
4.供试品性状与药品标准规定的性状大部分相符，仅有一两处（如形状、表面）不相符或似是而非，杂质含量不超标的，按药品标准规定继续做显微、化学或物理试验，综合各种鉴定结果判定其真伪优劣。
5.按本企业、医院等规定，填写检验报告单、质量验收记录等管理文件，送达有关部门并存档。
质量验收记录的内容应包括：供货单位、数量、到货日期、品名、规格、批准文号、产品批号、生产厂商、有效期、质量状况、验收结论和验收人员等项内容，企业应保存验收记录至超过药品有效期1年，但不得少于3年。
1.填写仪器使用记录、复核整理检验记录等相关文件单据，归档。
2.清洁鉴定用品，并将其归位。
3.清洁鉴定场所，切断不用的电源。
4.脱工作衣帽并清洁、归位。
在中药性状鉴定场所中，可能与具有腐蚀性、易燃烧的化学试剂、有毒性的中药直接接触，鉴定操作中使用的升华、水试、火试等仪器设备，易碎的玻璃和瓷质的器皿等，鉴定工作过程中须按企业、医院制定的相关安全规范进行。