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本节专题“配销环节健康转化”，包括采配一体生态设计、仓配一体生态设计、加配一体生态设计内容精要以及关键词分析。
关键词：采购对接产业源头、配送对接采购环节、采配一体健康诉求。
①产业源头生态标准。采购环节对接产业源头，这是产销链接配销的端口，要以绿色、有机、环保等生态指标为采购标准，即食材绿色指标与物料环保指标。这就要求采购环节熟悉并把握自身需求的生态指标。
②产业源头生态环评。这是对产业源头种植、养殖、加工环节进行的环境评价，包括土壤状况、种子基因、种群基因、生长环境、肥料属性、饲料性质、水质状态、成长周期、收割形式和屠宰形式等诸多内容。
③产业源头生态订单。通过采购订单，倒推产业源头的种植产量、养殖数量、加工总量，形成批量化、集团化、季节性、战略性、计划性的采购订单设计，这是采购对接产业源头、攫取采购红利的诉求与举措。
①确保生态标准延续。配送环节无缝对接采购环节，旨在使产业源头已经生成并固化的生态标准可以无损耗地延续到配销区域。配送全流程生态型固化，能保障整个延续过程的生态规则执行与生态标准落地。
②确保生态规则执行。采购环节对接配送环节，是在保障采购环节生态规则、生态标准基础上的生态再实践。特别是采购环节的生态规则与行动设计，如食材生态要求、配送过程控制，要无遗漏地在配送环节实现。
③确保生态科技支持。采购环节对接配送环节，需要科技导入、科技支持，这是生态科技的植入，即生态科技植入整个供应链，是对生态供应链的加持、固化、优化，旨在确保生态标准与生态规则的全链条落地。
①采配一体生态链接。采配一体实现以生态诉求为原点，以无缝对接为要求，以生态标准为对照，以生态规则为定义，如此才能保证采配一体的生态与健康属性。生态型采配一体为供应链条健康转化做样板。
②采配一体关键突破。诚然，采配一体要想实现健康生态，必须突破诸多关键环节，如生鲜食材配送、生态数据获取、生态指标保持、冷链配送规则以及热链配送控制。生态型采配一体是持续创新转化的结果。
③采配一体关键数据。生态型采配一体需要诸多生态指标的支持，如配送环境指标、配送载体数据、配送方式指标、配送结果数据以及关键数据把控，唯有保持生态指标的一致性，才能构建生态型的采配一体。
关键词：仓储环节健康设计、配送对接仓储环节、仓配一体健康诉求。
①仓储条件生态要求。生态型仓储是仓配一体的保证，包括生态型的保管环境、生态型的操作规范、生态型的储存条件、生态型的存储周期等。仓储条件是否健康生态，决定了下游环节能否实现健康生态的转化。
②食材存储健康要求。如果缺失健康的储存条件，健康食材也会变得不健康。所谓健康的存储条件，涉及仓库占地状况、仓库建筑状况、仓库周边环境、仓库现有能源和仓库设备设施等众多内容与基础条件。
③退货换货规则设计。仓储环节是保证仓配一体健康持续的重要一环，退货、换货是运营的组成部分。显然，退货与换货过程能否保证健康属性及生态规则的实现，直接决定了仓储环节生态构成与健康转化。
①配送过程实时监控。这是保障配送过程全程生态的必要条件，实时监控是视频监控、语音监控、定位监控、时间监控、接收监控及路线监控的集合，是对配送过程全程有效把控的必备作业，需导入智能设计。
②验货过程交易规则。验货既是仓储的重要功能，又是考验进货是否健康与生态的关键。现实物流运行过程中，非生态食材冒充生态食材混进餐饮企业已成为现实。验货交易规则设计旨在利用验货规则驱逐非生态食材劣币。
③入库管理执行规范。生态食材、健康物品验收完毕后入库存放，仓储管理进入关键环节，目的是保证生态食材在库期间能够保持自身生态属性，这就需要有一套完整的管理规范并严格执行到位，且可评价、可追溯。
①仓储配送生态链接。从健康诉求的角度来讲，仓配一体的关键是保持生态的延续性，即仓储出库的生态食材能够链接配送环节并保持配送全程的健康诉求。也就是说，配送到客户的食材物品同样保持生态性。
②仓储配送关键领域。仓配一体是仓储与配送的无缝对接运行，旨在实现生态食材与健康物品从仓储到配送的保持、延展、延续。其中，合理运用周转仓、设计追求零库存、灵活把握货架期等成为关键节点。
③仓储配送智能管理。塑造生态型的仓配一体，需要智慧导入、智力赋能、智能管理，换算法、物联网、大数据、流量控制和移动定位等为仓配一体持续赋能，在诉求生态与健康的基础上，助力仓储与配送体系。
关键词：加工环节生态设计、配送对接加工环节、加配一体健康主张。
①加工环境生态要求。加工环境是指连锁经营餐饮企业的中央工厂、中央厨房、终端厨房的生产加工环境与条件，包括场地建筑环境、加工区域环境、生产流程条件、设备设施状况和能源环境条件等多项内容。
②加工技术科技要求。生态型的加工环境一定有科技的加持，诸如加工环境监测、废弃物的排放、加工出品溯源、设备设施科技和大数据的统计。技术要求、科技助力、健康为本，才能打造加工环节的生态环境。
③加工环节资质管理。资质条件是加工环节的首要元素，资质设计、资质达成、资质认证、资质管理是加工环节的生存命题。资质条件、质量管理、品质追溯、安全溯源、资质管理要为生态型的加工环节把关。
①配送环节合规操作。加配一体的关键是加工环节与配送环节的有效对接，其中重要节点是配送环节必须按照专业的操作规范，即按生态型配送的作业规范与标准，进行有训练、可监督、可评价、可追溯的操作。
②交易环节合乎规范。加工环节与配送环节的对接运作，必须保证整个交易过程规范、有序，并接受监督，可以追溯，这是保障生态型加配一体能够延续的前提。交易过程的规范性决定了整个作业的利益。
③加工环节工艺文件。为了保证加工作业的标准规范，为了保证加工产品的达标比率与持续出品，需要导入工艺文件设计、执行工艺文件训练、运用工艺文件作业、对照工艺文件检查、按照工艺文件评价等。
①加工配送无缝链接。加配一体的生态诉求，需要加工环节与配送环节实现无缝链接，包括产量链接、运量链接、库存链接、用货链接、交易链接和信息链接等诸多内容，确保加配一体能够规范运行、务实落地。
②加工配送做好功课。加配一体要实现有效诉求健康主张，需要加工环节、配送环节做好各自的作业，即按照生态型加配一体的内涵本质要求，设计、实施、评价加工环节与配送环节的作业规范及业绩效果。
③加工配送智能软件。加配一体的健康诉求需要智能技术支持，大数据、物联网、移动监控、卫星定位和即时监控等提升了智能软件加配一体的运行效率，契合了加配一体生态主张，提高了加配一体实现效益。