熊妈妈的账本

几天后，小熊的公司接了一个很大的项目，小熊虽然有个合伙人的头衔，在客户面前可以冒充公司领导，但实际情况是关上门官兵平等，遇到大项目时，上至合伙人下到小朋友，统统都要下现场干活。没想到此去虽未经年，却也一晃数月。这几个月以来，小熊偶尔和妈妈通个电话，也大多是夜半时分，虽然小熊已经倦意无边，但是妈妈传达的消息还是常常让小熊精神一振，“面包店的店址选好了”“面包店在装修”“店员面试一轮了”……说到店员的招聘，小熊曾经不辞劳苦地和妈妈交流了一个多小时。在小熊看来，面包店的店员就算不能做到聪明漂亮，也一定要目光明亮、勤快朴实。对于这两点小熊全都无法亲自把关，只好自己在心里另外设定了两个标准，电话里帮妈妈面试，最终总算找了两个头脑还算清楚的姑娘。

面包店装修之余，妈妈还报名参加了一个面点师的培训班。这方面小熊最放心，妈妈在烹饪方面是百年难得一见的天才。什么难做的饭菜，只要小熊把内容和味道准确地描述出来，妈妈都可以自己琢磨着做出来。小熊一直固执地认为，凡是与艺术相关的领域，天分的作用一定大于努力。当然不是说有天分就可以不努力，而是说，如果有天分，再加一点努力，成就一定了不起。妈妈的天赋没的说，不过努力这一方面颇令人遗憾，所以多年以来只能算是一个做饭好吃的普通老太太。

等小熊从西南边陲凯旋时，已经是 6 月初了。小熊风尘仆仆地走进小区，遥遥便看到小区里奶黄色外墙的“酥园”面包店，一时间由衷地替妈妈感到高兴。他创业多年，当然知道起家之时的甘苦风霜，看到明亮的店堂，闻到扑鼻的香味，自然知道妈妈付出了什么样的努力，所以格外为妈妈骄傲。娘儿俩相见亲热攀谈不再赘述，开业一个月以来的故事、新闻、体会、感想也得让妈妈一点一点地和儿子交代。

小熊学财务出身，自然最关心生意，妈妈闻此一问，面露得意之色地拿出一个小本，找来老花镜，要和小熊交代一下酥园的经营状况。小熊远远打量了一下妈妈的记账本，封面很熟悉，好像是自己小学毕业的时候同年相赠的礼物，那个年代小朋友之间流行互赠塑料皮面的笔记本，上面还要抄几句歪诗，“锦上添花”般地让自己的礼物看起来更加恶俗了。小熊看到这个本子，想起里面题字的那位年兄和其歪歪扭扭的赠言，起了故人之思，不由得面露微笑。

等小熊看到妈妈记的流水账后，脸上的笑容就更加扩大一些。熊妈妈何等聪明，看到儿子的表情，心中暗想不好，一定是自己的账记得不够好，让这小子笑话了。

N1：挂账的原料款将于 6 月 30 日之前结清，本期未付款。

N2：在现实的商业环境中，一个成熟的面包店当然不可能只卖这两种尺寸的蛋糕，对于大多数的顾客而言，6 寸和 8 寸的蛋糕也确实不怎么够吃。不过在本书中，为了便于解释成本的核算和盈亏平衡点的道理，我们尽量简化了产品的复杂程度。那么，光顾“酥园”面包店的诸位，就试一试小巧玲珑的生日蛋糕吧。

小熊很快看完了妈妈的账本，抬起头来的时候正好迎上妈妈紧张期待的目光。于是小熊轻轻地咳了咳——这是在公司养成的习惯，有的时候他准备批评哪位倒霉的员工时，也会这样咳一咳，掩饰一下心里的不好意思。

“记得很不错啊，条理很清楚，字写得也好。”这是小熊从洋人那里学到的与人相处之道，不管对方做得如何，先肯定其优点和长处，熟悉小熊的同仁都知道，毫不吝啬的夸奖之后，一般都有一个尴尬的转折。“不过我有三个问题想问问您。第一个问题，您的这四种产品中，哪一种是最赚钱的，哪一种是赔钱的？第二个问题，我看到了每种产品的售价，您能不能告诉我，您定价的原则是什么？第三个问题，从您的账面上看，截止到目前，面包店应该是赔钱的，但是赔了多少钱呢？”

熊妈妈想了想，很坦白地说：“第二个问题勉强可以回答，每一种产品的定价都参考了当地超市或者大一点的面包店的价格，在这个参考价的基础上适当降价，让自己的价格更有竞争力，这就是咱家产品价格形成的过程。” /BYdknfkGgt7FlIQj/XgeYHY0HD1mvNaUh4jNTWMoOyhmMX+Cgbl0uHtfFAAvnna