第一节
结肠微生物菌群组成与益生菌在结肠中的作用

结肠是指从盲肠到直肠的大肠部分。它通常长1～1.5米，直径约6厘米。结肠在营养成分的吸收和激素产生的过程中，扮演着复杂的角色。它的功能主要是从食糜中吸收水分和剩余的营养成分，并形成粪便（粪便中活的或死的细菌占1/3，其余2/3是水、未经消化的纤维素和食物残渣）。结肠内有超过1000种细菌定植其中。有益菌种类繁多且浓度较高（通常为1亿～1000亿个/毫升），常见的有拟杆菌、梭菌、乳杆菌、双歧杆菌等。有时也有少量的有害菌，如梭状芽孢杆菌（Clostridium）和沙门氏菌，它们可在健康的人体内成活，但停留时间不长。

益生菌可抑制病原微生物在整个胃肠道内的生长，并可通过以下三种方式来清除有害菌：其一，细菌素（bacteriocin） 的产生，如嗜酸乳杆菌可产生嗜酸乳杆菌素（acidophilin），这可杀死有害的大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌等。其二，乳酸的产生，它创造了一个不利于有害菌生长的酸性环境。其三，过氧化氢的生成，这可防止外界有害细菌的入侵。

结肠中的益生菌通过分解破碎复杂的分子而完成最后的消化过程，这些分子不能在胃肠道中的其他部位被分解。电解液和水亦可通过结肠壁被重新吸收。人体器官所需的某些维生素、矿物质和辅助营养成分等均可由益生菌产生。某些氨基酸（精氨酸、半胱氨酸、谷氨酸）和 B族维生素、抗氧剂和维生素K（维生素K ₁ 、维生素K ₂ ）等都是由结肠中的肠道细菌制造生成的。益生菌可分解某些纤维成为短链的脂肪酸，比如丁酸、丙酸、乙酸和戊酸等。丁酸可直接被结肠壁细胞所利用。进入到结肠的胆固醇可用于制造类固醇激素，它们可通过结肠壁返回循环系统，这对降低人体内的胆固醇水平颇有裨益。人体的雌激素水平也受结肠内细菌种类和数量的影响，当体内酶的活性下降时，血液中雌激素的水平也相应降低。这预示着结肠菌群失调可能与雌激素相关疾病（包括骨质疏松症和乳腺癌）有关。 c0zArqrYFP3hWrL8W4bPqMS6odgyzVoIqBm2KLDLdVLrvGTkthOJ2bKbk84TSSsL