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5.2 机体在应激重负荷下硒消耗量增加

有研究表明,连续10天的重体力劳动和精神应激,会引起受试者血浆硒浓度明显降低,提示长期处于神经、体力重负荷下,机体硒消耗增加或吸收减少,可能与机体应激有关(曾静,等,2003)。

机体出现疲劳是由乳酸引起的。在静息状态下血液的乳酸含量有一个基础值。当剧烈运动时,机体的耗氧量急剧增加,运动肌肉得不到氧的补充而处于氧化应激(OS) 状态,需要通过无氧的酵解供能,这时体内的糖原分解产生丙酮酸,丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下生成大量乳酸,并堆积在肌肉组织中,致使肌肉产生疲劳,影响运动能力。因此,人们常用血乳酸含量作为评定运动能力的指标。

如何来迅速降低剧烈运动后的乳酸含量、达到抗疲劳的效果呢?

有研究人员让试验小鼠游泳30min,在休息10min和50min后分别测定血乳酸含量。结果发现补硒组的血乳酸含量显著低于未补硒组:休息10min时,补硒组的血乳酸含量比未补硒组减少16%,休息50min时减少达到32%。试验还发现,有机富硒营养粉的抗疲劳效果比无机的亚硒酸钠更好(唐粉芬,等,1994)。这个实验表明,适量补硒可降低肌肉中的乳酸含量,有利于消除运动后产生的机体疲劳。

补硒还可降低红细胞压积 ,提高血液供氧能力,提高运动能力。

机体在缺氧情况时,血液中红细胞数量会代偿性增加,以使机体适应缺氧环境。但红细胞数量过度增加(即红细胞压积增加,男性红细胞压积≥54%、女性≥50%)反而会导致血液黏滞度也过度增加,血流变慢,组织供氧受阻,运动能力下降。动物实验发现,补硒后红细胞压积明显降低,血液黏滞度下降,血液流变性活化,血液供氧能力增强(陈元明,2014)。

有调查表明,中国部分运动员存在着程度不同的硒营养不足。运动员膳食中硒摄入量实测值男性为每天80μg,女性为每天60μg,处于中国推荐硒供给量标准的低限范围(曾静,等,2003)。

微量元素研究专家陆肇海(2001)在比较、分析了中国不同运动项目的部分运动员的血清硒水平(总平均数为86.2ng/mL) [1] 、北京市部分中学教师血清硒水平(112ng/mL)、国外受试人群的血清硒水平(日本男性为156.4ng/mL,美国低硒地区人群为110ng/mL)以后也指出,中国部分国家队运动员的血清(血浆)硒水平偏低。其原因可能是:长期训练消耗很多硒元素,导致机体缺硒;不同项目的运动员有不同的硒需要量。他认为,运动员机体长期处于应激状态,比一般人群需要更多的硒,所以可以考虑适量补硒,以提高运动能力。

[1] 1ng=10 -9 g。 yyj9HLfxK6Jz7xXwbJ4uGd0NNoSHBDpWjhU2cttoRUG1ekZ8c+qckTjkHtfoMOTN

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