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参考文献

[1]贵阳市遵义路饭店.黔味菜谱[M].贵阳:贵州人民出版社,1981.

[2]贵阳市饮食服务公司,北京贵阳饭店.黔味荟萃[M].贵阳:贵州人民出版社,1985.

[3]贵州省饮食服务公司.黔味菜谱(续集)[M].贵阳:贵州人民出版社,1993.

[4]吴茂钊.美食贵州·探索集[M].贵阳:贵州人民出版社,2006.

[5]吴茂钊.贵州农家乐菜谱[M].贵阳:贵州人民出版社,2008.

[6]吴茂钊,杨波.贵州风味家常菜[M].青岛:青岛出版社,2016.

[7]吴茂钊,杨波.贵州江湖菜(全新升级版)[M].重庆:重庆出版社,2017.

[8]张智勇.黔西南风味菜[M].青岛:青岛出版社,2018.

[9]吴茂钊,张乃恒.黔菜传说[M].青岛:青岛出版社,2018.

[10]吴茂钊.追味儿,跟着大厨游贵州[M].青岛:青岛出版社,2018.

[11]吴茂钊.黔菜味道[M].青岛:青岛出版社,2019.

[12]吴茂钊.贵州名菜[M].重庆:重庆大学出版社,2020.

[13]吴茂钊,张智勇.贵州名厨·经典黔菜[M].青岛:青岛出 版社,2020.

[14]吴茂钊,黄永国.教学菜:黔菜[M].北京:中国劳动社会保障出版社,2021. 2X/eZfcKPNgZdYZaWzoiVNBi2ReNGp6IL06kc9Vm8uCDyQQp3XXbVePwKIZ2rowU

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