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从《吃到自然瘦》开始认识邱锦伶，转眼已经四年多了，她常常说自己绝对不是神，也最怕别人“神化”她。我从来没有把她当作神，而正因为她也只是一个平凡人，所以她的可爱是那么珍贵。平凡人跟神的差别在于，平凡人要花费时间和心力，让自己渐渐成为活得自在、快乐、平和、善良的人，而神可不需要这些努力。因此我才会说她的可爱珍贵。
熟识邱老师的人才会看到她可爱的一面。她爱撒娇、爱笑，有时候跟她斗嘴或开玩笑，她的气度也惊人地宽广。我与她还吵过架，那次的经历正是我真心喜欢她的开始。
当时因为看法相左，我跟她吵起来，事后觉得是自己态度不好，因此鼓起勇气，战战兢兢打电话给她，心想她应该免不了要让我难堪一下吧。结果电话那头传来她轻松的语调：“你好哇！”我大吃一惊，她竟然没有生我气吗？邱老师说：“我早就没事啦！”然后她接着说，“我本来就是这样啊，又不是什么大不了的事情。”这份豁达让当时的我感到惊讶，在更加了解她之后，才明白这本来就是她的个性。我总是认为，吵过架还能成为好朋友，那就是彼此有了解与信任，我们的确渐渐成为知心的好朋友，并且也因为这件事，我对她的情绪管理能力有了超强印象。
当我们更熟悉之后，我对她有了某种程度的依赖。每当我有烦恼的事情，想要听邱老师的意见，她也总是能用更宽广的角度看事情，然后一语破的地立刻点醒我。（虽然这样有点对不起她，总是把她当“垃圾桶”，在此向邱老师深深鞠一躬。）
在入世的人生中，慢慢过上出世的生活，她始终朝着这个方向前进，直到达到目标，许多人从表面看只感到羡慕，殊不知她付出多少努力才换来这样的生活。于是有一天，我们聊到为什么许多人无法像她这样勇敢地改变自己的人生，她说：“这其实跟心脏无力有关。”啊？什么意思？邱老师开始解释给我听，听完后，我才了解，原来食物不只会影响身体的健康，还会影响我们的情绪，甚至是思考方式！
我再回想跟着邱老师择食之后自己的变化，除了我曾经讲过的变得有耐心之外，一直是个悲观主义者的我，现在常被别人问：“你是怎么可以这么乐观的啊？”以前一件事情不高兴，我低落的情绪可能会持续四五天，现在甚至无法超过十五分钟……种种变化，都证实了邱老师的理论呢。
于是这本书就这样诞生了，希望有更多人可以了解自己的情绪，也能够学会借由选择对的食物来获得正面能量，踏上一条自在、快乐的养生之路，不被命运困住。
时报出版 第三编辑部 总编辑 周湘琦