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说到脂肪肝的治疗，有些人就认为“需要到医院治疗”或者“感觉非常严重”。其实， 轻度脂肪肝只需患者用一周左右的时间控制饮食，就可以得到明显改善。 而且在进行饮食控制时，我们只需稍稍控制糖的摄入量即可，非常简单。
含糖量高的食物常见于主食，如米饭、面包、乌冬面和意大利面。一碗米饭约含55克糖，一片吐司面包约含27克糖，一碗乌冬汤面约含59克糖。顺便说一下，每一小块奶油蛋糕约含51克糖。还需要注意，马铃薯、红薯等薯类以及南瓜等蔬菜的含糖量相对较高。
男性每天的糖摄取量应少于250克，女性应小于200克。吃四碗米饭相当于摄入220克糖，这就已经超过了女性应摄取的标准值。另一方面，肉类、鱼类和蛋类只含有很少的糖，所以在治疗脂肪肝期间，应该尽量少吃主食，多吃副食。
具体来说，为了改善轻度脂肪肝， 每顿饭可以少吃大约15%的主食，多吃肉类、鱼类和蔬菜。 如果平时有喝果汁或者吃甜食的习惯，在此期间也可以减量一些。如果在主食以外可以减少糖的摄入，那么只要减少10%的主食应该就可以了。
