第一章
酒店美学概述

【 教学目标 】

1.知识目标

（1）掌握美的本质与特征、美的形态与类型；

（2）理解美学与酒店业的关联；

（3）掌握酒店实用美学的概念及要素；

（4）掌握美学在酒店业运用的发展趋势。

2.能力目标

能运用所学知识，分析美学与酒店业发展的交融，思考酒店实用美学的发展特点。

3.素质目标

增强学生对美学在酒店业中运营管理的认知和关注，引导学生对酒店业进行创新思考。

【 关键词 】

美的形态；美的特征；美学研究对象与内容；美学研究任务

引言

美学是研究人们对现实审美关系的科学。在现实生活中，到处都存在着美。五彩缤纷、千姿百态的美，无时无刻不在激荡着人们的心灵。凡是热爱生活的人，总会表现出对美的渴望和追求。人们在追逐美、欣赏美的同时，自觉或不自觉地在现实生活中创造美。审美是人类特有的心理需要和精神需要。美学是社会经济与文化发展到一定阶段的产物，与物质生活因素（如闲暇时间与可支配收入）和文化心理因素（如生存质量与审美需求）密切相关。本章将概括介绍美的本质、美的形态、美的类型等最基本的美学原理，作为我们学习酒店实用美学的基础。 DMtMqKgyxPy3OqHKGqjmrQbJWlGibWRBSdD6mzKNLngYjCRxlAn8ACWZNTDqJ8hL