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翻开南岳历史，数千年来，“旅”与“茶”两个元素总是那么亲近，“福”与“寿”两大主题总是相互依存，并留下浓墨重彩的历史篇章。
唐代“茶疗鼻祖”陈藏器（约687—757年）是四明（今浙江宁波）人，系唐代著名中药学家，名列“唐代五大名医”。他一生致力于钻研本草，拾遗解纷，开启了我国茶疗文化的先河。
南岳是中华五大名山之一，陈藏器不畏山高路远，为之千里奔赴。
他为何要来南岳？在南岳又做了哪些事呢？
其一是为祭祀炎、黄而来。据史志记载，炎帝神农氏和黄帝轩辕氏曾传道授业于南岳，南岳还是嫘祖、颛顼、祝融的神灵驻守之地。陈藏器到南岳，是为寻根之旅。
其二是到南岳深入研究“茶疗”之术。他一度在南岳涧垅紫盖院周围广种茶树、香榧。在种茶、采茶、制茶和饮茶的同时，陈藏器不断研制、调配“茶疗”之方。其茶园套种香榧的复合栽培技术，至今仍被广泛应用。
传说炎帝神农在湖湘大地发现了“南方嘉木”——茶。南岳位于中国茶树优势产业带和黄金纬度带，具有优越的自然地理条件，非常适宜茶叶生长。南岳茶因常年受云雾滋养而得名“南岳云雾茶”，具有较高社会美誉度。海拔800米左右的紫盖院一带又是南岳最适宜茶叶生长的区域。陈田夫在《南岳总胜集》中云：
香炉峰南下有宝胜寺，上有紫盖院基，仙茶灶。
紫盖院，去岳庙北十五里，宝胜寺上。唐傅侍仙修行处。谭（峭）、陈（藏器）二士亦修炼于此。又有铁飘仙张白居之，北入桃源。基址废久，有野人居之。上有醮斗坛、灶，北李生尸解处，下有唐太子系马椿在。
涧垅仙人石室
今天，在南岳金简峰皇帝岩下方的涧垅、紫盖院遗址和水帘洞、广济寺、中山沟、藏经殿、天柱峰、石廪峰和明月峰等多处，尚存有大量古茶树。
高山茶园一角
唐代时，南岳云雾茶就被列为贡茶，还出口到了东南亚。南岳九仙观道士王仙峤到京师城中施岳茶，受到唐玄宗的礼遇，被传为美谈。陈藏器之后几十年，一代茶圣陆羽也慕名而至南岳，将优质的衡州茶写入著名的《茶经》。
陈藏器率先提出，茶为万病之药。茶，不仅能提神醒脑、消除疲劳，还能消脂减肥，但需长期服用。他在《本草拾遗》中指出，“请药为各病之药，茶为万病之药”，“久食令人瘦”，“贵在茶也，上通天境，下资人伦”，“止渴除疫，贵哉茶也”。
相传，公元726年，玄宗十八子李瑁患怪病，只觉腹饥，倦恶进食，瘦骨嶙峋，终日卧榻，服用药剂万方仍未见其效。玄宗盛怒，罢太医数人。陈藏器闻之，进殿玄宗，奉君秘方“药茶”，谓曰：“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之。”玄宗初疑，告陈曰：“若数日内未见其效，定诛九族。”未料，早晨时饮，半天过去，李瑁即愈。玄宗大喜，赐封嘉奖陈藏器，李瑁亦设宴三日，以表陈功。玄宗昭告天下，赐陈“茶疗鼻祖”称号。
陈藏器一生致力钻研本草，调配了大量行之有效的茶疗秘方，其倡导的本草茶疗法，更是影响到了东南亚等国。
其三是实地考察“南国药都”。南岳之所以被称为“寿岳”，不仅在其生态，还在其为南方的中草药材库。历史上到南岳采药的名人除了人文始祖炎帝神农和黄帝外，还有岐伯、谢灵运、刘子骥等。
南岳中草药天南星
在衡山期间，陈藏器带着药童寻遍群峰山岭沟壑，四处采药，找到了香白芷、禹余粮、大风藤、天门冬、山慈菇、天南星、黄精、紫金藤、菟丝子、七叶一枝花、山大黄、万岁藤、大青、芙蓉花、罗汉香、长发草、独脚仙茅等129味中草药材。
其四是于南岳完善《本草拾遗》。唐王朝是中国医药大发展的时期，唐显庆年间（656—659），编著《新修本草》（即《唐本草》）几乎动员了全国的力量，有诸多重臣参与。编写前，朝廷下诏全国，征询各地药物形色，并要求画成图形，并附以图注说明；编写时，向全国征集各地所产的药材标本，并要求按标本绘制图谱。《新修本草》全书53卷，载药844种，其中新增药物114种，是一部承前启后的医学著作，但也存在一些不足：一是所载药物不全，没有收录一些在基层民间和少数民族地区使用的中药；二没有收录一些外来的药品；三是内容存在一些错误。这些问题，需要一位专业的医药学家来解决，陈藏器勇敢地站了出来。
开元年间，从小喜欢医学并且颇有成就的陈藏器金榜题名，考取了进士，获得了京兆府三原县县尉之职。公务之余，他悬壶济世。由于医术高超，找他看病的人颇多，有的甚至不远千里而来。据《三秦志》记载：“病家云集，门庭若市，日有感恩者众，或携子叩首致谢，或响鞭不绝于耳，屋外金匾林立，室内锦旗无数。”在开堂问诊的同时，他潜心研究医药典籍，认为《神农本草经》虽有陶（弘景）、苏（敬）补集诸说，但遗逸尚多；《新修本草》《本草经集注》也存在错误，下决心要来完善它。
为此，他大量阅读医典药籍（书中引用文献达120余种），走遍大江南北，四处实地考察，遍访各地名老中医，搜罗收集各地的名家要方。通过年复一年坚持不懈的努力，唐开元二十七年（739年），他完成了《本草拾遗》的编著。而《本草拾遗》新增药要比《唐本草》多6倍。
《本草拾遗》共计10卷，其中序例1卷、拾遗6卷、解纷3卷，按药名、性味、毒性、药效、主治、产地、性状、采制、禁忌等进行详述，拾遗部分共新收载药物692种。这些药物来源广泛，既含内陆又达滨海，既有汉族药物又有少数民族药物，还包括国外传入的药物，如罂子粟（内陆）、海马（滨海）、苍梧（壮族地区）、甘蓝（欧洲）等。该著针对形态、名称相类似且易于混淆的药物进行了辨析，共计40余万字。那一年，陈藏器已经52岁了。
《本草拾遗》解纷3卷主要是解决旧本草著作药物记载之纷乱，考证品种，订正讹误，辨析形态、性味相似易于混淆者，现知论药269种。该著纠正了旧说的错误。比如关于药性，陈藏器指出接骨木有小毒，本经（指《唐本草》，下同）云无毒是错误的；姜黄性热不冷，本经云寒，也是错误的。陈藏器的这些认识无疑是正确的。再比如品种，陈藏器认为把女萎、萎蕤分为两物是错误的，而箘桂、牡桂、桂心是同一药物。该著还扩充了药物的功用。比如陈藏器提出葛根蒸食可以消酒毒，乌贼墨有止血作用。另外，该著还提出新的治疗方法，比如温泉洗浴可以治疗疮病，热敷物理疗可以法治疗关节疼痛，等等。
陈藏器首创中医方剂“宣、通、补、泄、轻、重、滑、涩、燥、湿”的“十剂”分类法，言其“宣可去壅”“通可去滞”“补可去弱”“泄可去闭”“轻可去实”“重可去怯”“滑可去着”“涩可去脱”“燥可去湿”“湿可去枯”，又载“罂粟”可入药。
陈藏器小心论证，大胆实践，无论是理论还是临床都有创新。例如葛根，首载于《神农本草经》，唐代以前多用于解肌调胃、止泻、止痢，常用的是汤与汁，而陈藏器另辟蹊径，提出葛根“蒸食，消酒毒，可断谷不饥，作粉尤妙”。所谓作粉，就是将葛根经水沥清后提取淀粉。葛粉味甘性寒、生津止渴功效较葛根为优，为后世医家尊崇使用，宋《开宝本草》有“葛根作粉：止渴，利大小便，解酒，去烦热”的记载。
明代李时珍评价《本草拾遗》“博极群书，精核物类，订绳谬误，搜罗幽隐，自本草以来，一人而已”。清代著名史学家、文学家全祖望称陈藏器为“四明医学初祖”。
为感念、旌表陈藏器，唐玄宗派太子李亨特地从京城来到南岳看望他，在涧垅留下“系马桩”遗迹。当时，一代名臣李泌也隐居南岳，与陈藏器比邻而居。
陈藏器犹如一颗明星，照亮后世，造福万年。南岳有幸，见证了陈藏器这位伟大的医药学家的诞生。