下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
维生素B族主要存在于谷类粮食中，但在经过加工的精米、精粉中，维生素B族的含量明显降低。因此，孕妈妈要多食标准米和标准粉，烹调过程中要避免维生素的损失。
做面食时少加碱或不加碱，淘米时不要过分搓洗，这样能减少维生素B族在烹调加工过程中的损失。
由于早孕反应，孕妈妈吃不下脂肪类食物也不要勉强自己，可以食用豆类、蛋类、乳类食品来补充。
维生素E又称生育酚，能有效预防流产，常见的富含维生素E的食物有杏仁、杏仁油、葵花籽、玉米油、核桃、棉籽油、花生油、小麦胚芽、榛子、花生、全麦面粉等。
一般来说，在得知自己怀孕后，大部分孕妈妈都能自觉地远离烟酒，但在咖啡方面却比较含糊。虽然一天喝1杯淡咖啡也没有什么害处，但由于咖啡因会影响铁的吸收，长年累月会引起贫血，所以习惯于一天喝4杯浓咖啡的孕妈妈一定要有所节制。
此外，可乐中也含有咖啡因，被人体吸收后会引起兴奋或忧郁，使情绪起伏，这种情绪上的落差对孕妈妈和胎宝宝都是有害的。因此，爱喝可乐等碳酸饮料的孕妈妈现在就开始用橘子汁来代替吧。
专家指导
热量主要来源于脂肪和碳水化合物。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、玉米、小米、红薯、土豆、山药等。碳水化合物比脂肪容易消化，在胃内停留时间较短，能减轻早孕反应。
材料 鱼头400克，酸菜末50克，剁椒适量。
调料 姜片、蒜粒、葱末、料酒、盐、胡椒粉、植物油、香油、高汤各适量。
做法
1 鱼头去鳞，除鳃，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
2 锅内倒油烧热，下剁椒、酸菜末翻炒，炒香姜片、蒜粒，倒入高汤煮沸，下鱼头中火煮熟，放香油、胡椒粉稍煮，撒上葱末即可。
材料 鸡蛋1个，嫩豆腐200克，火腿肠30克，番茄、油菜各50克。
调料 高汤、盐、香油各适量。
做法
1 豆腐洗净切块，火腿肠切片，番茄洗净切块，油菜洗净切段，鸡蛋打成蛋液。
2 锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、香油调味即可。
材料 小黄鱼350克。
调料 盐、料酒、葱姜汁、花椒、面粉、植物油、花椒盐各适量。
做法
1 小黄鱼去内脏，清洗干净，放盐、料酒、葱姜汁、花椒腌渍2小时，拣去花椒，放入干面粉盆中，裹匀待用。
2 锅内倒油烧至六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色，捞出，待油温升至八成热时，放入小黄鱼复炸，使之焦脆，蘸食花椒盐即可。