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在孕早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，这一阶段要避免偏食。孕妈妈的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要，还要考虑早孕反应的特点，照顾孕妈妈的独特口味。
孕妈妈要合理搭配食物，最好将果类蔬菜和叶类蔬菜搭配，根类蔬菜和叶类蔬菜搭配，红色、紫色或黄色蔬菜和绿色蔬菜搭配。
孕妈妈最好每天清晨空腹喝杯白开水或矿泉水，早餐要吃，并要保证质量。
专家指导
富含优质蛋白质的食物有肉类、奶类、蛋类和鱼类等，这些食物应在孕妈妈的饮食中占适当比例。
怀孕是女性的一个特殊生理过程。一个微小的受精卵会在10个月内长成一个重3000～3500克的胎宝宝。孕妈妈需要储存50克钙，其中胎宝宝需要30克。孕妈妈如果摄入的钙量不足，胎宝宝会从孕妈妈的体内夺取来满足生长需要，这容易使孕妈妈血钙水平降低。
要想使孕妈妈保证充足的营养摄入，又能为胎宝宝健康成长提供必需的营养元素，同时还不能过量饮食，避免肥胖，喝孕妇奶粉是一种选择。
品质好的孕妇奶粉含有孕妇、产妇和胎宝宝必需的各种营养成分，如维生素和各种必需的微量元素等。每天喝一点孕妇奶粉，方便又有效。
水是生命之源，是人体必需的六大营养素之一。孕妈妈对此要格外重视，可以从饮品或食物中来补充身体所需的水分。
白开水： 孕妈妈饮用白开水是补充水分的主要方法。水经过煮沸消毒后干净卫生，有利于人体吸收，极少有副作用。孕妈妈要注意千万不能喝生水，防止发生腹泻或患感染性疾病。
矿泉水： 矿泉水中含有许多矿物质，孕妈妈适宜经常饮用。
冷饮对孕妈妈的肠胃不利。孕妈妈的肠胃对冷热的刺激非常敏感，喝冷饮容易使肠胃的血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减弱，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻等症状。此外，腹中的胎宝宝对冷刺激也很敏感，孕妈妈多吃冷饮会刺激到胎宝宝，使其躁动不安。
孕妈妈容易出现水肿和高血压。一般来说，孕妈妈由于血容量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态，加上内分泌功能旺盛，分泌的醛固酮增加，容易导致水钠潴留而产生水肿、高血压等不良后果。
孕妈妈容易出现胃胀气、便秘。孕妈妈由于胃液分泌量减少，胃肠道功能有所减弱，容易出现食欲不振、胃部胀气和便秘的现象。
孕妈妈常服温热补品容易导致阴虚阳亢，造成气机失调、气盛阴耗、血热妄行，导致孕吐加剧、水肿、高血压、便秘等各种不良症状，甚至发生流产或死胎等。
因此，孕妈妈不宜长期或随意服用人参、鹿茸、桂圆、阿胶等温热补品。
材料 猪肝250克，菠菜150克。
材料 葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、淀粉、植物油各适量。
做法
1 将猪肝洗净，放入水中，加几滴醋，浸泡2小时，捞起沥干水分，用刀切片，盛入碗中，加入淀粉拌匀。菠菜洗净，切段，焯水，沥干。
2 锅内倒油烧热，下入猪肝，用炒勺推散，滑透，到猪肝变色时捞出，放在漏网上将油沥干。
3 锅里留少许的油，把葱末、姜末炒香，放入猪肝片，加入酱油、料酒、白糖、菠菜，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，翻炒1分钟即可。
材料 水发木耳（干木耳4朵）、水发黄花菜（干黄花菜30克）各适量，黄瓜1根。
调料 葱花、盐、植物油各适量。
做法
1 将水发木耳和水发黄花菜洗净。
2 黄瓜洗净，切片。
3 炒锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱花，放入择洗干净的木耳和黄花菜翻炒均匀。
4 淋入少许清水，烧至开锅后再烧3分钟，下入切好的黄瓜片炒熟，加盐调味即可。
材料 虾仁30克，冬瓜250克。
调料 葱花、花椒粉各适量，盐、香油各1克。
做法
1 虾仁洗净。冬瓜去皮及瓤，洗净，切块。
2 锅内倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入冬瓜块、虾仁和适量水烩熟，调入盐、香油即可。
材料 净牡蛎肉150克，豆腐300克。
调料 胡椒粉、葱花各适量，盐2克。
做法
1 牡蛎肉沥干水分。豆腐洗净，切块待用。
2 锅中水烧开，放入牡蛎肉焯烫一下，捞起备用。
3 另烧开一锅水，倒入豆腐块、盐、胡椒粉，放入牡蛎肉，煮至牡蛎肉熟，撒入葱花即可。