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孕妈妈做菜用的炊具最好选择铁制或不锈钢制品，不要用铝制品或彩色搪瓷制品，以免铝元素、铅元素对人体造成伤害。
为了避免或减少恶心、呕吐等早孕反应，可采用少食多餐的方法，饮食最好清淡，不吃油腻和辛辣食物，多食易于消化吸收的食物。
蛋白质是构成人体组织的重要物质，对于胚胎的发育、母体的健康有着重要作用。蛋白质缺乏容易影响胎宝宝中枢神经系统的发育和功能，使脑组织细胞数量减少，即使胎宝宝在出生后摄入足够的蛋白质也不能恢复。早期胚胎缺乏氨基酸合成酶，不能合成自身需要的氨基酸，需要从孕妈妈体内获取，因此孕妈妈在怀孕早期的蛋白质摄入量应不低于怀孕前的摄入量。
很多孕妈妈喜欢吃水果，甚至把水果当成菜来吃，还认为这样既能补充维生素，也能让宝宝白净漂亮。但实际上，这种做法是不科学的。
水果和蔬菜都含有丰富的维生素，但两者所含的营养素还是有一定区别的。过多摄取水果而拒绝蔬菜，容易造成营养摄入不均衡。此外，有些水果含糖量较高，食用过多的话容易引发妊娠期糖尿病。
一般来说，葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味品能促进食欲，提升食物的味道。但是，这些刺激性食物一般具有较重的辛辣味道，孕妈妈食用后容易随着身体的血液循环进入胎宝宝体内，给胎宝宝带来不良的刺激。另外，在怀孕期间，孕妈妈大多会呈现血热阳盛的状态，这些辛辣食物性质多属辛温，容易加重孕妈妈血热阳盛之证，从而导致口干舌燥、生口疮等不适。
茶叶中的鞣酸能跟食物中的铁结合形成一种不能被吸收的复合物，孕妈妈过多饮用浓茶有可能会引发贫血。
专家解惑
Q 怀孕了，是不是吃得越多越好？
A 并不是这样的。怀孕是一个生理过程，胎宝宝每天都在不断生长着，但并不是说孕妈妈一个人要吃两人份的食物。摄入过多的营养会增加孕妈妈胃肠道、肝脏、肾脏的负担。此外，如果一种食物吃得过多，容易影响其他食物的摄取，这样会造成营养不均衡，对胎宝宝的生长发育和孕妈妈的健康不利。
材料 鲜香菇300克，豌豆50克。
调料 葱花、盐、花椒粉、水淀粉各适量。
做法
1 鲜香菇洗净，切丁。豌豆洗净。
2 炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入葱花和花椒粉炒香。
3 倒入香菇丁和豌豆翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟，用盐调味，再用水淀粉勾芡即可。
材料 绿豆芽250克，平菇50克。
调料 盐、香油各适量。
做法
1 绿豆芽择洗干净。平菇洗净，用手撕成条。
2 锅置火上，加水烧开，放入绿豆芽煮约3分钟，再放入平菇条略煮2分钟，加盐调味，熟后淋入香油即可。
厨房小妙招
将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦拭，最后在清水中漂洗一下即可。
材料 大米100克，虾仁30克，胡萝卜丁、香菇丁、青菜末、南瓜丁各20克。
调料 葱末、姜末、盐、料酒、植物油各适量。
做法
1 将虾仁洗净，挑去虾线。大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2 锅置火上，倒入适量植物油，投入葱末、姜末爆香，放入香菇丁、南瓜丁、胡萝卜丁煸熟。
3 倒入清水、料酒煮沸，放入大米煮沸后用小火熬煮至黏稠，放入青菜末和虾仁煮5分钟，用盐调味即可。
在孕早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，这一阶段要避免偏食。孕妈妈的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要，还要考虑早孕反应的特点，照顾孕妈妈的独特口味。
孕妈妈要合理搭配食物，最好将果类蔬菜和叶类蔬菜搭配，根类蔬菜和叶类蔬菜搭配，红色、紫色或黄色蔬菜和绿色蔬菜搭配。
孕妈妈最好每天清晨空腹喝杯白开水或矿泉水，早餐要吃，并要保证质量。
专家指导
富含优质蛋白质的食物有肉类、奶类、蛋类和鱼类等，这些食物应在孕妈妈的饮食中占适当比例。
怀孕是女性的一个特殊生理过程。一个微小的受精卵会在10个月内长成一个重3000～3500克的胎宝宝。孕妈妈需要储存50克钙，其中胎宝宝需要30克。孕妈妈如果摄入的钙量不足，胎宝宝会从孕妈妈的体内夺取来满足生长需要，这容易使孕妈妈血钙水平降低。
要想使孕妈妈保证充足的营养摄入，又能为胎宝宝健康成长提供必需的营养元素，同时还不能过量饮食，避免肥胖，喝孕妇奶粉是一种选择。
品质好的孕妇奶粉含有孕妇、产妇和胎宝宝必需的各种营养成分，如维生素和各种必需的微量元素等。每天喝一点孕妇奶粉，方便又有效。
水是生命之源，是人体必需的六大营养素之一。孕妈妈对此要格外重视，可以从饮品或食物中来补充身体所需的水分。
白开水： 孕妈妈饮用白开水是补充水分的主要方法。水经过煮沸消毒后干净卫生，有利于人体吸收，极少有副作用。孕妈妈要注意千万不能喝生水，防止发生腹泻或患感染性疾病。
矿泉水： 矿泉水中含有许多矿物质，孕妈妈适宜经常饮用。
冷饮对孕妈妈的肠胃不利。孕妈妈的肠胃对冷热的刺激非常敏感，喝冷饮容易使肠胃的血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减弱，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻等症状。此外，腹中的胎宝宝对冷刺激也很敏感，孕妈妈多吃冷饮会刺激到胎宝宝，使其躁动不安。
孕妈妈容易出现水肿和高血压。一般来说，孕妈妈由于血容量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态，加上内分泌功能旺盛，分泌的醛固酮增加，容易导致水钠潴留而产生水肿、高血压等不良后果。
孕妈妈容易出现胃胀气、便秘。孕妈妈由于胃液分泌量减少，胃肠道功能有所减弱，容易出现食欲不振、胃部胀气和便秘的现象。
孕妈妈常服温热补品容易导致阴虚阳亢，造成气机失调、气盛阴耗、血热妄行，导致孕吐加剧、水肿、高血压、便秘等各种不良症状，甚至发生流产或死胎等。
因此，孕妈妈不宜长期或随意服用人参、鹿茸、桂圆、阿胶等温热补品。
材料 猪肝250克，菠菜150克。
材料 葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、淀粉、植物油各适量。
做法
1 将猪肝洗净，放入水中，加几滴醋，浸泡2小时，捞起沥干水分，用刀切片，盛入碗中，加入淀粉拌匀。菠菜洗净，切段，焯水，沥干。
2 锅内倒油烧热，下入猪肝，用炒勺推散，滑透，到猪肝变色时捞出，放在漏网上将油沥干。
3 锅里留少许的油，把葱末、姜末炒香，放入猪肝片，加入酱油、料酒、白糖、菠菜，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，翻炒1分钟即可。
材料 水发木耳（干木耳4朵）、水发黄花菜（干黄花菜30克）各适量，黄瓜1根。
调料 葱花、盐、植物油各适量。
做法
1 将水发木耳和水发黄花菜洗净。
2 黄瓜洗净，切片。
3 炒锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱花，放入择洗干净的木耳和黄花菜翻炒均匀。
4 淋入少许清水，烧至开锅后再烧3分钟，下入切好的黄瓜片炒熟，加盐调味即可。
材料 虾仁30克，冬瓜250克。
调料 葱花、花椒粉各适量，盐、香油各1克。
做法
1 虾仁洗净。冬瓜去皮及瓤，洗净，切块。
2 锅内倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入冬瓜块、虾仁和适量水烩熟，调入盐、香油即可。
材料 净牡蛎肉150克，豆腐300克。
调料 胡椒粉、葱花各适量，盐2克。
做法
1 牡蛎肉沥干水分。豆腐洗净，切块待用。
2 锅中水烧开，放入牡蛎肉焯烫一下，捞起备用。
3 另烧开一锅水，倒入豆腐块、盐、胡椒粉，放入牡蛎肉，煮至牡蛎肉熟，撒入葱花即可。