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在书中，我使用下列传统的度量单位：
1卡=将1立方厘米的水的温度提升1摄氏度所需要的热量
1卡= 4.2焦耳
1焦耳= 0.238卡
1英制热量单位= 1 055焦耳
1吨小麦当量= 3 300 000千卡
1吨原油当量 = 10 038 000千卡
1升小麦当量= 0.78千克小麦当量=2 574千卡
1兆焦=239 999千卡
1瓦特= 1焦耳/秒
1马力= 750瓦特
成人满足基本生理需求所需食物热量= 2 000~2 700千卡（=8~11兆焦≈90瓦特）/（人·天）
