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你要干干净净地“臭名远扬”……

这世间,唯美食和美景不可辜负。要说美食,新晋网红广西柳州“臭香臭香”的螺蛳粉不可缺席。但对于柳州螺蛳粉来说,这个冬天有点“冷”,又有点“热”。

“冷”的是,螺蛳粉品牌接连被曝“质量问题”;“热”的是,受众围观被曝问题,监管部门组织检查检验,网上网下真是忙得不亦乐乎。

2021年11月下旬,有网友在社交媒体平台称,在知名螺蛳粉品牌“好欢螺”里吃出虫卵,之后事件迅速发酵,备受社会关注。12月5日,柳州市市场监管局公布对“好欢螺”相关产品的检验结果,“全部合格”。

这边厢葫芦还没按下,那边厢瓢又起来了。

2021年11月30日,“柳江人家”螺蛳粉被曝“镉含量超标”,品牌方马上停止全部生产线,并组成食品安全专项调查组进行内部自查。很快,柳州市市场监管部门检查组对品牌方生产场所进行了全覆盖调查,且抽检产品检验结果为全检项目中镉限量项目均合格。

人红是非多,螺蛳粉也概莫能外。既然享受了流量的红利,就必然要习惯在“阳光下”“别人的眼皮子底下”“公众监督下”生存和发展。先是被指“有问题”,紧接着权威部门出具检验结果“没问题”,比消费者更揪心的,恐怕还是相关企业和辛辛苦苦打造当地螺蛳粉品牌的各方人士。

事情虽然平息了,但柳州螺蛳粉产业仍值得反思和警醒。既然后来的检测结果证明涉事产品“没问题”,先前为什么会被曝出“有问题”?品牌竞争、恶意诽谤抹黑也好,个别机构蹭流量未做到严谨发布也罢,凡事总有一个原因。找原因不是目的,找到“症结”所在避免类似事件再次发生,才是关键。如此,“臭名远扬”的柳州螺蛳粉才能更加规范、健康发展。

近年来,广西壮族自治区对螺蛳粉产业高度重视,自治区政府办公厅2021年7月专门印发《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》,推动柳州螺蛳粉产业迈向高端化、绿色化、智能化,实现第一二三产业高质量融合发展。柳州市也通过出台螺蛳粉食品安全地方标准、建立螺蛳粉检测中心、推动原材料基地建设、加密产品质量抽检频次、成立柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会等多种方式,建立和完善安全可靠的螺蛳粉生产体系,保障这个产业规范化发展。

当地政府重视,既是产业腾飞的重要基础,也是振兴当地产业经济发展的优势。有了“天时”和“地利”,能不能大获全胜,还要看是不是“人和”。

干任何事情,人的因素都是第一位。在“好欢螺”虫卵事件中,有观点认为是“恶意诽谤”。对此,笔者认为,尤其存在竞争关系的企业,一定要放大格局,不要把彼此看成“竞争对手”,而要看成“竞争伙伴”。对手之间的竞争,更像是你死我活的争斗,必定要分出胜负;伙伴之间的竞争,则是你追我赶,既互相比拼又互相促进。可口可乐和百事可乐、奔驰和宝马,在广告营销方面的互怼已成经典,但彼此竞争又彼此成就的事实,也让双方谁都离不开谁。

市场足够大,足以容得下一个小小的螺蛳粉产业。再多几个“好欢螺”和“柳江人家”,它不香吗?

各螺蛳粉品牌,也要吸取刚发生的事件带来的教训,并以此为契机,严把品质关,让即便善于吹毛求疵的人也不敢挑毛病、挑不出毛病。

螺蛳粉,是柳州弥足珍贵的城市品牌、城市名片,是“以现代工业化理念撬动的传统产业”。“臭香臭香”的柳州螺蛳粉,我们期待你干干净净地“臭名远扬”,香飘万里。

12月18日,螺蛳粉小镇文化节在柳州市柳南区螺蛳粉小镇开幕;同一天,柳州螺蛳粉青年创新创业大赛总决赛在柳州市鱼峰区窑埠古镇举行……柳州螺蛳粉在欢腾声中再次迈出了坚实步伐。 oDZHV+MPiXXB6lvTzjK2/Ntf1za3mU6njPJ6ueBmD0Sj+IHDd26rgtD8ODCxajAq

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