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本品为伞形科植物白花前胡 Peucedanum praeruptorum Dunn in Journ.Linn. 的干燥根。冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖，除去须根，洗净，晒干或低温干燥。
多年生草本，高0.6～1m。根颈粗壮，径1～1.5cm，灰褐色，存留多数越年枯鞘纤维；根圆锥形，末端细瘦，常分叉。茎圆柱形，下部无毛，上部分枝多有短毛，髓部充实。基生叶具长柄，叶柄长5～15cm，基部有卵状披针形叶鞘；叶片轮廓宽卵形或三角状卵形，三出式二至三回分裂，第一回羽片具柄，柄长3.5～6cm，末回裂片菱状倒卵形，先端渐尖，基部楔形至截形，无柄或具短柄，边缘具不整齐的3～4粗或圆锯齿，有时下部锯齿呈浅裂或深裂状，长1.5～6cm，宽1.2～4cm，下表面叶脉明显突起，两面无毛，或有时在下表面叶脉上以及边缘有稀疏短毛；茎下部叶具短柄，叶片形状与茎生叶相似；茎上部叶无柄，叶鞘稍宽，边缘膜质，叶片三出分裂，裂片狭窄，基部楔形，中间一枚基部下延。复伞形花序多数，顶生或侧生，伞形花序直径3.5～9cm；花序梗上端多短毛；总苞片无或1至数片，线形；伞辐6～15，不等长，长0.5～4.5cm，内侧有短毛；小总苞片8～12，卵状披针形，在同一小伞形花序上，宽度和大小常有差异，比花柄长，与果柄近等长，有短糙毛；小伞形花序有花15～20；花瓣卵形，小舌片内曲，白色；萼齿不显著；花柱短，弯曲，花柱基圆锥形。果实卵圆形，背部扁压，长约4mm，宽3mm，棕色，有稀疏短毛，背棱线形稍突起，侧棱呈翅状，比果体窄，稍厚；棱槽内油管3～5，合生面油管6～10；胚乳腹面平直。花期8—9月，果期10—11月。
白花前胡产甘肃、河南、贵州、广西、四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、福建（武夷山）。为宿根植物，喜冷凉湿润的气候，多生于海拔800～1 500m的山区向阳山坡。土壤以土层深厚、疏松、肥沃的夹沙土为好。温度高且持续时间长的平坝地区以及荫蔽过度，排水不良的地方生长不良，且易烂根；质地黏重的黄泥土和干燥瘠薄的河沙土不宜栽种。宿生根3月初子芽萌动，中旬出苗，4—5月为营养生长盛期。5月下旬开始抽薹孕蕾，6—7月开花盛期，8—9月果实成熟，当年繁殖苗生长期比宿生植株要长。以根供药用，为常用中药。能解热、祛痰、治感冒咳嗽、支气管炎及疖肿。根含多种香豆精类（为白花前胡素甲、乙、丙、丁等）。
前胡种子发芽率较高，用种子繁殖直播，不宜育苗移栽。
选择阳光充足、土壤湿润而不积水的平地或坡地栽种。最好是在进入冬季，将地上前作枯物及杂草除下，切碎加畜粪水堆码沤制发孝，然后深翻土地让其越冬。播种前施入腐熟的发酵肥后再翻1次土，除去杂草，耙细整平。
亩用腐熟农家有机肥（牛羊猪粪与火粪沤制发酵）2 000～3 000kg，或专用配方有机肥（含有机质20%，NPK各为5%）100kg，在播种前耙地时均匀撒施田间，耙地时混合均匀。
（1）冬播：播种时间最好在11月上旬至次年1月下旬开始播种，由于前胡种子发芽缓慢（天气情况比较好的需要30d以上发芽）一般年前播种完毕。将种子均匀撒于畦面，然后用竹扫帚轻轻扫平，使种子与土壤充分结合。
（2）春播，在3月上旬播种，采用穴播或条播均可，在畦上以8寸见方开穴，穴深1寸左右。将种子拌火土灰匀撒穴内，然后盖一层土或草木灰，至不见种子为度。最后盖草保墒利于出苗整齐，发芽时揭去。
净作，按1.2m开厢，行距30cm，株距30cm，挖3～4cm浅窝点播或按行距30cm条播。与马铃薯、玉米等套作，按1m开厢，40cm开行种一行马铃薯或玉米，按行距30cm种两行前胡。播种时，将种子与过筛细土或火粪按1∶50的比例充分混合均匀后播种。播种时应注意不能挖深窝，不宜覆土，只要不见种子就行。
亩用种子量1～1.5kg。净作有效苗保证在8 000～10 000株/亩，套作有效苗保证在6 000株/亩。
前胡栽培管理比较容易，主要是除草。除草的方式有化学药剂除草和人工除草。
4.1.1 化学药剂除草
（1）播种前除草。化学药剂除草应以播种前土壤施药为主，争取一次施药便能保证整个生育期不受杂草危害。播种前土壤处理常用1.48%氟乐灵乳油，氟乐灵杀草谱广，能有效防除1年生靠种子繁殖的禾本科杂草。田间有效期2～3个月，喷药时间：于种子播种前5～10d杂草萌发出芽前，每亩地用48%氟乐灵乳油80～100mL兑水40～50kg，对表土进行均匀喷洒处理。应随喷随进行浅翻，将药液及时混入5～7cm土层中，施药后隔5～7d才可播种。2.50%乙草胺乳油：播种前或后，但必须在杂草出土前施用。每亩用该剂70～75mL兑水40～60kg均匀喷雾土表。
（2）播种后苗前除草。前胡播种后20d以后出苗，因此，应在15d以内，在杂草见绿、前胡尚未出苗前，可用专用除草剂田间喷洒。出苗后除草，必须慎重选择使用，按照专用除草剂兑水比例进行配药。
4.1.2 人工除草
中耕除草一般在封行前进行，中耕深度根据地下部生长情况而定。苗期中药材植株小，杂草易滋生，应勤除草。待其植株生长茂盛后，此时不宜用锄除草，以免损伤植株，可采用人工拔草，但费时费力。
前胡需肥量小，可看苗施肥。苗出齐后，若苗老、弱带红或红绿色时，可结合中耕除草施人畜粪水或尿素，亩用尿素5kg兑清粪水1 000kg淋施或直接开沟施用尿素于行间。以后可施些复合肥。施肥时注意不要伤根、伤叶。
6月后，发现有抽薹的植株，应及时拨出或摘除抽薹部分，尽量减少生殖生长。
主要是白粉病，发病后，叶表面发生粉状病斑，渐次扩大，叶片变黄枯萎。防治方法：发现病株及时拔除烧毁，并喷施三唑铜防治。
在秋季11月份进行，先割去枯残茎杆，挖出全根，除净泥土晾2～3d，至根部变软时晒干即成。置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
【性状】 本品呈不规则的圆柱形、圆锥形或纺锤形，稍扭曲，下部常有分枝，长3～15cm，直径1～2cm。表面黑褐色或灰黄色，根头部多有茎痕和纤维状叶鞘残基，上端有密集的细环纹，下部有纵沟、纵皱纹及横向皮孔样突起。质较柔软，干者质硬，可折断，断面不整齐，淡黄白色，皮部散有多数棕黄色油点，形成层环纹棕色，射线放射状。气芳香，味微苦、辛。
【鉴别】 （1）本品横切面：木栓层为10～20列扁平细胞。近栓内层处油管稀疏排列成一轮。韧皮部宽广，外侧可见多数大小不等的裂隙；油管较多，类圆形，散在，韧皮射线近皮层处多弯曲。形成层环状。木质部大导管与小导管相间排列；木射线宽2～10列细胞，有油管零星散在；木纤维少见。薄壁细胞含淀粉粒。
（2）取本品粉末0.5g，加三氯甲烷10mL，超声处理10min，滤过，液蒸干，残渣加甲醇5mL使溶解，作为供试品溶液。另取白花前胡甲素对照品、白花前胡乙素对照品，加甲醇制成每1mL各含0.5mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各5μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（3∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
【检查】 水分 不得过12.0%（通则0832第二法）。
总灰分 不得过8.0%（通则2302）。
酸不溶性灰分 不得过2.0%（通则2302）。
【浸出物】 按照醇溶性浸出物测定法（通则2201）项下的冷浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于20.0%。
【含量测定】 按照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（75∶25）为流动相；检测波长为321nm。理论板数按白花前胡甲素峰计算应不低于3 000。
对照品溶液的制备 取白花前胡甲素对照品和白花前胡乙素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1mL各含50 μg的混合溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入三氯甲烷25mL，密塞，称定重量，超声处理（功率250W，频率33 kHz）10min，放冷，再称定重量，用三氯甲烷补足减失的重量，摇匀，滤过；精密量取续滤液5mL，蒸干，残渣加甲醇溶解并转移至25mL量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μL，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含白花前胡甲素（C 21 H 22 O 7 ）不得少于0.90%，含白花前胡乙素（C 24 H 26 O 7 ）不得少于0.24%。
前胡具有降气化痰、散风清热的功能，多用于治疗痰多、咯痰黄稠、痰热喘满、肺热咳嗽和肺癌、鼻咽癌以及耳部肿瘤等属痰热互结的癌瘤生长。众多知名化痰止咳类的中成药，如急支糖浆、羚羊清肺丸、京制咳嗽痰喘丸、小儿清肺化痰颗粒等中成药处方中都有前胡成分。此外，前胡对抑制肿瘤生长具一定疗效。据统计，近年来前胡市场需求在17 000 t/年左右。
目前栽培有紫花前胡，因紫花前胡与白花前胡药用成分完全不一样，因此在栽培过程中，要注意与紫花前胡区分开来。