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本品为毛茛科植物牡丹 Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮。秋季采挖根部，除去细根和泥沙，剥取根皮，晒干或刮去粗皮，除去木心，晒干。前者习称连丹皮，后者习称刮丹皮。中药名：牡丹皮；别名：丹皮、粉丹皮、木芍药、条丹皮、洛阳花等。
落叶灌木。茎高达2m；分枝短而粗。叶通常为二回三出复叶，偶尔近枝顶的叶为3小叶；顶生小叶宽卵形，长7～8cm，宽5.5～7cm，3裂至中部，裂片不裂或2～3浅裂，表面绿色，无毛，背面淡绿色，有时具白粉，沿叶脉疏生短柔毛或近无毛，小叶柄长1.2～3cm；侧生小叶狭卵形或长圆状卵形，长4.5～6.5cm，宽2.5～4cm，不等2裂至3浅裂或不裂，近无柄；叶柄长5～11cm，和叶轴均无毛。花单生枝顶，直径10～17cm；花梗长4～6cm；苞片5，长椭圆形，大小不等；萼片5，绿色，宽卵形，大小不等；花瓣5，或为重瓣，玫瑰色、红紫色、粉红色至白色，通常变异很大，倒卵形，长5～8cm，宽4.2～6cm，顶端呈不规则的波状；雄蕊长1～1.7cm，花丝紫红色、粉红色，上部白色，长约1.3cm，花药长圆形，长4mm；花盘革质，杯状，紫红色，顶端有数个锐齿或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟时开裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖长圆形，密生黄褐色硬毛。花期5月；果期6月。
牡丹全国栽培甚广，在栽培类型中，主要根据牡丹花的颜色，可分成上百个品种，又可分为观赏、油用和药用等栽培品种。药用牡丹在我国主要分布于安徽凤凰山一带、安徽亳州、山东菏泽、陕西商洛、重庆垫江等地。其中安徽铜陵等凤凰山一带的牡丹花为白色花，名为凤丹；重庆市垫江地区牡丹花主要为红色花。牡丹喜温和，较耐寒及耐旱，海拔400～700m均适宜种植。年日照时数在1 200 h以上，年平均气温15～17℃，12～15℃为好，≥10℃年积温为5 403℃，无霜期289d。年平均降水量1 160～1 300mm，年平均相对湿度82%。牡丹系深根植物，土层深厚、质地疏松、略带黏性能保水、微酸至微碱性土壤均能生长。
选向阳、排水良好、地势高、坡度为15°～25°的团粒砂壤或麻砂土、土层深厚的土地，施入腐熟杂粪，深翻，整平耙细作畦。前作以豆科植物为好，土地实行轮休轮换种植，忌连作。生荒地在秋冬或初春。将杂草和荆棘、灌木砍倒，晒干后焚烧。熟地（老荒地）在7、8月将前茬作物残留的秸秆、杂草砍倒，进行焚烧。在夏季或秋季，将深翻过的土块打碎整细并整平。
平地做成沟深30cm以上的高畦，畦宽2～3m，做成馒头状或屋脊状，保持沟底平整，排水畅通。平整过程中分别用50%辛硫磷和50%多菌灵对土壤进行杀虫、杀菌。
牡丹种子从8月下旬开始成熟，应分批采收，采收后置室内阴凉条件下，促进后熟，待果荚裂开，种子脱出，即可进行播种，或在湿沙土中贮藏，晾干的种子不易发芽。播种前，可用50℃温水浸种24～30 h，使种皮变软脱胶，吸水膨胀，促进萌发。8月上旬至10月下旬播种，播种方式有穴播和条播，生产量大多采用条播法。条播用种量每亩需25～35kg。一般采用高畦，宽1.2cm，行距10cm，开浅沟将种子播入畦内，覆土3～5cm。为防止干燥，可铺盖稻草。播种两年后。于9—10月移栽，株行距30cm，覆土过顶芽约3cm。
8月下旬至10月收获时，剪下大、中根入药。细根不剪。从容易分株的地方剪下分成2～4株，9—11月即可移栽，以早栽为好。种前深翻土地，施足基地，按株行距25cm×35cm，每穴种2～3株，斜种成45°，覆土3～4cm。
牡丹组织培养技术历经约半个世纪的研究，主要进展包括器官组织培养再生、牡丹器官组织培养再生、胚珠和胚离体培养成苗和花药（花粉）离体培养成苗。但目前仍处于应用基础研究的初级阶段，后期还需要针对褐化、器官间接发生困难以及试管苗的生根和移栽问题进行技术优化，亟需从生理甚至是分子的层面对组织培养中的褐化、器官发生和顶芽休眠机理等展开研究，从而为组织培养技术的优化提供理论支撑。
生长期间常锄草松土。幼苗期应采用人工拔草，禁用化学除草剂，一年生的根系较浅，中耕宜浅，二、三年生可适当深锄。及时进行松土锄草，每年要求中耕4～6次，“谷雨”后到“立夏”第一次中耕除草，牡丹花谢后锄第二次除草，“芒种”到“处暑”进行第三次和第四次中耕除草。除草要浅锄，做到除早除小，不漏除，避免杂草与牡丹植株竞争水肥气热和空间，减少养分无谓消耗，促进牡丹植株健康生长。
除施足基肥外，春秋均应进行追肥，以农家肥和饼肥为主。每年应追肥2次，第一次在春分前后，第二次在开花后进行。追肥量为饼肥150～200kg加磷二铵40～60g，在行间开沟追施肥料并浇水灌溉。
田间忌积水。春季返青前及夏季干旱时应进行灌溉。
春季现蕾后，要在3月底4月初将花蕾摘除，以节省养分消耗。摘蕾时间宜选在晴天的上午进行。
3.5.1 灰霉病
主要为害牡丹下部叶片，其他部分也可受害，阴雨潮湿时发病较重。
防治方法：选择无病种苗，清洁田间；发病初期，喷50%甲基托布津500～1 000倍液或50%多菌灵800倍液或40%高多醇悬浮剂1 000倍进行防治，隔半月喷1次，连喷2～3次。
3.5.2 叶斑病
叶片上病斑圆形，直径2～3mm，中部黄褐色，边缘紫红色。
防治方法：在牡丹展叶后用1∶1∶160倍的波尔多液进行防治；发病初期可用500～800倍的甲基托布津或多菌灵防治。“霜降”牡丹落叶后，打扫清洁牡丹园，把地里的枯枝落叶集中烧毁，以消灭病虫寄主，防患于未然。
3.5.3 白粉病防治
叶面常覆满一层白粉状物，后期叶片两面及叶柄、茎秆上都生有污白色霉斑，后期在粉层中散生许多黑色小粒点，即病原菌闭囊壳。
防治方法：可在发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液或20%三唑酮600倍，隔半月喷1次，连喷2次。
3.5.4 根腐病防治
根腐病又称烂根病，主要为害植物根部，主根染病初在根皮上产生不规则黑斑，且不断扩展，致大部分根变黑，向木质部扩展，造成全部根腐烂，病株生长衰弱，叶小发黄，植株萎蔫直至枯死。
防治方法：可用40%拌种双或40%五氯硝基苯防治，每平方米用药量以6～8g为宜，与土拌匀撒施。发病初期若土壤通透性差，田间湿度大，应及时改良土壤并进行充分晾晒，然后再用药防治。用30%噁霉灵水剂1 000倍或70%敌磺钠可溶性粉剂800～1 000倍，用药防治时尽量把药液喷洒或浇灌到植株病害感染受损的根茎部位，使药液与腐烂处充分接触，提高防治效果，根据病情的轻重程度，可连续防治2～3次，间隔时间7～10d为宜。
3.5.5 锈病
5—8月发生，为害叶片。
防治方法：选排水良好地块，高畦种植；秋季枯萎后做好田间病残株处理工作，将病残株烧埋，减少越冬病原；发病初期喷97%敌锈钠200倍液。
3.5.6 蛴螬、蝼蛄
每亩可用敌百毒死蜱1～1.5kg与细干土15～20kg充分拌匀，或用辛硫磷拌成毒土或毒砂在树冠下开沟撒施进行防治。
分根繁殖3～4年、种子繁殖5～6年，在立秋后，于8月中旬、10月上旬左右分两次采收。前者称“伏货”（新货），水分较多，容易加工，但产量和有效成分含量均偏低；后者称“秋货”（老货），质地偏硬，加工困难。但产量和有效成分含量均高。采收应在晴天进行。将根挖出，取粗、长的根切下，去净泥土，除去须根，抽去木心，按粗细分级、晒干。晒干至水分15%以下贮存。晾晒和贮存时，严防雨淋、夜露和触水。还有一种加工方法是用竹刀或碗片刮去外皮，抽出木质部，晒干。产品称刮丹皮。
【性状】 连丹皮呈筒状或半筒状，有纵剖开的裂缝，略向内卷曲或张开，长5～20cm，直径0.5～1.2cm，厚0.1～0.4cm。外表面灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔样突起和细根痕，栓皮脱落处粉红色；内表面淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶。质硬而脆，易折断，断面较平坦，淡粉红色，粉性。气芳香，味微苦而涩。
刮丹皮外表面有刮刀削痕，外表面红棕色或淡灰黄色，有时可见灰褐色斑点状残存外皮。
【鉴别】 （1）本品粉末淡红棕色。淀粉粒甚多，单粒类圆形或多角形，直径3～16 μm，脐点点状、裂缝状或飞鸟状；复粒由2～6分粒组成。草酸钙簇晶直径9～45 μm，有时含晶细胞连接，簇晶排列成行，或一个细胞含数个簇晶。连丹皮可见木栓细胞长方形，壁稍厚，浅红色。
（2）取本品粉末1g，加乙醚10mL，密塞，振摇10min，滤过，滤液挥干，残渣加丙酮2mL使溶解，作为供试品溶液。另取丹皮酚对照品，加丙酮制成每1mL含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各10μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷-乙酸乙酯-冰醋酸（4∶1∶0.1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%香草醛硫酸乙醇溶液（1→10），在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】 水分 不得过13.0%（通则0832第四法）。
总灰分 不得过5.0%（通则2302）。
【浸出物】 按照醇溶性浸出物测定法（通则2201）项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于15.0%。
【含量测定】 按照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（45∶55）为流动相；检测波长为274nm。理论板数按丹皮酚峰计算应不低于5 000。
对照品溶液的制备 取丹皮酚对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1mL含20 μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粗粉约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50mL，密塞，称定重量，超声处理（功率300W，频率50 kHz）30min，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液1mL，置10mL量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μL，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含丹皮酚（C 9 H 10 O 3 ）不得少于1.2%。
牡丹皮始载于《神农本草经》，列为中品。具有清热凉血、活血化瘀、清肝降压等功效，适用于吐血衄血、经闭痛经、月经不调、疮痈肿毒、跌打伤痛、高血压、鼻炎等病症。含有黄酮类、酚及其苷类、单萜及其苷类、三萜及其苷类、甾体类、芪类、有机酸类、挥发油类、无机元素等多种化学成分，可应用于抗炎、镇静、解痉以及抗动脉粥样硬化，具有很高的药用价值。牡丹素有“国色天香”“花中之王”之美誉，随着牡丹产业由观赏、药用拓展至食用、保健等多个领域，其种植面积逐年增加，市场前景广阔。