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本品为毛茛科植物乌头 Aconitum carmichaelii Debx.的干燥母根。6月下旬至8月上旬采挖，除去子根、须根及泥沙，晒干。中药名：川乌；别名：草乌、乌药、盐乌头、鹅儿花、铁花、五毒等。
块根倒圆锥形，长2～4cm，粗1～1.6cm。茎高60～150（～200）cm，中部之上疏被反曲的短柔毛，等距离生叶，分枝。茎下部叶在开花时枯萎。茎中部叶有长柄；叶片薄革质或纸质，五角形，长6～11cm，宽9～15cm，基部浅心形三裂达或近基部，中央全裂片宽菱形，有时倒卵状菱形或菱形，急尖，有时短渐尖近羽状分裂，二回裂片约2对，斜三角形，生1～3枚牙齿，间或全缘，侧全裂片不等二深裂，表面疏被短伏毛，背面通常只沿脉疏被短柔毛；叶柄长1～2.5cm，疏被短柔毛。顶生总状花序长6～10（～25）cm；轴及花梗多少密被反曲而紧贴的短柔毛；下部苞片三裂，其他的狭卵形至披针形；花梗长1.5～3（～5.5）cm；小苞片生花梗中部或下部，长3～5（10）mm，宽0.5～0.8（～2）mm；萼片蓝紫色，外面被短柔毛，上萼片高盔形，高2～2.6cm，自基部至喙长1.7～2.2cm，下缘稍凹，喙不明显，侧萼片长1.5～2cm；花瓣无毛，瓣片长约1.1cm，唇长约6mm，微凹，距长（1～）2～2.5mm，通常拳卷；雄蕊无毛或疏被短毛，花丝有2小齿或全缘；心皮3～5，子房疏或密被短柔毛，稀无毛。蓇葖长1.5～1.8cm；种子长3～ 3.2mm，三棱形，只在二面密生横膜翅。9—10月开花。
乌头分布于我国云南东部、四川、重庆、湖北、贵州、湖南、广西北部、广东北部、江西、浙江、江苏、安徽、陕西南部、河南南部、山东东部、辽宁南部。在四川西部、陕西南部及湖北西部一带分布于海拔850～ 2 150m，在湖南及江西分布于700～900m，在沿海诸省分布于100～500m；生山地草坡或灌丛中。在越南北部也有分布。乌头喜温暖湿润气候，怕高温，怕涝，适应性较强，海拔2 000m左右均可栽培。在土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙壤上栽培为宜。阳光充足的高平地种植，前茬作物水稻、玉米、蔬菜、小麦为好。忌连作，否则品种退化。
乌头有“三喜”“三怕”，即喜温、喜湿、喜光，怕热、怕旱、怕涝，应选择阳坡地势较高、阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的缓坡地，土质以中性油沙土或灰包土最好，以3年内未种过无头的地块最为理想。另外，忌重茬，必须与玉米等其他作物实施轮作换茬。提前深翻炕垡，加速土壤熟化，降低病虫基数。播种前再敲碎大土垡。精细翻整一次，按2m宽开沟起厢。在厢面施足底肥，亩施圈肥或土杂肥1 000～1 500kg（腐熟饼肥50kg），优质三元复合肥40～50kg，尿素5～6kg，随后将厢面整平、表土整碎，使土壤与肥料混合均匀。最后清理厢沟，将畦整理成龟背形待种。确保排水流畅，地不渍水。
乌头种子不易完全成熟，发芽率很低，出苗后块根的生长发育缓慢，且新生子根也很少，导致产量低，因此很少用作繁殖用种。
播种时间一般在秋季11月上中旬（立冬前后），必须在高山土壤封冻前播种完毕。川乌种最好选择色鲜、个圆、芽口紧包、无病斑、无损伤，个头中等大小（每千克150个左右）的块根，一般开沟条播，行距30～40cm，株距18～20cm，沟深20cm左右，亩播块根约1.5万个，用种量100～120kg。播种时需要注意，一是大小不等的块根应分类播种。确保出苗整齐一致。二是播种时块根应芽头向下，底朝上“倒栽”，这是乌头栽培的重要高产措施之一。栽种前，将种根放入50%退菌特800倍液中浸种3 h，捞出用清水冲洗去药液，在整好的畦面上分级栽种：1级大种按株行距17cm，每畦栽3行，每亩栽1万～2万个；3级小种按株行距13cm，每畦栽4行，每亩栽2万～4万个。栽后施入腐熟人畜粪水，提沟土覆盖畦面。栽种适期以冬至前1周即12月中旬为宜。最迟不超过12月下旬。因土温较高时栽下块根，先生根，后出苗，翌年幼苗生长健壮，产量高，质量好。过迟，则生长不良，产量亦低。
研究表明，用不定根诱导愈伤组织时，在MS+6-BA2.5mg/L+NAA 0.1mg/L培养基上诱导率为100%，愈伤呈黄白色颗粒状，质地疏松。无菌叶片在MS+TDZ4mg/L+NAA0.3mg/L诱导率达到最高，为92.3%。
附子栽种后，在幼苗出土前，清理和疏通排水沟，使沟底平整，不致积水。齐苗后，如发现病株及时拔除，缺苗应及时补栽，栽后浇稀薄人粪尿定根，盖土与畦面齐平。
春季齐苗后，要结合追施苗肥进行第一次中耕除草，开花前再中耕一次，使土壤疏松，促块根迅速生长膨大。其他时间视杂草发生情况随时中耕除草，确保土壤疏松，地无杂草。
当幼苗长至6～7片叶时进行第一次追肥，一般亩追尿素5kg左右；开花前进行第二次追肥，视苗情长势亩追优质复合肥30～40kg。第一次追肥最好抢在雨前撒施，第二次追肥最好放在雨后，趁土壤湿润时于行间开沟，将肥料均匀撒入沟心，然后覆土盖严，以减少养分损耗、流失。
乌头喜肥，一般结合中耕除草追肥3次。当苗高5～6cm时，在行间挖穴进行第1次施肥，每亩施用腐熟厩肥或堆肥1 000kg，加饼肥50kg，再浇施人畜粪水2 000kg，施后覆土盖肥；第2次在第1次修根后追肥，肥料种类和施肥方法与第1次相同，但施肥穴要与第1次错开；第3次于第2次修根后施入，肥料种类和方法同前，但施肥量要稍增加，以促块根发育肥大。每次施肥后都要覆土盖肥，然后整理畦面呈龟背形，以防积水。
修根是栽培乌头的特殊管理措施，是提高产量质量、促进块根肥大的根本措施。一般进行2次。第1次修根于4月上旬苗长出4～5片叶，苗高15cm左右时进行。用心脏形小铁铲将乌头根部周围的泥土轻轻挖开，裸露母根和子根，只留两个对生大子根，其余的均除去。修好第1株后，在修第2株时，将刨出的泥土覆盖于第1株的穴内，顺次修完。第2次修根于5月上旬立夏前后进行，方法同前，削去母根上新生的小附子及所保留的大附子上的须根，只留下面一个独根，使附子表面光滑。但在操作时不要损伤叶片和主根。
生长期要经常保持田间湿润，尤其是在修根后，遇天旱要及时浇水。但一次灌水不可太多，切勿淹没畦面，如有积水，应立即排除。入夏以后，由于天气炎热，应停止灌溉，大雨后要及时排除积水，以免在高温高湿条件下发生附子腐烂病。
为了抑制地上部分生长，在第1次修根后7～8d进行打尖。用铁签或竹签轻轻地挑去茎顶嫩尖，不要损伤顶叶和其他叶片。叶小而生长密的可保留8～9片，一般每株留6～8片叶。打尖一共要进行2～3次，打尖后可控制地上茎叶生长，使养分集中输送根部生长，促使附子发育膨大，从而提高药材质量和产量。附子经打尖后，去掉了“顶端优势”，下部腋芽随即萌发生长。因此，应随时进行抹芽，以减少养分的无谓消耗。见腋芽萌生就除，除尽为止。操作时注意不要损伤叶片。
3.7.1 霜霉病
苗期为害较为普遍，植株发病时，以叶片背面有一层霜霉层为主要特征。霉层初为白色，后变为灰黑色，致使叶片枯黄而死。一般常见于晚秋低温多雨、多湿时。发病初期，叶片先端扭曲，并出现灰白色，继而全株发病，逐步萎蔫死亡。
防治方法：发病初期采用50%多菌灵500倍液进行喷雾防治。
3.7.2 菌核病
是乌头生长后期最严重的病害，在6—7月高温高湿的气候条件下发病。植株受害后鲞基先呈褐色很快长出白色系状菌，当环境适宜时，病菌很快扩大并逐渐形成菌核荫核，初为白色小粒髓后扩大为淡黄色最后变成褐色，在病症表现的同时植株开始凋萎病部软腐最后全株死亡。
防治方法：与霜霉病相同，拔除病株，采用波尔多液哆菌灵喷施。
3.7.3 叶斑病
初期在叶片背面出现灰色斑点，继而整个叶片出现灰褐色大小圆形病斑，最后造成叶片及植株萎蔫、死亡。
防治方法：在发病初期及高峰期前用65%代森锌400倍液，或1∶1∶100波尔多液防治。收获后彻底清理枯枝残体，集中烧毁。
3.7.4 白粉病
初期在嫩叶的表面出现白色粉状物，随后蔓延至茎秆及下部叶片，使其叶片扭曲，叶背面产生褐色斑块，逐渐焦枯。
防治方法：发病时可用25%粉锈宁可湿性粉剂2 000倍液喷雾，连续喷2～3次进行防治。
3.7.5 根腐病
危害根部，使附子根茎处表皮出现水渍状病斑，后逐渐扩大根部腐烂，根茎处见有白色霉状物；植株萎蔫，叶片似开水烫过样，最后病株干枯死亡。
防治方法：发病初喷50%多菌灵1 000倍液防治，7～10d 1次，连喷2～3次。
3.7.6 白绢病
危害乌药及附子近地面处的根颈部位。发病时基部叶片变黄，块根逐渐开始腐烂，呈褐色水渍状病斑，后逐渐加重腐烂，上面长出1层白色绢丝状物，并有黑色似油菜籽大小的菌核。最后地上部分倒伏，全株死亡。块根腐烂后有臭味。
防治方法：发病初期，拔除病株，挖出病穴土壤；用5%石灰乳或50%多菌灵1 000倍液灌穴及周围健株，以防蔓延。
3.7.7 蚜虫
成虫和若虫的危害主要集中在植株顶端嫩芽上，使其幼芽变形、皱缩，从而影响植株生长。
防治方法：可用5%马拉硫磷1 500倍液喷雾防治。
栽后第二年7月收获，留种地冬季随挖随栽。用锄头刨出块根去掉须根泥土，去掉地上茎叶，将附子和母根分开。母根晒干称为川乌。每亩产量500kg左右。置通风干燥处，防蛀。
【性状】 本品呈不规则的圆锥形，稍弯曲，顶端常有残茎，中部多向一侧膨大，长2～7.5cm，直径1.2～2.5cm。表面棕褐色或灰棕色，皱缩，有小瘤状侧根及子根脱离后的痕迹。质坚实，断面类白色或浅灰黄色，形成层环纹呈多角形。气微，味辛辣、麻舌。
【鉴别】 （1）本品横切面：后生皮层为棕色木栓化细胞；皮层薄壁组织偶见石细胞，单个散在或数个成群，类长方形、方形或长椭圆形，胞腔较大；内皮层不甚明显。韧皮部散有筛管群；内侧偶见纤维束。形成层类多角形。其内外侧偶有1至数个异型维管束。木质部导管多列，呈径向或略呈“V”形排列。髓部明显。薄壁细胞充满淀粉粒。
粉末 灰黄色。淀粉粒单粒球形、长圆形或肾形，直径3～22 μm；复粒由2～15分粒组成。石细胞近无色或淡黄绿色，呈类长方形、类方形、多角形或一边斜尖，直径49～117 μm，长113～280 μm，壁厚4～13 μm，壁厚者层纹明显，纹孔较稀疏。后生皮层细胞棕色，有的壁呈瘤状增厚突入细胞腔。导管淡黄色，主为具缘纹孔，直径29～70 μm，末端平截或短尖，穿孔位于端壁或侧壁，有的导管分子粗短拐曲或纵横连接。
（2） 取本品粉末5g，加氨试液2mL润湿，加乙醚30mL，超声处理30min，滤过，滤液挥干，残渣加二氯甲烷1mL使溶解，作为供试品溶液。另取乌头双酯型生物碱对照提取物，加异丙醇-三氯甲烷（1∶1）混合溶液制成每1mL各含3mg的混合溶液，作为对照提取物溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各10μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-乙酸乙酯-甲醇（6.4∶3.6∶1）为展开剂，置氨蒸气预饱和20min的展开缸内，展开，取出，晾干，喷以稀碘化铋钾试液，置日光下检视。供试品色谱中，在与对照提取物色谱相应位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】 水分 不得超过12.0%（通则0832第二法）。
总灰分 不得超过9.0%（通则2302）。
酸不溶性灰分 不得超过2.0%（通则2302）。
【含量测定】 照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相A，以0.2%冰醋酸溶液（三乙胺调节pH值至6.20）为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；检测波长为235nm。理论板数按新乌头碱峰计算应不低于2 000。
对照提取物溶液的制备 取乌头双酯型生物碱对照提取物（已标示新乌头碱、次乌头碱和乌头碱的含量）20mg，精密称定，置10mL量瓶中，加0.01%盐酸甲醇溶液使溶解并稀释至刻度，摇匀，即得。
标准曲线的制备 精密量取上述对照提取物溶液各1mL，分别置2mL、5mL、10mL、25mL量瓶中，加0.01%盐酸甲醇溶液稀释至刻度，摇匀。分别精密量取对照提取物溶液及上述系列浓度对照提取物溶液各10μL，注入液相色谱仪，测定，以对照提取物中相当于新乌头碱、次乌头碱和乌头碱的浓度为横坐标，相应色谱峰的峰面积值为纵坐标，绘制标准曲线。
测定法 取本品粉末（过三号筛）约2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，加氨试液3mL，精密加入异丙醇-乙酸乙酯（1∶1）混合溶液50mL，称定重量，超声处理（功率300W，频率40 kHz；水温在25℃以下） 30min，放冷，再称定重量，用异丙醇-乙酸乙酯（1∶1）混合溶液补足减失的重量，摇匀，滤过。精密量取续滤液25mL，40℃以下减压回收溶剂至干，残渣加0.01%盐酸甲醇溶液使溶解，转移至5mL量瓶中，并稀释至刻度，摇匀，滤过，精密吸取10μL，注入液相色谱仪，测定，按标准曲线计算，即得。
本品按干燥品计算，含乌头碱（C 34 H 47 NO 11 ）、次乌头碱（C 33 H 45 NO 10 ）和新乌头碱（C 33 H 45 NO 11 ）的总量应为0.050%～0.17%。
乌头是我国乌头属中分布最广的种，被我国劳动人民利用的历史也较悠久，《神农本草经》中将乌头列为下品。具有祛风除湿、温经止痛功效，现代药理研究表明具有抑瘤、镇痛、麻醉、调节免疫、抗炎以及扩张冠状血管和四肢血管等作用。乌头的镇痛疗效尤其突出，对各种疼痛均起作用，且无成瘾性，一直受到中医医家的青睐。现在乌头、附子的主产区仍是四川江油、平武、陕西的汉中固城、重庆部分区县亦大量种植。通常药用商品主要是栽培品，主根（母根）加工后称“川乌”，侧根（子根）则称“附子”，所含的化学成分有次乌头碱、乌头碱、新乌头碱、塔拉地萨敏、川乌碱甲、川乌碱乙等化合物。现代临床中，川乌和草乌主要用来治疗类风湿性关节炎、关节肿痛以及骨关节炎、肩周炎等风湿病，腰椎骨质增生腰痛和坐骨神经痛，胃癌、肝癌及癌症疼痛。附子在临床上主要用于强心、增加冠脉流量、扩张血管、增强免疫、抗炎、镇痛抗心律失常，抗休克、抗血栓等作用。乌头的花美丽，可供观赏，清人吴其浚在《植物名实图考》一书中写过较生动的描述：“其花色碧，殊娇纤，名鸳鸯菊，花镜谓之双鸾菊，朵头如比邱帽，帽拆内露双鸾并首，形似无二，外分二翼一尾”。（“双鸾”指的是两个花瓣）毛叶乌头 A. carmichaeli var. Pubescens 、黄山乌头 A. carmichaelii var. Hwangshanicum 、深裂乌头 A. carmichaeli var. Tripartitum 、展毛乌头 A. carmichaeli var. truppelianum 这些变种的块根也都各在自己的分布地区被当作“草乌”利用。