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本品为蓼科植物金荞麦 Fagopyrum dibotrys （D.Don）Hara的干燥根茎。中药名：金荞麦；别名：天荞麦、赤地利。
多年生草本。根状茎木质化，黑褐色。茎直立，高50～100cm，分枝，具纵棱，无毛。有时一侧沿棱被柔毛。叶三角形，长4～12cm，宽3～11cm，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，两面具乳头状突起或被柔毛；叶柄长可达10cm；托叶鞘筒状，膜质，褐色，长5～10mm，偏斜，顶端截形，无缘毛。花序伞房状，顶生或腋生；苞片卵状披针形，顶端尖，边缘膜质，长约3mm，每苞内具2～4花；花梗中部具关节，与苞片近等长；花被5深裂，白色，花被片长椭圆形，长约2.5mm，雄蕊8，比花被短，花柱3，柱头头状。瘦果宽卵形，具3锐棱，长6～8mm，黑褐色，无光泽，超出宿存花被2～3倍。花期7—9月，果期8—10月。
产于陕西、华东、华中、华南及西南。生山谷湿地、山坡灌丛，海拔250～3 200m。
适应性较强的金荞麦，喜欢温暖的气候，在15～30℃的温度下能够生长良好，但这个温度界限并不是绝对不可以改变的，在－15℃左右地区栽培可以安全越冬。种植金荞麦要选择肥沃疏松的沙壤土，如果采用黏土及排水差的地块种植，产量和质量都会很差。金荞麦的种子必须吸收其质量40%左右的水分才能萌发，在8～35℃的温度范围内均可萌发，但是适宜温度为12～25℃，温度低于8℃或高过35℃萌发均受到抑制。金荞麦在北京地区4月播种，保持一定的湿度，温度在12～18℃，大约15d即可出苗，20d为其出苗盛期。
根据金荞麦的生长习性，要选择排水良好、地势较高、土层深厚的砂壤土种植。一般在年前耕翻抗冬，耕深30～60cm，次年开春播种前耕翻1～2次。
每亩施钙镁磷肥75kg（含五氧化二磷12%）、硫酸钾20kg（含氧化钾50%）、腐熟优质厩肥2 000～3 000kg作基肥。
金荞麦采用种子、根茎种植均可。
春、秋播都行，以春播为好。春播在3月下旬—4月上旬，条播按50cm开沟，沟深3cm，均匀播入种子，覆土盖平，播后土壤要保持土壤湿润，在气温10～18℃的条件下，15～20d出苗；秋播在10月下旬—11月上旬下种，播种后覆盖秸秆，种子在土中越冬，次年3月中旬—4月上旬出苗。也可采取育苗移栽，在3月上、中旬覆膜育苗，苗2～3片真叶时移栽。种植规格：行距×株距为50cm×30cm。
在春季萌发前，将根茎挖出，选取健康根茎切成小段，按行距50cm开沟，沟深10～15cm，然后按株距30cm把根茎栽入沟中，覆土。一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞种植，出苗成活率及产量均较高。
苗期要勤除杂草，进行松土1～2次。
在苗高50～60cm时，进行1次追肥，也可在开花前追施，每亩用尿素10～15kg。
金荞麦生育期间，若地块积水，要及时排水防涝；若遇上干旱，应及时浇水抗旱。
虫害主要有病毒病及钩刺蛾、粘虫、蚜虫等。
防治方法：对于钩刺蛾、粘虫、蚜虫，可采用药剂进行喷杀。
病毒病主要危害叶片，被害叶片呈花叶状或卷曲皱缩，在防治上一是采用无病株留种，也可对种子播前进行处理，钝化病毒；二是防治介体，拔除病株、清除田间杂草等，以减少田间侵染来源。
金荞麦若以采收根茎为目的，可在秋、冬季地上茎叶枯萎时，割去茎叶采挖，去净泥土，将部分健壮、无病害的根茎取出留种，其他加工入药。若以采收地上部分为目的，宜在结实期前进行，可将主茎保留，分枝割下利用。此期金荞麦生长旺盛，再生能力强，采割后可迅速再生。采收种子的，由于金荞麦落粒性很强，边成熟边落粒，故可在植株下部安放纱网，用以收集金荞麦种子。
采收的金荞麦块根，去净泥土，清理干净，趁鲜切片，晒干即可。采取晒干、阴干或低于50℃炉火烘干都可以，但要注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。金荞麦药材，以个大、质坚硬者为佳。
本品呈不规则团块或圆柱状，常有瘤状分枝，顶端有的有茎残基，长3～15cm，直径1～4cm。表面棕褐色，有横向环节和纵皱纹，密布点状皮孔，并有凹陷的圆形根痕和残存须根。质坚硬，不易折断，断面淡黄白色或淡棕红色，有放射状纹理，中央髓部色较深。气微，味微涩。
【鉴别】 （1）本品粉末淡棕色。淀粉粒甚多，单粒类球形、椭圆形或卵圆形，直径5～48 μm，脐点点状、星状、裂缝状或飞鸟状，位于中央或偏于一端，大粒可见层纹；复粒由2～4分粒组成；半复粒可见。木纤维成束，直径10～38 μm，具单斜纹孔或十字形纹孔。草酸钙簇晶直径10～62 μm。木薄壁细胞类方形或椭圆形，直径28～37 μm，长约至100 μm，壁稍厚，可见稀疏的纹孔。具缘纹孔导管和网纹导管直径21～83 μm。
（2）取本品2.5g，加甲醇20mL，放置1 h，加热回流1 h，放冷，滤过，滤液浓缩至5mL，作为供试品溶液。另取金荞麦对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取表儿茶素对照品，加甲醇制成每1mL含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取供试品溶液5～10μL、对照药材溶液和对照品溶液各5μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲醇-甲酸（1∶2∶0.2∶0.1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以25%磷钼酸乙醇溶液，在110℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】 水分 不得过15.0%（通则0832第一法）。
总灰分 不得过5.0%（通则2302）。
【浸出物】 照醇溶性浸出物测定法（2201）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于14.0%。
【含量测定】 照高效液相色谱法测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.004%磷酸溶液（10∶90）为流动相；检测波长为280nm。理论板数按表儿茶素峰计算应不低于6 000。
对照品溶液的制备 取表儿茶素对照品适量，精密称定，加流动相制成每1mL含25 μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粗粉约2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入稀乙醇50mL，密塞，精密称定，放置1 h，加热回流1 h，放冷，再称定重量，用稀乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液25mL，减压浓缩（50～70℃）至近干，残渣加乙腈-水（10∶90）混合溶液分次洗涤，洗液转移至10mL量瓶中，加乙腈-水（10∶90）混合溶液至刻度，摇匀，离心（转速为3 000 r/min）5min，精密量取上清液5mL，加于聚酰胺柱（30～60目，内径为1.0cm，柱长为15cm，湿法装柱）上，以水50mL洗脱，弃去水液，再用乙醇100mL洗脱，收集洗脱液，减压浓缩（50～70℃）至近干，残渣用乙腈-水（10∶90）混合溶液溶解，转移至10mL量瓶中，加乙腈-水（10∶90）混合溶液稀释至刻度，摇匀，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各20μL，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含表儿茶素（C 15 H 14 O 6 ）不得少于0.030%。
金荞麦为荞麦属多年生草本植物，以干燥块根入药，具有清热解毒，排脓祛瘀之功效，为我国民间传统用药，具有润肺补肾、健脾止泻、祛风湿之功效，常用于治疗肺脓疡、麻疹、肺炎，扁桃体周围脓肿等疾病，具有重要的药用价值。分布于我国黄河以南的多个省区，而云、贵、川野生金荞麦资源最为集中。20世纪90年代，因金荞麦野生资源遭受了极大的破坏，国家林业局、农业部联合将金荞麦列入首批《国家重点保护野生植物名录》，为Ⅱ级保护植物。目前云贵川金荞麦资源虽然分布较广，但由于缺乏相应的资源保护，其野生天然植物资源已急剧减少，为了加强金荞麦野生植物资源保护，农业部2003年在重庆黔江建立了我国第一个“野生金荞麦原生境保护区”，进行金荞麦的原产地保护。然而，随着金荞麦使用日益广泛、资源需求量逐渐增加，野生资源的保护并不能迅速解决金荞麦药材来源的问题，有学者开展了金荞麦野生资源的人工驯化和规范化种植技术研究，用人工种植产品逐步取代野生药材，并逐步实现了茎秆制饲料的综合利用研究及加工，实现金荞麦资源的可持续利用，可更好地对金荞麦的资源进行保护和开发。