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厄普顿·辛克莱说：“有意识地断食，意味着生物本能的觉醒。”断食能治疗疾病——这个瑜伽奥义的原理确实很简单。
有学者认为，疾病皆由“体毒”引起。“体毒”有“食”毒和“心”毒。
“食”毒，是因为吃了超出代谢能力的食物，使体内积蓄了废物。也可以说是“过食”的毒。
“心”毒就是有毒的激素，是由于苦恼和不安等心理因素产生的肾上腺素等激素。据说等同于3～4倍剧毒的蛇毒。因为在全身循环，所以会令人心情不好，让人生气。
断食在一定程度上可以促进这些“体毒”的快速排出、分解、净化。步骤有三个。
（1）自我净化： 所谓“生命”，就是“摄入—排泄（IN-OUT）”的过程。断食可以停止“摄入（IN）”加速“排泄（OUT）”。通过排毒清洁身体，并恢复到原始、自然的状态。
（2）病灶清除： 人体在进行排毒、自我净化时，首先会清除并净化病灶部分，这就是病灶清除。癌症等就是典型的例子。癌症将人体的“体毒”集中在一起，然后净化血液可以清除毒素。所以理论上，实施断食的话，癌变可能会被清除掉。
（3）组织再生： 净化、清除后的病灶部位会有新的组织和器官再生，这就是自噬现象（Autophagy）。所以，从某种意义上讲，断食算是再生疗法。
知名的断食博士甲田光雄医生提出了断食的“十大功效”：
①改变体质；
②带来快感；
③能量转变；
④排泄宿便；
⑤排出环境毒；
⑥自体溶解；
⑦激活基因；
⑧增强耐力；
⑨增强免疫力；
⑩减少活性氧。
（《引发奇迹的半日断食》，牧野出版）
这些断食的神奇功能，很多医生并不知道。因为，现代医学教育从未教过断食的功效。连“少食”和“节食”的效果也并未提及。甚至有的人不但置之不理，还完全站在了“断食会营养失调，坚决不要做”这样对立的立场上。盲从于“不充分摄取营养，病就不会好”的观念，导致人们被近代营养学早期的一些错误观点影响。
让我们看一下甲田医生列出的断食的“十大功效”。
这是其“三日不食米，七成病痊愈”的根据。