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“断食给身体带来很多变化，比较特别的是自体溶解。”（甲田医生）
有点难以理解。简单来说就是体细胞又变成血液的生理现象。
断食使身体处于饥饿状态，因此，就会产生相反的变化。原本“肉”和“骨”等体细胞是由红细胞转变而来的。如果断食不能提供“食”的话，“肉”和“骨”等体细胞就会变回原来的“血”（红细胞）。
“断食导致所有的营养供给都被切断。因此，身体就会从别处寻找替代物做营养。然后，从替代物组织中摄取养分，转换成能量。”（甲田医生）
甲田医生列举了一个容易理解的例子，就是血管。断食使血管状态变得年轻。
如果患有动脉硬化的患者进行合理断食的话，会发生什么样的现象呢？
大部分动脉硬化的血管内是黏稠的，附着了胆固醇，被叫作“粉瘤”。就像糨糊粘在橡胶管内部一样，有粉瘤的血管，血流速度自然会变慢，如果断食的话……
“身体就会利用血管内的粉瘤作为能量源。断食中粉瘤会被不断使用分解，最后消失，血管就会变干净。”（甲田医生）
真是太棒了！
生病和变老都是从血管开始的，血管堵塞的话，血流就会变慢。
于是，营养素和氧气的运输，以及废物的代谢等就会变得不顺畅。癌症等各种病灶也随之发展。
动脉硬化患者会有寒冷的表现，两腿的血液循环不好，如果断食的话，会真切地感受到两腿变暖。诸如此类，如果血流改善了，很多病都会好起来。
而且血管恢复年轻，身体也会变年轻。
断食是治病的妙法，同时也是抗衰老的妙法，这不难理解。
断食引起的身体组织变化，当然不止发生在血管内，而是可以发生在全身。直观的反映是在脂肪组织上。断食会使身体变紧实，就是因为脂肪在消耗。