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运用“摄入—排泄法则”。
每个生命体都具备将进入体内的异物排泄到体外的功能。细胞也是如此，侵入的物质是毒物的话就更不用说了。断食能加速生命体的排毒功能。想从体内排出毒素，首先要暂停食物的摄入。这和上下电车一样，如果乘客不下车，车内就不能进行清扫。
现在，我们身边充斥着各种各样的毒物。首先是医药用品，不要忘记“药就是毒”这一说法。因体毒而得病，再加上药毒，毒就会变为2倍，病当然会恶化治不好。从这个意义上来说，现代医学某些过度的药物疗法是错误的。
此外，环境毒还包括农药、食品添加剂等有毒的合成化学物质，以及水、空气中的污染物……环境毒的一个盲区是住宅。大型开发商使用化学建筑材料建住宅，材料里有毒的挥发性有机化合物（VOC）会挥发并弥漫到整个室内。
另一个盲区是合成洗涤剂、化妆品、洗发水、护发产品等。
这些“经皮毒”经过皮肤渗透到体内。
日本三重大学医学部坂下博士有一项实验，将市面上的一些合成洗发水涂在老鼠的背上，时间久了老鼠出现了脱毛、皮肤糜烂的现象，最后有1/3的老鼠吐血死亡。
原来，有些洗发水和护发产品竟是导致脱发和皮肤糜烂的可怕的毒物。难怪脱发、发质干枯、秃头、白发的人越来越多。尽管如此，消费者还是会被电视和杂志上充满激情的广告欺骗，继续使用那些产品。
这些充斥在我们身体周围的毒素叫作环境毒。断食有排毒作用，能排出体内堆积的环境毒。
甲田医生通过实验证明了断食具有“排毒效果”。
在经济高速增长的时期，日本全国大量使用有机氯农药。
比较典型的是烈性药（杀虫剂）BHC。这种毒素一旦进入体内就会堆积在脂肪上。
甲田医生表示：“这种毒素一旦在脂肪上沉淀下来，几年也排不掉。那个时代的很多日本人的体内都有BHC毒素，即使到了现在，体内可能还有残留。”
1973年，甲田医生与神户大学医学部公共卫生学的喜田村教授共同研究、实验了断食具有排出BHC毒素的效果。其结果是“断食后发现尿液中会排出大量的BHC”（甲田医生）。
因为，断食后体内脂肪会分解成酮体，残留在身体内部的BHC毒素也随之排掉。
此外，还有二
英和双酚A（塑料添加剂）等环境毒素也会侵入人体。
“肠胃功能弱的人自不必说，过食积宿便的人，排出环境毒素的能力也在下降。”（甲田医生）
因为这些毒素存在于脂肪里，不容易被排掉。但是，甲田医生认为和排BHC毒素一样，可以使用断食疗法。
如果让脂肪“燃烧”的话，沉淀下来的毒素会通过尿液和粪便排到体外。
九州大学等的研究报告已经证明，吃大量的生蔬菜和藻类等食物的话，会排出二
英。这就是膳食纤维的排毒效果。
膳食纤维更有助于断食排毒。