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在广州“上高楼”，很容易听见一句极新鲜而又极流行的话，叫作“空袭泮塘”；是敌机在广州滥炸之后才产生出来的。
广州市一样有茶楼茶室，一样有女招待，而女招待们也一样想“手震”。不过，女招待而想“手震”，不是无条件所能够获致的，第一必须年轻貌美，第二必须招呼周到，二者具备，然后才可以言“手震”；否则语言无味，面目可憎，对于茶客，更如“星架坡卖蔗”，“苏都晤苏吓”，何来“手震”？
并且，年轻貌美招呼周到这两大条件虽然具备，还需要点技巧去处理，假使年轻貌美得像个“月份牌公仔”，招呼周到得像“例行公事”，也毫无滋味，不能够使茶客心满意足而大破悭囊向你“手震”，于是乎善于做女招待的，就会技巧地去处理，而大“抛”其“生藕”，使你“晕”其“大浪”，纵使你是个“孤寒财主”，亦必变成“石罅米”，“手震”自不待言矣！
“抛生藕”者“卖俏”之谓；其语源似乎出于“煲老藕”一语。年轻的男子姘上一个老年的女人，就叫做“煲老藕”。“老藕”，当然有人说是“起粉”，但在这里，是“孔大水少”之谓，而生藕，则近乎嫩，嫩藕则“孔小水多”，吃起来胜于老藕。是故“煲老藕”只是人们偶一为之，并不多见，“抛生藕”就为人所同好，来者不拒。因此，“抛生藕”就成为女招待的一种不传之秘。
“空袭浮泮塘”这一句俗语的注脚，就是“抛生藕”啦。
泮塘是广州市近郊的小乡，但名声很大，像花地这些地方一样，无人不识。那里有极多莲塘，盛产莲藕，所以“泮塘莲藕”也像“花地杨桃”一样有名。
这一地方，虽然从来不曾遭遇空袭，但敌机是盲目的，假如向一口莲塘投下一颗炸弹，那塘底的“生藕”，有不为之“抛”起者几希？
所以“空袭泮塘”就是时代化的“抛生藕”之谓也。
（载《大众日报》，一九四三年十一月十三日）