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煲有多种，有沙煲，有铜煲，有锑煲，都是从制造原料上去分别。大抵先有沙煲，后有铜煲，到了近年才有锑煲的。
在锑还藏在地下没有给人发现以前，当然是铜的世界；沙煲是一种陶器，也当然比不上铜造的那么珍贵；所以推尊铜煲。
至于铜煲这东西，起于何时，无可稽考。但在人类进化史上研究：人类最初期以石为器具材料，叫作“石器时代”，由旧石器时代到新石器时代，仍然只懂得用石制作器具，后来才晓得用铜制作，就叫作“铜器时代”。我想，铜煲这东西，一定是铜器时代的产物了。
至于“煲”这一种东西，也是无可稽考的，翻遍了《康熙字典》的火部九画，休想找得到它；再在《辞源》《辞海》这两套辞书上翻，才有“煲”是“广东俗字”这一条，其解释是以“缓火煮物也”。由此解释，“煲”原属一个动词，等到后来才被用作名词的。
因为它是个“广东俗字”，才有这一句“广东俗语”。
这样，我们便弄明白了“铜煲”的出处了。
现在说到“单料”，也是不见经传的一个名词，只有“制药无人见，存心有天知”的药局老板所刻的“仿单”上可以寻出；什么“双料× × 药膏”，又什么“双料每服×圆”，“单料每服× 圆”，差不多每一张仿单上面都可以看见。大概“单料”的语源就是出于药局老板的吧！
照语意来看，“双料”有“材料多而且好”的夸示，而“单料”则含有虽不至于“偷工减料”，但是效力平凡的声明：都是显示货色的价值的用语。
照此推论，“单料铜煲”决不是个好家伙；然而，它又不能够跟那些膏丹丸散“同日而语”；它虽然是“单料”，但用之于烹煮，就有“易热”，或“易熟”这些好处，比之今日之所谓锑煲，没有什么两样。因为是“单料”，所以薄，火力容易使它热，或使它所容受的东西快熟。
烹煮如此，人亦犹是，你温老契而老契不温你，花笺飞去，而人却“姗姗来迟”，初次见面，陌生一点，人之常情，一而再，再而三，依然一个冷面孔，半点亲热的表情都没有，那你岂不有“美则美矣，其如像个月份牌公仔何”之感乎？此所以要有一个“单料铜煲”，而“铜煲”以“单料”为贵也！
召导女，上舞厅，逛窑子，……碰着个“单料铜煲”，会使你快活得欲仙欲死，会使你流连忘返。
不过，你要识货，这里会有“赝鼎”，是个假冒招牌的“单料铜煲”。大概她们是研究过心理学的，抓着你的灵魂是要“投其所好”的，这只是一种战术上的伪装，不是个庐山真面目。你以为这就是“单料铜煲”，其实会是个“沙煲”，倘若“扌定煲”，一定打得稀烂，无法“箍煲”也！
总之，相逢萍水，一见钟情，此之谓“单料铜煲”；相见恨晚，一见倾心，此之谓“单料铜煲”；把臂揽腰，一见如故，此亦谓之“单料铜煲”。
（载《大众日报》，一九四三年五月五日）