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书法与酒都是我国传统文化中不可缺少的部分，我国历史上不少文人墨客的性格也浸透了“书法与饮酒”的文化，这两者的结合塑造了无数文人，碰撞出经典作品，留下了时代烙印。
许慎《说文解字酉部酒》：酉，就也。八月黍成，可为酎酒。象古文酉之形。凡酉之属皆从“酉”。
酒，就也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。
酒，是以植物果实通过发酵制成的，含乙醇（酒精）饮料。主要分酿造酒（如黄酒、葡萄酒、啤酒等）和蒸馏酒（如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、兰姆酒等）两大类。中国是世界上酿酒最早的国家之一。酒，与中国人的日常生活，与文化，乃至历史，都有着非常密切的关系，并形成了有关酒的酿造、礼仪、法律、制度、经济、民俗和文学艺术等丰富内容的中国酒文化。
“传说中造酒始祖”：神农说、仪狄造酒说、杜康造酒说。三个传说都是关于酒的起源，而出土文物中也进一步证实了这些传说，有大汶口文化的白陶高足杯，庙底沟二期文化的细兰纹斝，岳石文化的平底黑灰陶尊，二里头文化的灰陶爵。
酒与生活的联系密切，在中国古代的神话、历史故事、文学作品、民间传说中，有关酒的故事不胜枚举。以明代晚期著名的话本传奇小说“三言二拍”——冯梦龙的《喻世明言》《警世通言》《警世恒言》和凌蒙初的《初刻拍案惊奇》《二刻拍案惊奇》为例，在这五部小说集中，每部各四十篇，共计二百篇，在全部故事中，仅《警世通言》中的《拗相公饮恨半山堂》，《初刻拍案惊奇》中的《东廊僧怠招魔黑衣盗奸生杀》和《二刻拍案惊奇》中的《贾廉访赝行府牒商功父阴摄江巡》三篇没有提及饮酒的情节和内容外，其他篇目都有有关饮酒的情节和内容，几乎是无酒不成篇，其中许多故事是发生在酒店（酒肆、酒楼、酒坊）之中的情节，是以反映酒与人们生活的密切关系。
酒与生活联系密切在一些绘画书法作品里也可见到，如清中期苏州桃花坞（民间版画）（庆春楼），是酒楼的一个现象；清康熙苏州桃花坞年画《斗酒诗百篇》，也是我们熟知的高力士为李白脱靴，杨贵妃为李白磨墨的故事。
以唐代杜甫的名篇《饮中八仙歌》为例，这首诗介绍了杜甫的八位朋友饮酒的特色。
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。（四明狂客贺知章）
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。（汝阳王李琎）
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。（左丞相李适之）
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。（侍御史崔宗之）
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。（吏部侍郎苏晋）
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。（诗仙李白）
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。（草圣张旭）
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。（布衣焦遂）
（明）苏州唐寅的《临李公麟饮中八仙图》正是再现了“八仙”饮酒的姿态。
唐代书法有着辉煌的成就，“酒与书法”结合比较密切的人物为张旭、怀素，而作品为李白的《草书歌行》和戴叔伦的《怀素上人草书歌》，除此之外还有不少嗜酒书家的作品。
人物举例：
张旭，字伯高，一字季明，汉族，唐朝吴县（今江苏苏州）人，开元、天宝时在世，曾任常熟县尉，金吾长史。以草书著名，与李白诗歌，裴旻剑舞，称为“三绝”。诗亦别具一格，与李白、贺知章等人共列饮中八仙之一。与贺知章、张若虚、包融号称“吴中四士”。书法与怀素齐名。性好酒，据《旧唐书》的记载，每醉后号呼狂走，索笔挥洒，时称张颠。实也说明他对艺术爱好热狂度，被后世尊称为“草圣”。留世代表作为《古诗四首》《肚痛帖》《郎官石柱记》。
怀素，唐时人，字藏真，僧名怀素，俗姓钱，汉族，永州零陵（湖南零陵）人，幼年好佛，出家为僧。他是书法史上领一代风骚的草书家，他的草书称为“狂草”，用笔圆劲有力，使转如环，奔放流畅，一气呵成，与唐代另一草书家张旭齐名，人称“张颠素狂”或“颠张醉素”。
我曾做过一个“饮酒与书法”的实验，这个实验比较有说服力。庆旭先生和王渊清先生是这次实验的主体，在饮酒前两位先生都进行了书法写作，饮酒后再次进行书法写作。我把他们饮酒前后的作品进行仔细对比，发现酒后的作品因为对自己要求放松、控笔放松，线条发生了变化，显得粗糙；其次，形体上粗放，这可能与本身性格有关；最后，作品表现得更自然。
庆旭先生书后感想：在书法创作或者日常书写活动中，常态与非常态所出现的效果肯定是有别的！但“常态”是本身，还是“非常态”是本身？我们常说，酒后吐真言，让一个受过所谓“科班”训练的人来“真言”，那么就要“酒后”，于是问题来了——究竟“非常态”是“常态”呢？还是“常态”是“常态”？
王渊清先生书后感想：同道相聚，酒后相谈甚欢，相互交流，酒后（适量）写作顾虑少，信手拈来，往往会有出人意料的发挥，有时会有精品产生。酒后他往往喜欢写大作品，且作品尚能值得一看。
书法和酒是古人生活中的日常，“书法与酒”的文化似乎已经渗入古代文人的血脉，与酒有关的经典作品也是数不胜数。
酒和书法一样，是有生命、有灵魂的，让它唤醒我们的灵感、激活我们的神经。
一人独饮是与自己对话，反省自我；二人对饮是与知音表白，互吐心声；群人对酌是与同道者呐喊，畅所欲言。
酒的作用在历史的沿革中大同小异，暂且以刺激创作为例，无论是在艺术创作中，还是科技研究时，出现瓶颈期似乎是常有之事，我们会觉得自己的创作寸步难行，切实的感觉是缺乏灵感、难以为继。那么，这时“不如来饮酒”吧。
但万事都有度，饮酒更是如此，酒带给我们如醉如仙的同时也麻痹着我们的神经，为所欲为将会酿成大错。因此，我们要适度品酒，也可采取适合自己的其他方式发泄自我，摆脱障碍。在理性的支配下实现自我的成长、成熟。
（苏州大学文学院2016级研究生谢轩听课整理）