模块描述： 冷菜的加工成熟，其意义不完全等同于热菜的加热成熟。 冷菜的加工成熟既包含通过加热调味的手段将原料加工成熟，也包含直接 调味将原料制“熟”，而不通过加热的方式。
教学目标：
终极目标：分类了解生制冷吃和熟制冷吃两种冷菜制作途径，并学会各分类中的每种冷菜烹调方法。
过程目标：掌握生制冷吃的技法及熟制冷吃的烹调技法和菜肴做好后的基础拼摆。
任务分解：
任务1 生制冷吃
任务2 熟制冷吃 pM35/XCzeCTZHtf/qsCEm8wdKyW1Lo1dkFcqc/A9MeERNagbAQCwWGMpj3ZGNOy1
