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本教材根据高等职业院校食用菌生产与加工技术专业教学计划和教学大纲编写而成。主要内容由羊肚菌栽培基础、羊肚菌菌种与营养料袋生产技术、羊肚菌设施栽培技术三个模块组成。
本教材显著的特点是以项目任务为驱动，按照生产过程设计学习过程，强调项目任务的目标性和教学情境的实操性，以培养学生能力为本位，具有明显的职业岗位特征，内容简单、直观、实用，可操作性强，能够充分调动学生学习的主动性和实践性，符合高职院校对高素质技术技能型人才的培养目标和要求。按照项目任务驱动法的编写思路，本教材的三个模块编写结构为：每个模块分为不同项目，每个项目又分为不同的任务，对每个任务的技能点、知识点提出明确要求，设计了任务提出、任务分析、相关知识、任务实施、思考与练习，不同的任务完成后，学生能够独立进行操作，从而保证各个教学任务的顺利实施。
本教材可作为高职院校食用菌生产与加工技术、现代农业技术及相关专业教材用书，也可供农业相关部门的生产和科研工作者参考使用，还可以作为广大种植户、农业企业技术技能培训参考用书。