前言

教育部颁布的《高等学校旅游管理类专业教学质量国家标准》将旅游管理类专业核心课程规范为“4＋3”模式，即旅游学概论、旅游消费者行为、旅游目的地管理、旅游接待业4门核心课程，叠加旅游管理、酒店管理、会展经济与管理各专业 3门核心课程，构成全国旅游管理类专业的课程规范设置。其中，“旅游接待业”作为4门核心课程之一，其地位和作用是联结旅游消费者和旅游目的地的“桥梁”。“旅游接待业案例集”是“旅游接待业”课程的辅助教材，通过对现实案例故事的描述，融入教材知识点，对旅游接待业的结构方式、功能作用、构成要素和知识方向进行解读。案例素材均源自公开资料，编者按照典型性、规范性的原则进行编写。案例集在编写过程中得到了“中国管理案例共享中心”和“中国专业学位案例中心”专家的指导。

融入课程思政元素，是本案例集的一大特色。党和国家提出了课程思政这一新的教学形式和理念，旨在培养德才兼备的新型青年学生，开创我国高等教育发展新局面。虽然课程思政倡导利用每门课程来提升学生的政治素养和道德情操，但这并不是要求只讲“思政”不提“专业”。课程思政这一理念的提出与践行，要求专业课教师转变传统的教学思维和方式，不仅注重提升学生的专业技能，更要将专业课程与思政元素进行融合，融入思政和人文元素，让知识的传授不仅有深度，还要有“温度”。本案例集在“思政点”案例素材的选取上，充分考虑课程知识点与思政点之间的关系，将思政教育有机融入案例教学，力求达到润物无声的育人效果。思政案例在内容、目标和要点上与知识体系形成一个完整的系统，并与其他核心课程及选修课程形成有机结合、相互渗透和延伸发展的体系。

虽然旅游被公认是涉及行业最广、综合产值最大、影响最为广泛、人类历史上最古老的行业之一，但学术界在对旅游相关知识的界定和认识上至今仍缺乏共识。无论怎样，积极探索并致力于描绘旅游学科的知识蓝图，是我们编写《旅游接待业案例集》的责任和使命。本案例集的编写是案例编写组共同协作的成果，参加本案例集编写的人员有：王桀、张琴悦、章琴、苏季珂、林年容、王正桥、李翠梅、陈茜、张朝晖。

本书各章中的案例由诸位作者根据相关资料整理编写，部分案例获得了相关单位授权。各案例只供课堂讨论之用，作者无意暗示或说明某种管理行为是否有效，特此说明。编写过程中我们参考并引用了许多文献的观点和资料，在此一并表示感谢！如果引用及参考文献中不慎遗漏，敬请谅解！案例中若有不妥乃至错误之处，敬请读者批评指正。

编者
2022年5月20日