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玉米是世界上种植最广的重要粮食作物，也是发展畜牧业的优质饲料和重要的工业原料作物，素有“杂粮之首，饲料之王”的美称。玉米浑身是宝，其籽粒营养丰富，蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，且被广泛用于食品、饲料、造纸、医药等多个行业，是与人类关系最为密切的粮食作物之一。玉米种植从北纬58º到南纬40º，从零海拔的里海到海拔3800多米的安第斯山脉。无论是降雨量多的地区还是干旱地区，无论是冷凉还是酷热的环境，都发现有玉米种植。全世界有165个国家和地区种植玉米，但生产却集中在少数几个国家，最适于种植玉米的主要有美国玉米带、中国玉米带和欧洲玉米带3个地区。据联合国粮农组织官方统计数据，美国、中国和巴西的玉米种植面积之和占全球的40%以上，3个国家的玉米产量之和占全球玉米产量的30%以上；中国玉米种植面积占全球的20%左右，总产量占全球玉米产量的22%左右。
玉米是中国第一大粮食作物，无论是种植面积还是产量，都位列第一位，在国民经济中占有举足轻重的地位，是保障中国粮食安全的重要基础。中国玉米生产区域分布广泛，东起沿海各省，西至青藏高原和新疆，南起海南省，北至黑龙江省黑河地区均有玉米种植，主产区为从东北到西南的玉米带，种植面积较大的省份是黑龙江、吉林、内蒙古、河南、河北、山东、辽宁、山西、云南、四川、陕西、甘肃、新疆等省（区）。云南省拥有得天独厚的气候条件，临近热带海洋，水汽充足，复种指数高，可形成全年供应链条，且昼夜温差大，产出的鲜食玉米口味极佳。近年来云南省玉米种植面积逐年上升，常年播种面积2250万亩以上，居全国第9位，总产量居全国第10位，是西南玉米主产区中种植面积最大的省份，玉米产业发展对西南地区经济和社会的发展具有重要作用。目前，云南省是中国双色甜玉米主要产区，产量占全国市场份额近八成，是冬季甜玉米市场主要供应基地之一。2018年云南省鲜食玉米种植面积300万亩以上，超过广东成为鲜食玉米第一大产区。自云南省人民政府启动“粮改饲”行动计划后，青贮饲用玉米得到迅速发展。2018年云南省青贮饲用玉米种植面积140多万亩，青贮饲用玉米成为推动云南省高原特色畜牧产业发展的重要饲料源。
全生育期110～130天，株型半披散，整齐，生育性状好，种子顶土力、幼苗生长势强，生育后期持绿性好，绿叶活秆成熟。株高236～290厘米，穗位高20～98厘米，果穗圆柱形，单株有效穗1.0～1.5个，果穗长15.7～18.0厘米，穗粗5.0～5.3厘米，穗行数14～18行，行粒数30～33粒，千粒重323～377克，出籽率85%～ 86%，籽粒深黄色（橘红色）硬粒型。平均亩产596.2千克。籽粒品质检测：蛋白质11.7%，脂肪4.2%，淀粉68.2%，赖氨酸0.3%。抗性鉴定：高抗穗粒腐病、大斑病、小斑病、灰斑病、青枯病。适宜区域：云南省南部海拔1000～2000米的区域适宜种植。
平均生育期122.4天，株型半紧凑，株高269.4厘米，穗位高105.8厘米，穗长18.8厘米，穗粗5.2厘米，秃尖0.8厘米，穗行数17.2，行粒数34.8，千粒重267.2克，出籽率85.6%，单株有效穗1.076，单株生产力164.5克，单穗粒重152.9克，籽粒黄色中偏硬粒型。平均亩产652.4千克。籽粒品质检测：容重为751克/升，粗蛋白（干基）含量10.9%，粗脂肪（干基）含量4.0%，粗淀粉（干基）含量71.1%，赖氨基酸（干基）含量0.3%。抗性鉴定：抗茎腐病，中抗灰斑病、丝黑穗病，中感小斑病、弯苞霉叶斑病，感大斑病、锈病、穗腐病，高感纹枯病。适宜区域：云南省保山市海拔1900米以下及相似生态区域适宜种植。
平均生育期125天，株型半紧凑，株高255厘米左右，穗位高95厘米左右。雄花绿紫色，花药黄色，雌花紫红色。果穗圆柱形，穗长18.1厘米左右，穗粗4.8厘米左右，秃尖1.3厘米左右，穗行数14行左右，每行粒数33.6粒，千粒重344.7克左右，出籽率82.5%，籽粒黄色中间偏硬粒型。平均亩产629.5千克。籽粒品质检测：粗蛋白8.8%，总淀粉64.0%，粗脂肪4.0%，容重799克/升，赖氨酸0.2%。抗性鉴定：抗大小斑病及锈病，中抗丝黑穗病、青枯病及穗粒腐病。适宜区域：云南省昆明、昭通、曲靖、玉溪、楚雄、大理、保山、丽江、红河和文山等州市海拔900～2200米的地区适宜种植。
平均生育期121天，幼苗叶鞘紫色，叶缘绿色，株型平展，雄穗颖壳紫红色，花丝红色，果穗穗柄短、筒形，穗轴白色，籽粒白色半马齿形，活秆成熟。株高275厘米，穗位高121厘米，穗长19.1厘米，穗粗5.0厘米，秃尖1.4厘米，穗行数16行，行粒数37粒，千粒重321.9克，单穗粒重215克，出籽率78.3%。平均亩产600.5千克。品质检测：容重788克/升，粗蛋白11.3%，粗脂肪4.3%，粗淀粉72.9%，赖氨酸0.3%。抗性鉴定：抗灰斑病、穗腐病、茎腐病、锈病，感大斑病、小斑病，中感纹枯病、丝黑穗病。适宜区域：临沧市海拔1300～1800米的玉米区及相似生态区域种植。
全生育期118天，株型平展，株高306.5厘米，穗位高133.0厘米，穗长19.0厘米，穗粗4.7厘米，秃尖1.8厘米，穗行数12～18行，行粒数36粒，出籽率80.0%，单株生产力154.6克，单穗粒重150.9克，千粒重313.1克，果穗锥型，籽粒黄色硬粒型，穗轴白色。平均亩产575.5千克。品质检测：粗蛋白10.9%、粗脂肪4.2%、粗淀粉72.2%、赖氨酸0.3%、容重806克/升。抗性鉴定：高抗穗粒腐病，抗大斑病、小斑病，抗灰斑病。适宜区域：云南省文山、红河、普洱、西双版纳、玉溪等适宜生态区域适宜种植。
平均生育期130天，株型紧凑，株高254.3厘米，穗位高115.7厘米，穗长20.2厘米，穗粗5.2厘米，秃尖3.1厘米，穗行数15.8，行粒数30.2，千粒重320.0克，出籽率81.9%，单穗粒重144.7克，籽粒黄色马齿形，穗轴白色。平均亩产588.7千克。品质检测：容重791克/升，水分10.4%，粗蛋白质11.0%，粗脂肪4.1%，粗淀粉72.5%。抗性鉴定：抗灰斑病、茎腐病、丝黑穗病，中抗小斑病、弯孢霉叶斑病，感大斑病、锈病、穗腐病、纹枯病。适宜区域：玉溪市海拔1500～2200米玉米区及相似生态区域适宜种植。
平均生育期125天，株型半紧凑，株高280厘米，穗位高108厘米，穗长17厘米，穗粗5.0厘米，穗行数14～16，行粒数35，千粒重340克，出籽率84%，籽粒黄色中间型，穗轴红色，籽粒商品性好。品质检测：籽粒粗蛋白11.0%，粗脂肪9.2%，赖氨酸0.4%。抗性鉴定：高抗丝黑穗病、大斑病、小斑病，抗灰斑病、穗腐病。适宜区域：适合在云南省昆明、昭通、曲靖、楚雄、大理、保山、临沧、文山、普洱等州（市）海拔600～1900米的适宜地区种植。
平均生育期为127天左右，株型半紧凑，株高265厘米，穗位高90厘米，穗长20厘米，穗粗5.0厘米，穗行数14～16行，行粒数38粒左右，千粒重310克左右，出籽率83%。花丝粉色，雄穗分枝中，分枝平展，护颖淡绿色，花药黄色，花粉量较大。果穗筒型，苞叶覆盖好，籽粒黄色中间型，排列整齐，穗轴红色。平均亩产580.5千克。品质检测：籽粒容重771克/升，粗蛋白7.1%，粗淀粉66.6%，粗脂肪3.4%，赖氨酸0.2%。抗病鉴定：抗大、小斑病，中抗灰斑病、穗腐病，高抗矮花叶病。适宜区域：云南省海拔1400～1900米的适宜地区和周边省份相似生态区域推广种植。
平均生育期为130天左右，株型半紧凑，株高280厘米左右，穗位高110厘米左右，花药浅绿色，花丝绿色，穗长20厘米左右，穗粗5.0厘米左右，穗行数14～16行，行粒数35粒左右，千粒重350克左右，出籽率86%左右，果穗筒形，籽粒黄色中间偏马齿型。平均亩产634.1千克。品质检测：容重664克/升，水分10.4%，粗蛋白9.1%，粗脂肪2.8%，粗淀粉75.4%，赖氨酸0.3%，粗淀粉含量达国家高淀粉玉米标准。病害接种鉴定：抗弯孢霉叶斑病、丝黑穗病，中抗小斑病、茎腐病、锈病。适宜区域：云南省海拔1000～2200米的适宜地区和周边省份相似生态区域推广种植。
平均生育期为133天左右，株型紧凑，株高260厘米左右，穗位高80厘米左右，穗长20厘米左右，穗粗4.9厘米左右，穗行数14～16行，行粒数35粒左右，千粒重340克左右，出籽率84%左右，果穗柱形，籽粒黄色中间型。两年平均亩产595.8千克。品质检测：粗蛋白质11.4%，粗脂肪3.3%，粗淀粉72.3%，赖氨酸0.3%。抗性鉴定：抗小斑病、锈病、茎腐病、丝黑穗病，中抗灰斑病、弯孢霉叶斑病。适宜区域：云南省海拔1400米以上的适宜地区和周边省份相似生态区域推广种植。
平均生育期为125天左右，株型半紧凑，株高280厘米，穗位高80厘米，穗长20厘米，穗粗5.0厘米，穗行数14～16行，行粒数38粒左右，千粒重350克，出籽率85.0%，果穗柱形，籽粒黄色中间形。平均亩产534.5千克。品质分析：容重766克/升，粗蛋白10.5%，粗脂肪3.6%，粗淀粉73.5%，赖氨酸0.3%。抗性鉴定：高抗大斑病、小斑病、穗腐病、弯孢霉叶斑病，抗灰斑病、锈病，感纹枯病。适宜区域：云南省海拔1000米以下玉米区种植，其他经试验示范后的适宜区域也可推广种植。
平均生育期125天左右，株型半紧凑，株高275厘米，穗位高70厘米，穗长20厘米，穗粗5.0厘米，穗行数14～16行，行粒数37粒，千粒重340克，出籽率85%，籽粒黄色偏硬粒型，籽粒商品性好。平均亩产705.9千克。品质分析：容重800克/升，粗蛋白质10.0%，粗脂肪4.0%，粗淀粉74.0%，赖氨酸0.3%。抗性鉴定：高抗大斑病、小斑病、穗腐病、丝黑穗病、弯孢霉叶斑病，抗茎腐病、锈病，中抗灰斑病。适宜区域：云南省海拔1000～2000米的玉米区种植。该品种生物产量较高，可作为青贮玉米利用。
在云南南部平均生育期119天，株型披散，抗叶部病害，活秆成熟。平均株高290厘米，穗位高110厘米，穗长20厘米，穗粗4.8厘米，穗行数14～16，行粒数36，千粒重330克，出籽率83.4%，果穗柱形，籽粒白色马齿形，商品性较好。籽粒亩产量可达600～800千克。品质鉴定：籽粒粗脂肪6.1%，粗淀粉72.3%，粗蛋白7.7%，赖氨酸0.31%。抗性鉴定：抗大斑病、小斑病、丝黑穗病和穗腐病。适宜区域：适宜在云南省海拔900～1800米的适宜地区推广种植。该品种生物产量较高，可作为青贮玉米利用。
库普拉为亚热带sh2类型超甜型甜玉米。从播种到采收需84天，幼苗、叶鞘均呈绿色；株高164厘米、穗位47.3厘米；单株有效穗数0.9个、空秆率6.7%；果穗长19.8厘米、穗粗4.6厘米、穗行数14～18行、秃尖4.8厘米、穗轴白色；籽粒黄白双色、饱满有光泽、粒深1.0厘米，千粒重（鲜）201.3克，出籽率60.1%；种子黄色，皱缩型，千粒重150克。鲜穗平均亩产715千克。品质检测：籽粒（干基）粗淀粉13.3%，粗脂肪6.3%，粗蛋白14.7%，总糖50.7%，还原糖11.6%，蔗糖37.2%。
双色先蜜为温带sh2双色类型甜玉米，从播种至采收需80天左右。平均株高170厘米，穗位约40厘米，叶片颜色青绿，株形半直立。抗倒伏和倒折能力强，正常情况下着生3～4个长度40厘米左右的分蘖。中抗大斑病，高抗小斑病、普通锈病、矮花叶病和丝黑穗病；不抗玉米螟。苞叶鲜绿色，有长度为10厘米以上的剑叶4～6枚，苞叶重量占果穗总重量的27%；果穗近筒形，平均长度19厘米，平均穗粗4.8厘米，籽粒14～16行，排列整齐，顶部饱满度好，穗轴白色。黄白两种颜色，出现比例约为3︰1，鲜食成熟的籽粒饱满有光泽，粒深约10毫米。种子皱缩型，黄色，千粒重166克。平均亩产鲜果穗780千克左右。
SBS902为早熟甜玉米品种。株高170～190厘米，穗位高45厘米，花药黄色，花粉量大，自身花期协调。果穗近筒形，穗长22厘米，直径4.8厘米以上，籽粒均匀16行。籽粒黄白相间、有光泽，排列整齐美观，顶部着粒饱满，粒深11毫米。果穗较大，甜度高，含糖高峰持续期长，口感品质表现突出，风味好，生食汁多、鲜香，种皮薄脆、残渣少，适宜鲜穗上市和真空棒加工。
云甜玉8号为甜玉米单交种。出苗至收获的天数83～108天。幼苗第一叶顶端圆形、叶鞘花青苷无显色或极弱。叶片弯曲程度强、与茎秆夹角较大。植株矮，穗位低。散粉期中，雄穗颖片除基部外花青苷无显色或极弱，侧枝弯曲程度强、与主轴的夹角较大；雄穗最低位侧枝以上的主轴长度、最高位侧枝以上的主轴长度及侧枝长度适中，一级侧枝数目多。植株茎秆无“之”字形或程度极弱，果穗穗柄长，筒形穗，籽粒中等黄色甜质型，穗轴颖片花青苷无显色或极弱。品质检测：可溶性总糖含量36.8%、还原糖含量10.5%、干物质21.1%。
天紫23为糯玉米品种。出苗至采收期83天，株高226厘米，穗位107厘米，果穗长筒形，整齐均匀，结实紧密饱满，行直。穗长19.1厘米，穗粗4.3厘米，秃尖1.7厘米，白轴，穗行数14行，每行约35粒；品质好，籽粒为紫、白色相间，经蒸煮食用，皮薄、糯甜、软黏、口感好、色香味形俱佳，商品性好。千粒重276克，出籽率85%，单果穗鲜重250克，亩产鲜果穗750千克，干籽粒约400千克/亩。田间表现抗大、小斑病、纹枯病和青枯病。品质检测：粗蛋白11.2%、粗脂肪3.7%、粗淀粉59.2%、支链淀粉100%。
石糯2号为糯玉米品种。出苗至收获天数85～110天。幼苗第一叶顶端圆形、叶鞘花青甙显色强。叶片弯曲程度极强、与茎秆夹角大。植株极矮到矮，穗位极矮。散粉期中，雄穗颖片除基部外花青甙显色中、侧枝弯曲程度中、与主轴的夹角小，雄穗最低位侧枝以上的主轴短、最高位侧枝以上的主轴长度及侧枝长度适中、一级侧枝数目极少。植株茎秆“之”字形程度弱，果穗穗柄长，锥形穗，籽粒白色糯质型，穗轴颖片花青甙无显色或极弱。品质检测：总淀粉59.1%、直链淀粉0.4%、支链淀粉/总淀粉99.3%。
云糯3号为糯玉米品种。出苗至收获天数夏播88天、冬播120天左右。株型披散，叶鞘紫色，苞叶紫色，平均株高200厘米，穗位高70厘米，穗长17厘米，穗粗4.5厘米，穗行数14行。苞叶覆盖好，籽粒白色，排列整齐，外观品质优良，果皮薄，糯性好，食味品质佳。品质检测：籽粒干物质34.4%，蛋白质3.2%，总淀粉19.1%，其中支链淀粉18.6%，占总淀粉的97.6%。
彩糯3号为糯玉米品种。出苗至收获天数夏播90天、冬播120天左右。株型半紧凑，株高180厘米，穗位高80厘米，果穗长锥形，穗长18厘米左右，穗粗4.7厘米，穗行数14行，行粒数35粒左右。苞叶覆盖好，籽粒紫、白两色，穗轴白色，排列整齐，糯性好，食味佳。品质检测：总淀粉56.0%、直链淀粉2.4%、支链淀粉/总淀粉95.7%。
云糯4号为糯玉米品种。出苗至收获天数80～110天。幼苗叶鞘紫色，叶片绿色，叶缘浅紫色，花药黄色，颖壳紫色。株型披散，株高230厘米，穗位93厘米，成株叶片数19片。花丝浅紫色，果穗柱形，穗长19.3厘米，穗行数12～14行，鲜籽粒千粒重410克。籽粒白色，穗轴白色，糯性好，食味品质佳。品质检测：皮渣率10.8%～ 13.3%，支链淀粉/总淀粉97.1%～ 97.9%。
黑糯1号为糯玉米品种。出苗至收获的天数，夏播为85天，冬播110天左右。株形半紧凑，生育期为110天左右，平均株高260厘米，穗位高80厘米，穗长20厘米，穗粗4.8厘米，穗行数12～14行，行粒数36粒左右，果穗柱形，籽粒及穗轴黑紫色，排列整齐，外观品质优良，果皮薄，糯性好，食味品质佳。品质检测：总淀粉63.3%、直链淀粉14.6%、支链淀粉/总淀粉77.0%。
（1）选用良种。针对不同地区的气候特点、土壤情况、栽培管理水平、种植习惯、茬口安排等实际情况，因地制宜选择适合当地种植的杂交玉米品种。一般选择覆盖所在区域的国家或省审定的品种，注意品种区域适应性、丰产性、稳产性以及品质、抗性等综合性状的选择。购买种子应到正规种子营业网点购买经过药剂包衣的合格种子，注意查看种子的纯度、净度、发芽率、水分四项指标是否符合国家大田用种标准，即纯度不低于96%、净度不低于99%、发芽率不低于85%、水分不高于13%。应优先选择发芽势高的种子。
（2）确定播种期。玉米播种期主要受茬口、降水及温度的影响。种子在6～7℃时就可以发芽，但发芽缓慢，容易受病菌侵染和害虫危害，因此应根据当地最佳节令调节播种期。最早播种期以5厘米地温稳定通过10℃时为最佳，最迟播种期以保证采收期气温在18℃以上为佳。季节性干旱、积温不足的地区可以选择应用地膜覆盖或育苗移栽技术。采用地膜覆盖栽培的地区，可比当地露地玉米最佳播期提前5～7天。
（3）精细整地。玉米根系发达，适应性强，对土壤种类的要求不严格，肥地、瘦地均可种植，但地势较平坦、土层深厚、肥力中上等的地块较易获得高产。云南玉米耕地以山地红壤为主，且土层较薄，有机质含量低，土壤贫瘠，需要采用机械深松耕地30～40厘米，打破犁底层。春旱比较严重的地区，应采取犁耙连续作业，冬翻后接着耙碎耙平，促进土壤熟化，保持土壤水分。为保证全苗，播种前必须再精细耕地，使土质松软，细碎平整后再开沟或打塘播种。地势低洼的地块，应在犁耙后起墒，四周开好排水沟，防止苗期受涝，以利全苗。
（4）肥料准备。玉米一生需肥量受产量水平、品种特性、土壤条件以及外界环境因素等影响，需肥以氮最多，磷、钾次之。亩产玉米500千克以上的中高产田，一般需追施尿素40～52千克，过磷酸钙40～50千克，氯化钾10～16千克。
（5）施足底肥。底肥一般使用腐熟农家肥1000千克以上，加过磷酸钙30～50千克，尿素10～15千克，氯化钾10～15千克；底肥主要在开沟、起墒或挖塘时集中深施。
（1）合理密植。云南省大部分山区玉米为净种，种植密度应根据当地生产条件、气候条件、土壤肥力、品种特性、管理水平、种植方式、产量水平等实际情况而定，需做到合理密植，使构成玉米产量的三要素（有效穗数、穗粒数、粒重）相互协调，发挥群体优势。一般紧凑型玉米亩种植4800～5500株，半紧凑型亩种植4200～5000株，披散型亩种植3500～4000株；早熟玉米亩种植5000～5500株，晚熟玉米亩种植3500～4000株。在滇东北地区玉米多采用玉米—马铃薯、玉米—大豆等作物间套作的方式，一般玉米密度为3000～3500株/亩。
（2）播种方式。
1）露地直播：根据各地气候和土质不同，直播方式有开沟条播和打塘点播。直播关键技术：①播种深浅一致，种子不过深、不落干。②播种量应根据种子大小及密度而定。一般点播每塘2～4粒，每亩用种量1.5～2.5千克；条播每亩用种量2.0～3.0千克。③播种时应尽量播匀，且种、肥隔离防止烧根、烧苗。④播后覆土3～4厘米，覆土要均匀细碎，最好用腐熟的土杂肥盖种，以利出苗。⑤保证土壤墒情，应根据情况及时灌溉或浇透水，保证正常出苗。
2）育苗移栽技术：保温育苗不仅可以提早播种，避开前期冷害（倒春寒），缓解茬口问题，还可以节约生产用种0.5～1.0千克/亩。育苗移栽关键技术：①苗床准备。选择靠近本田、土质疏松、排灌方便的地块作苗床。苗床整地要求达到细、净、平。②营养土配制。按30%～ 40%的腐熟有机渣料，60%～ 70%的肥沃细土为基本材料，每100千克料土加入磨细过筛的过磷酸钙1千克，尿素0.1千克配制营养土。③苗床管理。早春播种要严盖地膜，保持床土湿润和较高的温度，以利出苗。出苗后应及时揭膜炼苗，防止烧苗。④移栽技术。一般玉米苗长出1叶1心时开始移栽，不宜超过3叶1心。移栽时应分级移栽、规范种植，移栽后一定要盖土不少于3厘米厚，并浇施定根水，促进根系生长。⑤栽后管理。勤查苗、早追肥、早治虫，并结合中耕松土促其快返苗、早发苗。
3）地膜覆盖播种：地膜覆盖栽培是滇东北、滇西北和海拔1800米以上高海拔冷凉山区大幅度提高玉米产量的重要措施。有直播覆膜栽培、育苗覆盖栽培和膜侧覆盖栽培三种方式。地膜覆盖栽培关键技术：①选择耐拉强度较高的农用地膜，厚度在0.01毫米以上。②盖膜时适当放松盖膜，压实边膜，并使膜面成“W”形或“凹塘”形，以利集雨保湿。③直播覆膜栽培要求种子距膜边≤ 5厘米，种子播深4～5厘米，深浅一致，覆土严密。④出苗后及时破膜放苗，一般在2叶1心期放苗，挖小孔，放单株。放苗后，用土封严开口，防止膜孔跑气透风。⑤育苗覆盖栽培最好采用先覆膜后移栽的方式，地膜两边和出苗孔用细土压严实，提高保温增温效果。
4）机械播种：机械播种可选用简易型手工操作的点播机具、微耕机或手扶拖拉机配套的小型播种机等。机械播种作业时应考虑播种量、播种深度和播后覆盖压实程度等农艺要求，先试播，待确定符合要求后再进行大田播种作业，以保证播种质量。机械作业播种量需要在适宜密度基础上增加5%～ 10%。
5）播种时地下害虫防治：对常发生地下害虫为害的地块可在播种时施用杀虫剂，可选用3%辛硫磷颗粒剂4～5千克/亩沟施或穴施，或用40%毒死蜱乳油150～180克/亩在浇水时一起浇入。
玉米从出苗到拔节这一阶段为苗期，该期以营养生长为核心，地上部生长相对缓慢，根系生长迅速。苗期管理的主要目标是苗全、苗齐、苗壮，假茎扁平，植株矮壮，叶色浓绿，根系发育良好。此期应做好以下管理工作：
（1）查苗补苗。玉米出苗后必须及时查苗补苗，缺苗应及时补种或补苗。补种应浸种催芽后播种，移苗补栽后需浇足定根水。无论是补种还是移苗补栽都必须在3叶前完成。
（2）间苗定苗。为防止幼苗相互拥挤，争光争肥，玉米长到3叶或4叶时必须及时间苗。间苗应间密留稀，间小留大，间弱留强，间病留健。一般长到4叶或5叶定苗。
（3）追肥中耕除草。苗期中耕（地膜玉米除外）可疏松土壤，提高地温，消灭杂草，减少养分、水分消耗。中耕时苗旁宜浅，行间宜深（9～12厘米）。播种时没有施用种肥的地块，苗期可追施苗肥，施肥量可根据土壤肥力、产量水平、肥料养分含量等具体情况来确定。追肥深度5～10厘米，追肥部位应在株行两侧10～20厘米，施肥后覆盖严密。使用中耕追肥作业机械施肥要注意有良好的行间通过性能，无明显伤根、伤苗问题。
（4）病虫害防治。玉米苗期植株幼小，根系不发达，抗病虫害的能力弱，若遭受病虫害侵袭，容易造成弱苗或死苗。因此，防治田间杂草促壮苗，防治地下害虫保全苗是本阶段的主要任务。苗期的主要虫害有地老虎、蝼蛄、蛴螬等，可通过种子处理和播种时撒施杀虫剂或苗期喷施杀虫剂防治。
玉米从拔节至抽雄穗为穗期，是玉米营养器官生长旺盛期，地上部茎秆和叶片以及地下部次生根生长迅速，同时雄穗和雌穗相继开始分化和形成，植株由单纯的营养生长转向营养生长与生殖生长并进。穗期管理的主要目标是秆壮、穗大、粒多，丰产长相是植株敦实粗壮，叶片生长挺拔有劲。此期应做好以下管理工作：
（1）适时追施拔节肥与穗肥。根据玉米对氮素吸收的双峰曲线，第一次高峰出现在拔节期至小喇叭口期（一般在见展叶差为3或4时），拔节肥用量一般占总用量的30%左右。第二次高峰出现在大喇叭口期（一般在见展叶差为5时），此时是玉米水肥临界期，需要猛攻穗肥，促进果穗小花分化，实现穗大粒多。穗肥以氮肥为主，施用量占总施肥量的40%～ 60%。
（2）灌溉与排水。进入穗期，玉米植株对水分的需求量增大，干旱会造成果穗有效花数和粒数减少，还会造成抽雄困难，形成“卡脖旱”。但若土壤水分过多，土壤缺氧，易造成雌、雄穗发育受阻，空秆率增加，或造成倒伏。因此，应加强田间水分管理，根据天气情况和土壤墒情及时做好灌溉和排水工作。
（3）中耕培土。中耕培土有利改善土壤通透性，促进玉米根系生长，提高玉米植株的抗倒能力。一般进行两次中耕培土，一是在拔节前后至小喇叭口期，结合施拔节肥进行深中耕小培土；二是在大喇叭口期结合重施穗肥，再进行1次中耕高培土（培土高度为7～8厘米）。
（4）病虫害防治技术。许多病虫害在穗期发生，在花粒期表现严重。由于玉米生育中后期植株高、群体密，病害一旦流行蔓延，再用药剂防治不仅成本增加，防治效果也差。因此穗期是玉米病虫害发生和防治的重要时期。叶斑病的防治需从穗期开始；纹枯病主要发生在拔节至抽雄期，此时“剥脚叶”和药剂防治效果好；发生玉米螟为害，可将药剂重点施于玉米喇叭口中，让在心叶取食的幼虫更好地接触，提高防治效果。
玉米花粒期是指从抽雄至成熟，此期以开花、授粉、受精和籽粒灌浆为核心，是产量形成的关键时期。花粒期管理的主要目标是保证授粉、受精良好，防止茎秆早衰和倒伏，减少绿叶损伤，最大限度地保持绿叶面积，维持较高的群体光合生产能力，促进籽粒灌浆，提高成熟度，争取粒多、粒饱，以实现高产。此期应做好以下管理工作：
（1）巧追粒肥。应根据玉米长势、长相决定施用粒肥，如吐丝期叶色渐淡的可追施，若施用过多会造成植株贪青晚熟，降低肥料利用率。粒肥以速效氮肥为宜，施肥量不宜过多。一般每亩可追尿素5千克，或用磷酸二氢钾200～500克加尿素500克对水50千克，叶面喷施1次或2次。粒肥施用的原则是“宜早勿迟”。
（2）加强水分管理。玉米抽雄到蜡熟的需水量约占总需水量的45%左右，特别是抽穗开花期耗水强度大、对水分敏感，是玉米一生中的水分“临界期”。土壤水分保持在田间持水量的70%～ 80%，空气相对湿度为65%～ 90%，有利于开花受精。天气干旱，空气相对湿度低于30%，会严重影响开花受精。干旱发生的时间距离吐丝期越近，减产幅度也越大。若土壤水分长时间超过田间持水量的80%以上，或田间积水，根的活力下降，叶片变黄，易引起倒伏，应注意做好排水工作。
（3）病虫害防治技术。花粒期是植株生殖生长旺盛和籽粒产量形成的关键时期，易受到病虫害的侵袭，是各种病虫害加重危害的时期。玉米病虫害需要提前预防，首先要选用抗病品种，其次是通过种子处理防治种传和土传的病害，对气流传播的叶斑病在发病初期及时防治，对虫传病毒病需及时防虫。
一般玉米授粉后60天左右，籽粒变硬，果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量降到30%以下，果穗苞叶变白并且包裹程度松散，此时粒重最大，产量最高，是最佳的收获时期。
应选择市场需求量大，成熟期适中，丰产性好，食味品质较好，果穗大小一致，种子发芽率高，抗逆性强，适应性广的品种。
为了保证鲜食玉米的特性和质量，同一品种应连片种植，防止与其他类型玉米的串粉杂交，使糯玉米的糯性和甜玉米的糖度发生变化，影响品质。鲜食玉米应与其他类型的玉米隔离种植，隔离区保持在300米以上，或者采取时间隔离法，播种时间错开20天以上，使开花授粉时间错开，防止串粉。
为了避免鲜玉米过于集中上市，延长鲜玉米的供应期，应分期分批播种。分期播种的时间应从当地实际出发，根据对市场的预测确定，可间隔5天或10天播种一期。鲜食糯玉米和甜玉米分别以5厘米地温超过10℃和12℃时为最早播种期，播种过早易造成烂种。
甜玉米尤其是超甜玉米，种子颗粒秕，淀粉含量少，自身营养成分缺乏，发芽率较低，幼苗瘦弱，出土能力差，播种不可太深，与普通玉米相比要浅播，一般深3厘米左右即可。播后要及时浇水，保证全苗、齐苗、苗壮。
鲜食玉米的需肥量较大，整个生育期应保持有足够的肥水供应。以施足基肥为主，亩施入有机肥1000千克，尿素20～25千克，过磷酸钙20～25千克，氯化钾15千克或复合肥70～80千克，将几种肥料充分混合后在移栽前开沟深施。大喇叭口期重施穗肥，亩追施尿素15～20千克，开沟施入或灌根或叶面喷施，追肥时要结合浇水。
种植密度不宜过大，一般亩种植3000～3500株为宜。种植密度过大，会造成空秆率上升或果穗偏小、倒伏等现象发生，反而会降低经济效益。
由于鲜食型玉米在乳熟期收获，一般性的叶部病害对产量和品质不会产生影响。鲜食玉米含糖量高，品质好，玉米螟危害较重，应及时用生物农药对玉米虫害进行防治，严禁使用残效期在20天以上的剧毒农药。
鲜食玉米适时采收才能保证甜度高、糯性好、风味佳。籽粒发育的乳熟期，含水量达50%左右时为最佳采收期。一般在授粉后20～30天，花丝变为黑褐色，剥开果穗苞叶，用手指掐穗中间有少量浆液为最佳采收期。采收时应在清晨进行，连同苞叶一起采下，及早上市销售或加工贮藏。
因地制宜选择适宜当地种植的农艺形状优良（株型理想、生育期适中、根系发达）、生物产量高、青贮品质优、持绿性好、耐密、抗病、抗逆、适应性广的专用型青贮玉米或粮饲兼用型玉米品种。
根据养殖及市场需要，结合当地气候特点和耕作制度，科学制定种植计划，合理安排播种期。宜采用分期播种，以便实现适期分批收获。
根据品种特性、土壤肥力及施肥水平、目标产量水平等选择合理的密度。青贮玉米种植密度约高于普通玉米，一般以4500～5500株为宜。
根据土壤肥力、产量目标及品种需肥特点，确定施肥量，青贮玉米生物产量高，需肥量大。一般亩施复合肥（45%）35～40千克做基肥，4叶期或5叶期亩追尿素5.0～7.5千克做苗肥，8、9叶期或10叶期亩追尿素27.5～30.0千克做穗肥。
同大田普通玉米。
青贮玉米最适收获期为乳熟末期至蜡熟初期，籽粒乳线处于1/2，全株含水率65%～ 70%，全株干物质含量超过30%。