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豇豆，别名角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属豆科、豇豆属一年生植物。豇豆为蝶形花科缠绕草质藤本或直立草本，羽状复叶有3个小叶，顶生小叶卵状菱形，长5～13厘米，宽4～7厘米，叶缘全缘；总状花序腋生，着生2～6个花序；花萼浅绿色，钟状，长6～10毫米，裂齿披针形；花冠白色、黄白色或紫色，长约2厘米，旗瓣扁圆形，顶端稍凹，基本稍有耳，翼瓣三角形，龙骨瓣稍弯；荚果线性，下垂，长达80厘米；种子肾形、长椭圆形，种子颜色有红、黑、红褐色、灰褐色等。
豇豆嫩荚肉质脆嫩肥厚，性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有丰富的维生素A、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素C、矿物质（铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等）、叶酸等，具有理中益气、健胃补肾、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。豇豆所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品，其含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果，具有较高的营养价值。
豇豆原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。中国豇豆栽培历史悠久，种质资源丰富，全国范围都有种植，主要的种植区域有河南、山西、陕西、山东、广西、江西、贵州、四川和云南等。
豇豆分为长豇豆和短豇豆，茎有矮性、半蔓性和蔓性三种，按照生育期可分为早熟、中熟、晚熟品种。种植时，应根据栽培季节、地区、方式，选择高产优质、抗性强、商品性好，适应于当地栽培和满足市场需要的品种。云南主要的种植区域有保山、楚雄、临沧、西双版纳、玉溪、红河等。下面介绍几种云南热区主要栽培的豇豆品种。
帮达9号为超早熟品种，植株蔓生，基部2～3节开始结荚，可连续挂荚，早期挂荚多而集中，特别适宜大棚早熟栽培。鲜荚绿白色，荚长70厘米左右，无鼠尾，不鼓籽。其对光照不敏感，适宜全国保护地极早熟栽培。
早秀为早熟品种，植株蔓生，生长势强，叶小，绿色，主蔓2～3节着生花序，每花序多着生双荚，豆荚整齐，匀称，荚长70～75厘米，嫩荚绿白色，无鼠尾，不易老化，连续结荚能力强，挂荚多，整齐，产量高。该品种适应性广，耐寒，耐高温，抗病、抗逆性强。在中国南北春、夏、秋均可种植。其突出特点是早熟、适应性强、抗病力强、商品性好。
优选之豇28-2为早熟品种，植株蔓生，株高2.5米左右，生长势中等，主蔓第4～5节开花结荚，豆荚粗长而多，一般长度65～70厘米，荚粗0.8～1厘米，荚条大小均匀，单荚重20～30克，荚色浅绿，肉鲜嫩，纤维少，品质好，耐寒，耐热，抗病，高产。
农望·新杂6号为早中熟品种，植株蔓生，种子肾形，种皮灰褐色有麻点，生长势旺，分枝较多，叶片大小中等，较耐寒，主蔓5～6节着生第一花序，淡紫色，结荚力强，双荚率高，商品荚嫩绿色，中前期荚长80厘米左右，荚粗0.8厘米左右，荚顺直，商品性好。四川、重庆、贵州等地适宜在5月至7月播种，江西、江苏、安徽、福建等地适宜在4月至8月初播种，云南、海南、广西等地适宜在8月下旬至次年3月底之前播种，全国范围均可栽培。
洪鑫·金钻王为早中熟品种，植株蔓生，生长势强，分枝力中等，以主蔓结荚为主，主蔓始花节位4节，中层结荚集中，持续结荚能力强，丰产性好，抗性强，不易早衰，商品荚嫩绿色，荚长80厘米左右，荚粗0.90～0.93厘米，单荚重42.2克左右，荚条上下粗细均匀，美观顺直，不露仁，无鼠尾，耐老化，耐贮运，商品性好，比同类产品产量高25%～30%。在长江以南地区3月上旬至8月上旬均可播种，最适生长温度20～30℃，适宜露地立架栽培，是各地蔬菜种植农户首选豇豆品种。
华农·华赣一号（豆冠王）为早中熟品种，该品种叶片中等，叶形尖三角形，长势偏强，底部极少分枝，中部有很弱的分枝，分枝都结荚，4～5节位着生第一花序，以后各节位均有花序，中层花特别集中。荚长70～80厘米，荚色嫩绿色，外皮美观，荚偏粗，上下粗细均匀，无鼠尾，无鼓籽，商品性特好，亩产量3000千克左右。该品种抗病毒病、斑枯病性强。
中熟品种，植株蔓生，生长势强，荚绿白色，荚长80厘米左右，主侧蔓同时结荚率高，每花序可结荚2～4条，肉厚，纤维少，质嫩，不易老化，商品性好，采收期长。结荚均匀，一般亩产2500～3000千克。此品种适应性强，耐热、耐涝、抗逆性强，对光照不敏感，适合我国南北种植豇豆的地区种植。
中熟品种，植株生长强壮，主蔓3～4节着生第一花序，荚嫩绿色，荚长80厘米左右，耐老化，耐储运，耐热，荚条上下粗细均匀顺直，对荚多，商品性好，抗病性强。
豇豆忌连作，要选择前作没有种过豆类作物、排灌方便的肥沃土壤或者砂壤土。在整地前进行翻地晒土，不仅能杀菌，还能使土壤变得疏松，增强透气性。豇豆一般采用双行种植，墒面宽90厘米，沟宽40厘米，每亩施用农家肥3000～5000千克，过磷酸钙25～30千克，硫酸钾10～20千克，复合肥50～80千克，底肥撒在地表，翻耕打碎土壤，理墒盖膜。
随着农业现代化的发展，云南热区蔬菜种植多采用膜下滴灌的栽培方式。覆盖地膜具有保持土壤含水量、减少土壤养分流失、改善光照条件、防止土壤板结和防除杂草等作用；安装滴灌系统，不仅能节省劳动力和水肥，还为科学施肥和灌溉提供保障，同时减轻病虫害的发生。
豇豆耐热不耐寒，一般在春、夏、秋三个季节都可以播种。种植春豇豆一般在3月下旬，气温逐渐升高，利于豇豆的生长；种植夏豇豆，长江流域和黄河流域一般5—6月底都可以播种；南方地区4—7月底播种；种植秋豇豆，北方地区一般7月底以前就要播种，南方热区则9月底以前均可播种。种植豇豆时，要根据当地的气候环境、栽培方式、品种特性和市场需求，选择合适的品种，播种秋豇豆时，要选择耐寒性强的品种。
将精选后的种子在晴天晒1～2天，播种前用50～55℃温水浸种2小时左右，捞出即可播种。用50%多菌灵可湿性粉剂按种子重量0.5%拌种，可以预防枯萎病和炭疽病。用72%农用链霉素500倍液浸种4～6小时，可以预防细菌性疫病。
豇豆播种多采用直播的方式，播种前要锄松表土，施足底肥，覆盖地膜，浇足水，每亩3500～3800穴，每穴3～4粒，留苗2～3株，覆土2～3厘米。
抽蔓前，要及时插架，一般采用人字形架。架距植株基部10～15厘米，每穴插一根，深15～20厘米，相交位置离地面1.5～1.6米，用棉线从头到尾逐一捆绑扎紧相交位置，进行牵引，引蔓要按逆时针方向进行。
主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律抹掉，促进开花，第一花序以上的侧枝要进行摘心。当主蔓长到2米左右时摘心，以便控制生长，促进侧枝的分化和花芽的形成，利于增产和采收。
夏秋季温度较高，豇豆出芽快，大部分芽顶土时，少量浇水1次，保证出苗整齐。豆苗顶土前则要少浇水，防止种子腐烂。出苗整齐后，要严格控水，培育壮苗，防止苗期徒长（表现为豇豆节间过长、茎蔓纤细，叶片小而薄）。
开花前严格控肥，防止苗期徒长，始花期要及时追施提苗肥，选用尿素和复合肥300倍液追施。盛花期追施花肥，选用氮钾肥（氮肥︰钾肥=12∶20）100倍液浇灌，盛果期要重施膨果肥，每采收1～2次荚后及时追施一次复合肥，采收期间可喷施2～3次叶面肥，防止植株早衰，延长采收期。
由于气候条件和种植季节、种植品种、种植模式等差异，云南不同熟区的豇豆病虫害的发生各不相同。云南作为蔬菜种植的主产区，土传性病害、病毒病以及根茎、叶部病害和虫害的发生较为严重。豇豆的主要病害有根茎部病害（豇豆疫病、豇豆细菌性疫病、根腐病、枯萎病、炭疽病）、叶部病害（锈病、白粉病、煤霉病）和病毒病三种病害。
（1）豇豆疫病。①病原：该病由豇豆疫霉菌引起，属于真菌性病害。病菌随病残体在土中或种子上越冬，借风雨、流水等传播。②病害症状：该病主要为害茎蔓、叶和豆荚。发病时，茎蔓、叶片病斑边缘不明显，后期茎部病斑扩展，绕茎1周后，病部缢缩，表皮变褐色，病茎以上叶片迅速萎蔫死亡；叶部病斑可蔓延至整个叶片，叶表面产生稀疏的白色霉状物，天气干燥时，病斑变淡褐色，叶片干枯；豆荚发病之初出现绿色水渍状病斑，后期豆荚上产生白霉。③防治方法：可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵800倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
（2）豇豆细菌性疫病。①病原：该病由豇豆细菌疫病黄单胞菌引起，属于细菌性病害。病菌在种子内或随病残体留在地上越冬，带菌种子萌芽后，先在子叶上产生病原细菌，再通过风雨、昆虫、人畜等从气孔侵入，感染到植株上。②病害症状：该病主要为害茎、叶片和荚。茎蔓发病之初，出现水渍状病斑，病斑慢慢变成褐色凹陷条斑，环绕茎1周后，致病部以上枯死。叶片发病，从叶尖和边缘开始，出现暗绿色水渍状小斑，小斑慢慢扩大成不规则形的褐色坏死斑，病斑周围有黄色晕圈，病部变硬，薄而透明，易脆裂。豆荚发病之初，出现褐红色稍凹陷的近圆形斑，严重时豆荚内种子亦出现黄褐色凹陷病斑。在潮湿条件下，茎、叶、果病部及种子脐部常有黄色菌脓溢出。③防治方法：可选用50%代森铵1000倍液、77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂400倍液、30%琥胶肥酸铜悬浮剂500倍液或23%络氨铜水剂300倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
（1）病原。该病由腐皮镰孢菌引起，属于真菌性病害。病菌可随病残体在土壤中存活多年，通过工具、雨水和灌溉水等传播。
（2）病害症状。该病主要为害主根和根茎部。根部自根尖开始发生褐色病变，由侧根延及主根，致使整个根系坏死腐烂，剖检病根可见维管束呈红褐色。主根腐烂后，植株地上部分呈萎垂状，田间湿度较大时，茎基部产生粉红色霉层。发病初期症状不明显，开花结荚后症状逐渐明显，病害严重时，植株矮小、茎叶枯黄，病株易拔起。
（3）防治方法。可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、70%甲基硫菌灵800倍液、50%立枯净（杀枯净）可湿性粉剂800倍液或68%精甲·咯菌腈（亮盾）可溶性液剂1500倍液等轮换灌根防治，每隔7天1次，连续灌根2～3次。
（1）病原。该病由半知菌亚门真菌的尖镰孢菌引起，属于真菌性病害。病菌随病残体在土中越冬，腐生性较强，借助灌溉水、农具、施肥等农事活动，从根部伤口侵入，连作地及土壤含水量的高地块发病重。
（2）病害症状。枯萎病主要为害根部，造成根系发育不良，根部皮层腐烂，新根很少或没有，剖检根茎部可见到维管束变成黄褐色或褐色。发病初期，病株呈萎蔫状，早晚可自行恢复正常，后期慢慢枯死，下部叶片先变黄，然后逐渐向上发展，严重时，全叶枯焦脱落。
（3）防治方法。可选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或64%恶霜·锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂600倍液+30%噁霉灵（绿亨一号）水剂3000倍液等轮换灌根防治，每隔7天1次，连续灌根2～3次。
（1）病原。该病由真菌引起，病菌菌丝体随病残体越冬或在种子内越冬。播种带病种子，幼苗即染病，分生孢子借雨水、气流等接触传播。
（2）病害症状。发病初期在茎上产生紫红色梭形或长条形病斑，慢慢颜色变淡，病斑上密生大量黑点。该病多发生在雨季，病部往往因腐生菌的生长而变黑，加速茎组织的崩解，造成植株生长停滞或者死亡。当温度高于27℃，相对湿度低于90%时，很少发病。
（3）防治方法。可选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液、40%炭疽福美可湿性粉剂800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液+70%甲基硫菌灵800倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
（1）病原。该病由豇豆单胞锈菌引起，属于真菌性病害。病菌冬孢子随病残体留在地上越冬，冬孢子萌发产生菌丝和小孢子，小孢子侵入植株形成初侵染，夏孢子萌发产生芽管，从气孔侵入形成夏孢子堆及新的夏孢子，孢子成熟后，借气流等传播，进行再侵染。
（2）病害症状。该病主要为害叶片、叶柄和种荚。发病初期叶背产生淡黄色小斑点，小斑点逐渐扩大后变成褐色小脓包状，周围有黄色晕圈，其表皮破裂后，散出红褐色粉末，即为夏孢子，后期形成黑色的冬孢子堆，致使叶片变形早落。
（3）防治方法。可选用50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1500～2500倍液、20%噻菌铜（龙克菌）悬浮剂500～600倍液、250克/升嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1000～2000倍液或30%氟菌唑（特富灵）可湿性粉剂2000～2500倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
（1）病原。该病由真菌白粉菌引起，为真菌性病害。病菌闭囊壳随病残体留在地上越冬，分生孢子借气流等传播，在植株表面萌发产生芽管，后形成菌丝体，并在病部产生分生孢子进行再侵染。
（2）病害症状。该病主要为害叶片。在叶背上产生形状、大小不等的不规则白粉状霉斑，病斑沿叶脉发展，白粉布满全叶，严重时叶面也显症，致使叶片枯黄，引起大量落叶。
（3）防治方法。可选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、70%代森锌可湿性粉剂600～800倍液、29%吡萘·嘧菌酯（绿妃）悬浮剂1500倍液或40%腈菌唑（土菌消）可湿性粉剂4000～5000倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
（1）病原。该病由真菌半知菌亚门的菜豆假尾孢菌引起，病菌菌丝体和分生孢子随病残体在土壤中越冬，分生孢子通过气流传播，进行初侵染，然后在受害部位产生新生代分生孢子，进行多次再侵染。
（2）病害症状。叶片染病初期，出现近圆形黄绿色斑，后逐渐增多，叶两面生紫褐色或紫红色小点，小点逐渐扩大为紫褐色或褐色病斑，湿度较大时病斑表面着生暗灰色或是灰黑色煤烟状霉，叶背尤为明显。豇豆一般在开花结荚期开始发病，病害多发生在老叶或成熟的叶片上，顶端嫩叶较少发病或不发病。
（3）防治方法。选用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1500～2500倍液轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
（1）病原。该病由豇豆蚜传花叶病毒、豇豆花叶病毒、黄瓜花叶病毒和蚕豆萎蔫病毒4种病毒引起，可单独侵染，也可复合侵染。病毒吸附在种子上或是随病残体留在地上越冬，播种带病毒的种子，出苗后即可发病，植株通过蚜虫、粉虱、蓟马等感染病毒，病毒也会通过植株间汁液接触、农事操作等从植株伤口侵入，进行多次侵染。
（2）病害症状。该病主要为害叶片、花器、豆荚。嫩叶上出现黄绿相间，或是叶色深浅相间的花叶，叶片卷曲、萎缩、畸形，病株矮化；花器变形，结荚少，豆粒产生黄绿花斑。
（3）防治方法。可选用20%吗啉胍·乙酸铜（病毒A）可湿性粉剂500倍液、10%病毒必克可湿性粉剂1500倍液或2%氨基寡糖素水剂600倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。同时，结合病虫害防治，选用高效叶面肥进行喷雾施肥。最关键的是发现蚜虫、蓟马等害虫，应及时喷药防治。
蚜虫又称腻虫、蜜虫，是一类植食性昆虫，包括蚜虫总科下的所有成员。成虫和若虫群集于叶背和嫩茎处吸食汁液，致使叶片卷缩变黄，植株生长不良，蚜虫分泌的蜜露滴落在下部叶片上，会引起霉菌病发生，严重影响光合作用，致使叶片干枯死亡。
防治方法：可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3～40.0毫升/亩对水60千克、50克/升双丙环虫酯可分散液剂10～16毫升/亩对水60千克、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、60%啶虫脒5000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳油3000倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
豇豆荚螟属于鳞翅目螟蛾科豆荚野螟属的一种昆虫，也是为害豇豆的重要害虫。其幼虫主要啃食花朵、嫩荚和种子，也可啃食茎秆和叶片，造成落花落荚，产生虫孔并排出粪便，严重影响豇豆产量和品质。
防治方法：可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂14～18毫升/亩对水60千克、25%乙基多杀菌素水分散粒剂12～14克/亩对水60千克、10%醚菊酯（多来宝）悬浮液600～1000倍液或2.5%氯氟氰菊酯（功夫）乳油2000倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
斑潜蝇属于双翅目潜蝇科害虫，幼虫在叶片中间啃食叶肉后形成花纹形灰白色条斑，严重影响植物叶片的光合作用，从而影响植株的正常生长发育。
防治方法：可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂14～18克/亩对水60千克、1.8%阿维菌素乳油、25%乙基多杀菌素（艾绿士）水分散粒剂11～14克/亩对水60千克或75%灭蝇胺（潜克）可湿性粉剂1000倍液等，根据不同药剂的持效期以及安全间隔期确定喷药间隔天数轮换喷雾防治，每隔7天一次，连续防治2～3次。
蓟马为昆虫纲缨翅目害虫的统称，蓟马的成虫和若虫吸取植株幼嫩组织的汁液，受害植株的嫩叶、嫩梢变硬卷曲，心叶不能正常展开，造成植株生长缓慢或是停止生长；为害花朵和嫩果，造成落花落果，严重影响豇豆产量和品质。在豇豆的盛花期，蓟马为害严重，此外，蓟马不仅会直接为害植物，还会传播多种病毒。
防治方法：可选用25%噻虫嗪水分散粒剂（15～20克/亩）、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂（22.2～26.7毫升/亩）、40%啶虫脒水分散剂4000～6000倍液或24.5%高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪混剂可湿性粉剂2000倍液等轮换喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
烟粉虱、白粉虱属于同翅目及粉虱科的害虫，它的成虫、若虫刺吸植物叶液，致使受害叶褪绿、萎蔫或枯死，并可传播病毒病。
防治方法。①农业防治：棚室消毒，减少虫源。育苗前彻底清除棚室，用硫磺2～3千克/亩＋80%敌敌畏乳油0.25千克拌上锯末，分堆点燃，密封一昼夜，放风无味后才可使用，以消灭虫源。②秋冬扣棚时，设置60～80目的防虫网，阻止烟粉虱进入棚室。③利用烟粉虱的黄色趋性，在棚室将黄色诱虫板挂在高于作物的地方，板上涂10号油并隔几天清洗后再涂油，对成虫有一定诱杀作用。④药剂防治：在烟粉虱、白粉虱虫害发生初期，可选用1.8%阿维菌素乳油3000～4000倍液进行喷雾，每隔5～7天1次，连续防治2～3次，可达到良好的防效；在烟粉虱低龄若虫盛发期，可选用50克/升双丙环虫酯可分散液剂55～65毫升/亩对水60千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3～40.0毫升/亩对水60千克、22.4%螺虫乙酯悬浮剂（6.4～9.6毫升/亩）或5%吡虫啉（大功臣）可湿性粉剂2000倍液等轮换喷雾防治，以避免蚜虫抗药性的产生及发展。
开花后7～12天，嫩荚充分长成，组织柔嫩，种子刚刚显露时应及时采收，采摘初期每隔4～5天采1次，采摘盛期每隔1～2天采1次，采收期共约30～40天。
留种前应去除杂株、病株、弱株，选择性状一致、抗病性高、结荚节位低和结荚集中的植株。当果荚种壁充分松软，表皮萎黄时即可采收，挂于室内阴干后脱粒，晒干后乘热将种子装入密封袋，密封贮藏。