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彭城之山，冈岭四合，隐然如大环，独缺其西一面，而山人之亭，适当其缺。春夏之交，草木际天；秋冬雪月，千里一色；风雨晦（huì）明之间，俯仰百变。
——《放鹤亭记》
1 给加点的字选择正确的解释。
（1） 隐 然如大环。（）
A. 隐蔽 B. 隐约
（2） 适 当其缺。（）
A.正好 B.适合
（3）草木 际 天。（）
A.边际 B.接近
（4）风雨 晦 明。（）
A.不顺利 B.昏暗
2 文章中的“山人”指的是（）。
A.住在山上的人
B.作者自己
《放鹤亭记》的作者是苏轼。苏轼，号东坡居士，所以又称苏东坡。他不但是著名的文学家、书法家和画家，还是一个美食家。
据传，苏轼在杭州做官时，有一次过年，老百姓抬猪担酒来给他拜年。苏轼就指点家里的厨师，把猪肉切成方块，烧得红酥，分送给大家吃。
这道菜辣中微甜，红亮酥软，不肥不腻，入口即化。大家吃了都赞不绝口。这就是“东坡肉”的由来。
