过春节时,家家户户会贴红色的春联、窗花、年画,让寒冷的冬天变得红红火火。而农家最盼望的是风调雨顺、五谷丰登,所以他们会贴“五谷丰登”的年画及剪纸,还有人用五谷做成五谷粮食画,表达对粮食丰收的期盼之情,这就是中国特色的五谷文化。
那么,五谷是指哪五种谷物呢?有两种比较常见的说法:一种指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。前者有稻无麻,后者有麻无稻。中国古代经济文化重心在黄河流域,而这里几乎不产稻,所以,“五谷”最初没有稻。稻,指水稻,也就是大米。黍,也叫黄米,是古代北方常见的一种谷物。稷,又称粟,俗称小米,是北方常见的一种谷物。麦,就是小麦,多用来制作面粉、面条等面食。菽,现在多指大豆。
而在《三字经》中说有六谷:稻粱菽,麦黍稷。其实,五谷、六谷只是对主要农作物种类的总结,五和六是虚数,并不能包括农作物所有的种类。中国有俗语说“四体不勤,五谷不分”,意思是说一个不劳动的人到了田地里连最常见的几种谷物都不认识,以此来形容脱离生产劳动、缺乏生产知识的人。
中国的五谷文化不仅体现在农家朴素的“五谷丰登”年画中,还体现在重要的祭天礼器玉璧上。玉璧是一种中间有孔的扁平状圆形玉器,有表面平滑者,也有表面饰纹路者。右图这件玉璧表面上的纹样像是倒写的“e”,又像蝌蚪,其实这不是倒写的“e”,也不是拖着尾巴的小蝌蚪,而是谷物刚刚发芽的形状。饱满的谷粒上伸展出细嫩的根部,就像是刚刚苏醒的豆娃娃在伸展腿脚,象征万物苏醒、生机勃勃的景象。这就是中国传统纹样中的谷纹。古时候,人们将谷纹雕刻在玉璧上,祭祀上天,以祈求风调雨顺、五谷丰登。
▲ 玉镂雕谷纹“长乐”璧
这件收藏于北京故宫博物院的谷纹玉璧上有两条独角的龙,龙的身体翻卷着,上面装饰着云纹,而且采用透雕技法,更加生动地表现出龙在空中腾跃飞舞的样子。下面是圆形的玉璧主体,采用浮雕技法,在玉璧的平面上雕琢出一粒粒圆形的谷纹,铺满整个玉璧,给人以谷物满仓的感觉,表达了人们对粮食丰收的热切期盼。
亭亭山上松,瑟瑟谷中风。
风声一何盛,松枝一何劲。
冰霜正惨凄,终岁常端正。
岂不罹凝寒?松柏有本性。
山上松树高高挺立,山谷间狂风瑟瑟呼啸。风声是多么猛烈,松枝又是多么刚劲!任凭冰霜凛冽严寒,松树的腰杆常年端正。难道是松树没有遭受严寒的侵袭?是松柏天生具有不畏严寒的本性!