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一年有四季，四季菜不同。不只如此，不同的地方也会有不同的菜，而不同的菜到了不同的妈妈手里，味道也不相同。不过，有一种“菜”却能包容这些差异，因为它代表着全天下所有妈妈的爱，它就是黄花菜，又叫忘忧草，它的学名叫萱草。
黄花菜既是一种观赏性植物，又是一种中药，还是中国人餐桌上常见的蔬菜。那么它是什么时候开始有“忘忧草”这个名字的呢？诗经《国风·卫风·伯兮》中有这样的诗句：“焉得谖草，言树之背。”诗中描写了一位女子，她的丈夫是一名军人，到前方打仗去了。女子在家很思念丈夫，因担心丈夫的安危而忧虑。她在自家屋后种了一些萱草，等萱草开出热烈灿烂的花朵，她就能暂时忘却烦恼和忧愁。从此，萱草就有了“忘忧草”的别名。
那么，忘忧草什么时候又成了母爱的象征呢？唐代诗人孟郊的《游子吟》写道：“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”诗句因歌颂伟大的母爱而被传唱至今。孟郊还有另外一首《游子吟》：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈亲倚堂门，不见萱草花。”意思是，在房屋旁种植萱草，本想让母亲忘却忧思，可是母亲天天倚立在房前，翘首期盼着远在天涯的游子早日归来，而看不见眼前灿烂的萱草花。从此，黄花菜就成了母爱的象征，有了“母亲花”的美誉。
