下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
记忆是个奇怪的东西。久远遇到的事情，尽管当时并不在意，却默默地沉淀在你的记忆里。以后稍有触动，它又会猛然浮现出来，叫你感慨万千。
学生时代遇到的事情，很多很多。几十年后的今天，打开记忆的闸门，有什么事情容易一触即发呢？有，双蒸饭。
正当升上大学三年级（1961年）时，我们的生活发生了变化，而且日趋严重，那就是吃饭问题。
记得当时我们的宿舍，离“蒙古包”（饭堂）不远。每天到“蒙古包”打饭，不在饭堂里吃，而是端回宿舍吃。吃饭时，书桌当饭桌，边吃边聊天，吃得津津有味。
瓦钵蒸饭，一人一份，简单卫生。一钵饭，上面是菜，下面是饭，一体连成。饭面上，胀鼓鼓的，满满的，但用筷子一揿，又瘪了下去。这是什么现象呢？当时并不在意。一日三餐，只顾张口，速战速决，特别开胃。后来才知道，其中有“奥秘”：做饭时，蒸过一次后，加水再蒸，二次完成。这样蒸出的饭，饭粒发大，膨胀起来，看上去，显得饭多了。这叫双蒸饭。
显然，吃这种饭，是为了填饱肚子，不讲究营养价值。难怪有人说：“吃双蒸饭是讨好嘴巴，骗了肚子。”
饭和菜，是相互配合的统一体。既然饭是这样，菜又怎样呢？
有一种菜，我们叫它“无缝钢管”，其实就是通心菜。我们经常吃到的是牛皮菜、通心菜、白瓜等。至于荤菜，那就很少了。
这种饭菜，是那个时期的产物。也就是用这种饭菜，养活了全校学生，使大家平安地迈过艰苦岁月的门槛。
过着这种清苦的生活，在精神上会造成一定的压力，但我们并没有被它压垮。面对现实，大家意志坚强，不怕困难，鼓起勇气，努力学习，学习风气还是浓浓的。侨生、港澳生同内地生一道，同甘共苦，共渡难关，有着出色的表现。
“三年困难时期”，学校面临着十分困难的境况，而且越来越严重。粮食、副食品匮乏，供应渠道不通，学生粮食定量。为了保证学生的身体健康，进行正常的学习，学校千方百计，全力以赴解决学生吃饭问题。举国上下，都是勒紧裤腰带，过着苦日子，我们能吃上双蒸饭，算是不错的了。
然而，这种情形是暂时的，是可以理解的。我们坚信：明天会更好，一定会更好。事实上，“三年困难时期”一过，我们的生活，一天天好起来；我们的国家，一天天繁荣昌盛。
让我们把这种艰苦的生活储存在记忆里，留作美好的纪念吧！
2020年于广州