购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

品牌

己亥年深秋,有机会到贵州赤水河边的茅台镇一游,到镇上参加茅台酒节,去茅台集团参观,看到他们对茅台酒这个品牌的珍视之状,甚为感动,遂有了说说“品牌”这个话题的兴致。

品牌,这个语词来源于古斯堪的那维亚语,最初的含义是“燃烧”,是指生产者燃烧印章到自己的产品上。今天,品牌是指消费者对一种产品或商品的认知程度,是指一种信任;是一种产品或商品综合品质的体现和代表,是制造商或经销商加在商品上的标志。因此,品牌在当下已是一个集合概念,其包括了产品或商品的质量、形象、技术、功能、效用等诸多内容。

品牌意识在西方国家比较浓厚,因为他们较早进入资本主义社会,商品经济繁荣。西方国家的品牌意识,是包括品牌的建立、发展、使用和保护全过程的。在发达国家的市场上,品牌识别已取代产品识别,几乎成了市场选择的唯一要素。如今,西方发达国家几乎在各个业界,都有了自己的驰名品牌,比如饮料界的可口可乐,女包界的香奈儿,家具界的亨利戴,咖啡界的卡布奇诺,服装界的路易·威登,运动鞋界的耐克,红酒界的拉菲等等。我们中国人现在去西方发达国家购物,一般不看别的,就看品牌。

尽管早在公元1127年的北宋时代,山东济南就打出了“刘家功夫针铺”的品牌广告,但中国人真正明确意识到要创建品牌,在时间上是比西方发达国家晚的。中国人在各个业界大量建立自己的品牌,是共和国成立后尤其是改革开放后这四十几年间的事。而且毋庸讳言,不少品牌在建立后,并没有进行有意的保护和维护,致使其建立时间不长便又消失了。比如笔者的老家河南,曾也在白酒业界建立过一些品牌,当这些品牌逐渐被社会认可之后,买这些品牌白酒的人越来越多,可一些品牌的拥有者却不知珍惜品牌的声誉,随意扩大产量,只想在短期内多卖钱,默许质量下降,结果最终导致人们不再信任这些品牌,使其销量逐渐减少以致最后无人问津。结果庞大的喝酒人群,愿到别的地方去买酒,把钱花在了别处,这真是令人痛心。

茅台酒这个白酒中的佳酿,虽然解放前就有些名气,但其真正成为我国白酒中的一个品牌,是开始于开国大典当晚的开国第一宴。在北京饭店举办的这开国第一宴,主酒是周恩来总理亲自确定的,就是茅台。至此,当年为四渡赤水的红军伤员疗伤的茅台酒,成为了共和国的开国喜酒,成为了我们国家白酒业的一个真正品牌。

茅台这个品牌在全国白酒业界逐渐叫响之后,茅台酒的酿造者并没有躺在这个品牌上呼呼大睡,只管靠它来牟利,而是花大力气维护着这个品牌的价值。这种精心维护主要表现在五个方面:其一,是限制盲目扩产。盲目扩大产量,是很多品牌自毁的一个教训。茅台人深懂这一点,他们总是根据自己的能力,在确保质量的前提下,逐步且有限地把产量扩大一些,他们从不设超产奖,只设质量奖,不走盲目扩量赚快钱的路子。至今,经过几十年的发展,茅台酒的总产量也不过五万来吨。其二,是严把进料关口。原料的成色如何,直接关系到酒的质量。茅台酒的主要原料是高粱,茅台集团在向当地农户下的订单上明确规定:农户在种植高粱时不得使用化肥和农药,在高粱的运输、包装、储存过程中,不允许使用塑料袋等包装用具和一切可能污染高粱的操作方法。其三,是保护好赤水河流域的水体。赤水河是茅台酒的母亲,没有这条河的河水,不可能酿造出酱香型的茅台酒。所以茅台集团对保护好赤水河流域水体下了大功夫,从建立污水处理厂,到禁渔十年,到解决煤烟处理和燃煤脱硫处理,再到提高流域森林覆盖率,使赤水河主要水体水质断面均达三类以上。其四,是严格按工艺流程生产。茅台酒的酿造工艺,分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节,整个生产周期为一年。端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台人严格按工艺流程办事,成立质量检验部门,实行班组、车间和公司三级检验制度,不允许任何偷工减料走捷径等违反工艺流程的事情发生。其五,是专门设立茅台品牌管理知识产权保护处,进行对外对内的品牌维护。对外的维护,是指该处的工作人员,常到省市县的茅台专卖店暗访,看有没有卖假酒,如有售假,就堵物流、端窝点、查库房、清货架、拆门头。还在一些地区提供定时定点的免费鉴定服务。对内的维护,主要是把好品牌审批,对于下属子公司可能导致茅台品牌利益受损的包装和广告,都直接拒绝通过。正是由于茅台集团清醒地采取了这些维护品牌的措施,茅台酒的品牌才一直在中国的白酒业界熠熠生辉,才使茅台酒的品牌深入国人心底,才使拿茅台酒待客成为国人的一种荣耀和身份。

在今天的商业社会里,品牌的力量已经无处不在。不论你是生产农产品、服饰品还是生产信息产品,抑或是生产纸质书籍和音像品,如果不用心创建自己的品牌,那当这些产品转化为商品时,就无法为你带来更大更多的商业利润和利益。差不多可以说,今天社会上从事生产和流通的人群,不是直接地投身品牌建设,就是间接地参与品牌建设。今天不从事生产和流通的人群,则在享受各种品牌建设者的服务。社会上完全和品牌建设没有关联的人,几乎没有。

品牌,已经走入我们的生活,并将与我们每个人建立越来越深的关系。

关注我们过去较少留意的品牌吧! dDE7fgt/8GR8fPvpJ2TBdwVIkXwHPp2DYz1DWoU3bO7cB/+pUsDSh117aF2PcjQ9

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×