下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
说起人的消化系统，首先想到的便是胃。胃位于人体膈肌的下方，是一个中空的器官，上方的开口为贲门，下方的开口为幽门。胃又称胃脘，“脘”的古音念作“管”，指的是胃上通食管，下接肠管。
胃分为四部分，贲门附近称为贲门部。贲门以上向左上方膨出的部分称为胃底。胃底向下的中间大部分，称为胃体。胃体下界与幽门之间，称为幽门部。
胃在没有内容物的情况下容量大约只有50 mL，别看它容量小，功能可不少。
其一，储存食物。进食的时候，胃体和胃底部的肌肉会产生反射性舒张，幽门依旧是紧闭的，因此食物经口、食管进入胃后会暂时停留在胃内进行消化。
其二，消化和吸收。胃通过不断蠕动和分泌消化酶进行机械性和化学性的消化。胃基本没有吸收功能，仅能吸收少量的水分、葡萄糖、蛋白质、无机盐、酒精及部分药物等。
其三，分泌功能。胃可以分泌胃液、胃泌素、促肾上腺皮质激素（ACTH）样物质、生长抑素、组胺等，这些物质都参与了食物消化和吸收过程。当机体出现一些疾病时，这些物质的分泌会有变化，检测这些物质的含量变化可以作为诊断疾病的方法。
胃的分泌功能
其四，防御功能。众所周知，胃酸是pH最低的体液，它的存在让胃长期处在一个强酸的环境中，很多微生物都可以被杀死。同时，胃的黏膜屏障及胃淋巴组织等也可防止病原微生物及异物的侵入。