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在长期协同进化过程中，植物在开花习性上与蜜蜂形成了非常默契的协同，而蜜蜂虫体的特殊结构，如携粉足、花粉筐和蜜囊，都为植物实现成功授粉和繁殖提供了必要的条件。
采集花粉
蜜蜂成蜂具有 3 对足，为前、中、后足，分别着生于前、中、后胸腹板的两侧。蜂王和雄蜂的足是运动器官，而工蜂的足不仅是运动器官，其后足还具有采集花粉的构造，因此后足又称为携粉足。
后足胫节呈三角形。在胫节端部有一列刚毛，为花粉把。在基跗节的偏平内侧，长有 9～10 排的刚毛，称为花粉栉，用于梳集花粉。胫节外侧表面光滑而略凹，边缘着生弯曲的长刚毛，形成 1 个可以携带花粉团的装置，为花粉筐。花粉筐中着生有 1 根长刚毛，利于稳固花粉团。花粉筐不仅可以用来运送花粉，也可以采集植物或树干上的树脂，用以加固蜂巢。
蜂王和雄蜂的蜜囊不发达，工蜂的蜜囊是用来储存采集的花蜜等液体的嗦囊，位于前肠中食管与前胃之间，有较大的伸缩性，且蜜蜂囊内有稀疏的短绒毛。工蜂外出采集时可将采集到花蜜储存在蜜囊中携带回巢，并储存到巢房中。通过蜜囊的收缩，蜜汁可以返回口腔。据研究报道，意大利蜜蜂工蜂的蜜囊平时容积为 14～18μL，储满花蜜后，可扩大至 60μL；中华蜜蜂工蜂蜜囊的容积可扩大至 40μL。
大约 2 000 年前，亚里士多德就观察到意大利蜜蜂工蜂在出巢的单次采集活动中仅采集同一种花朵的现象，这种现象就是蜜蜂采集的专一性。随后，1876 年达尔文在他出版的著作中也提到发现了蜜蜂的采集专一性。同时，蜂群发达的信息交流系统使得访花具有更强的专一性，采集蜂会将出巢采集获得的蜜源信息以舞蹈的形式传递给蜂群内的其他个体。蜜蜂是重要的植物花粉的搬运工，花粉必须被运输到另一朵同种植物的花上才能够受精成功，并繁育出果实和种子。蜜蜂采集专一性这种特性确保了各种虫媒植物成功实现受精和繁殖，也防止发生同种植物上花粉的损失以及异种植物花粉与植物柱头的不亲和现象。与此同时，研究发现，在某一段时间内，一群蜜蜂的绝大多数个体会采集同一种植物的花朵，所以蜜蜂授粉更加准确高效。
蜜蜂属于群居性昆虫、可人工大量饲养，群体越大生命力越强，生产力也越强。在繁殖高峰期、一群蜂可达 5 万～6 万只个体，一只蜜蜂一次出巢可采 50～100 朵花，每天出巢 6～8 次，据估算一群蜂可采集 5 万～5.4 万蜂次。通常蜜蜂清晨出巢进行采集活动，傍晚便会归巢休息，蜜蜂这种日出而作、日落而息的生物学特性，为蜂群的转移提供了可能性。因此，需要转移蜂群为另一种植物进行授粉时，可以在傍晚等到蜜蜂都归巢后将蜂群的巢门关闭，并将蜂箱装载，夜间或早晨转运到需要蜜蜂授粉的场地，即可为不同地域、不同花期的植物进行授粉，蜜蜂的可移动性是其他授粉昆虫所不具备的。
当有侦察工蜂出巢采集到花粉和花蜜回巢后，它会以舞蹈的形式“告诉”同一群内其他的同伴，使它们能够准确无误地在很短的时间内来到蜜源地进行采集。因此、利用这一特性，可对蜜蜂进行训练。在为某种植物授粉前，人为地饲喂带有该种植物花朵花香的糖浆、对蜂群进行诱导训练，使蜜蜂先熟悉该种植物的气味、待其进入授粉场地后，可以迅速地识别授粉植物，提高授粉的效率。
蜂农整理蜂箱转运
一般植物初花期的一段时间内柱头的活力最强。蜜蜂授粉比人工授粉或者自然授粉效果好，原因就是：①蜜蜂与植物长期的协同进化，使得蜜蜂对植物成熟花粉的识别能力远强于人；②蜜蜂可以持续地在田间从事飞行采集活动，更容易在花朵柱头活力最强的时候将花粉传播到上面，而人工授粉每天只能进行一次，且速度较慢，往往错过花朵柱头活力最好的时间，造成受精效果不佳，影响产量和质量。
此外，蜜蜂授粉后能使植物提早受精，受精后植物产生一系列受精生理反应。研究表明，蜜蜂授粉后植物向幼果输送营养物质增强，避免了因营养不良而使果柄处产生离层，导致营养障碍而大量落果，这也是提高坐果率和结实率从而增产的又一个原因。
蜜蜂授粉是有选择性的，往往采集健壮鲜艳的花朵，充分利用了植物的有效花。报道显示，梨树花期多为每年春季的 3—4 月，该期间气温不稳定，花期梨树花朵极易遭遇低温雨雪天气的伤害，而果农普遍认为蜜蜂在低温情况下不能够为梨树授粉。实际上，在梨树花期遭遇雨雪冰冻恶劣天气后，人工授粉根本无法判断花朵受害的程度以及花器官是否还可以正常繁殖。而将蜜蜂引入受冻害的梨树果园后，蜜蜂根据自身需要有选择性地对有花蜜和花粉的花朵进行采集。梨园花朵受冻后，雌蕊柱头有授粉活力的花相对减少，由于蜜蜂能使这些有效花充分受精、使未受冻的花坐果率提高到 100%。