我国的食疗发展源远流长,据现有资料估计,距今已有至少3000年的历史。中国古代的药膳甚为丰富,各朝代都有其著作集,民间也流传食方药膳。这些药膳由于年代古远,受饮食习惯和生产发展水平的影响,有的直接应用便可有很好的效果并能发挥其价值,有的仅能作为参考、借鉴,可师其意。因此,这些药膳应结合现代人们的饮食习惯及生活水平,加以改进、补充后应用。总之,对我国古代药膳应用,应采取“发皇古义,融会新知,推陈出新”,做到古为今用。以下介绍药膳历史及部分具有代表性的各期药膳。 RnqwHzh2WdT4UbikxJnGD0XV5WCqSSPV+F4+M2wpKrhi9CHv+J3stZXdVjnMQcBL