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说到胃病引起的口臭，我首先要说的就是幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是一种寄生在胃内的细菌，但是这种细菌并不安分守己，它是能制造生化炸弹的“恐怖分子”。幽门螺杆菌制造的尿素酶能够分解尿素产生氨，氨是一种具有特殊臭味的气体。也有研究发现，幽门螺杆菌在制造毒素的过程中还会产生硫化氢和甲硫醇，这两种物质都属于挥发性硫化物，具有特殊的臭鸡蛋气味。
幽门螺杆菌制造生化炸弹后，还会诱发多种胃病，比如消化性溃疡、胃炎、胃癌等，这些胃部疾病导致食物在胃内潴留的时间过长，这种情况也会产生特殊的腐臭味。
1984年，发现幽门螺杆菌的巴里·马歇尔（Barry J·Marshall）博士为了证实细菌的致病性，吞食了大量含有幽门螺杆菌的菌液，数天后其同事发现其口腔中散发出难闻的臭味。由此可见，幽门螺杆菌与口臭有关的说法真还不是危言耸听。
事实上，除了幽门螺杆菌感染之外，其他的胃部疾病也会引起口臭，比如胃食管反流病。由于胃酸等胃内容物的反流，导致酸性反流物通过食管上括约肌进入口腔，破坏了口腔黏膜，引起了口腔炎症，导致了口腔内有害细菌的滋生。这个时候，引发口臭的原因不仅有胃的因素，还有口腔的因素。