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通常我们所说的阴虚体质，指的是阴液不足（人体的各个组织液出现亏损，如血液、津液、阴精虚少等）的体质，阴虚者的体质特点是：形体消瘦、面色无华或潮红，平时易出现口干舌燥的现象，经常感到烦躁不安；手心、脚心经常出现发热的现象；睡眠少，大便干燥，小便黄，喜欢喝冷饮，脉搏又细又快，舌质红、舌苔少。
阴虚者在生活和饮食方面要注意：在生活上不要经常熬夜，要多喝一些绿豆汤，多吃一些西瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类来降火，这种体质的人容易烦燥、上火，应当凉补。
阴虚者应当多吃一些清淡又能滋阴的食物，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、蔬菜、豆制品、鱼类等，还要适当地熬一些沙参粥、百合粥、枸杞粥、桑葚粥、山药粥等滋阴的粥类。经济许可的话，还可吃一些燕窝、银耳、海参、龟肉、鳖肉、冬虫夏草等进行补阴。而对于葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣燥烈的食物应当少吃。
推荐几款适合阴虚者的药膳和茶饮：
材料：山药、糙米、人参、百合。
做法：将山药切成小块，将几种食材一同放入锅中，加入适量的水煮至熟透，加上合适的调味品即可。
功效：山药味甘性平，能够起到补气、养阴、滋肾阴、补肾气的作用，再配合营养丰富的糙米和补气的人参以及甘平的百合，滋养阴血的功效就会更加显著。
材料：西洋参2钱。
做法：将西洋参切成薄片，用沸水冲泡20分钟后，温服，可反复泡几次，代替茶来饮用。
功效：西洋参具有益气生津、润肺清热的作用。对于出现口干、虚火上炎、口舌糜烂症状的人是很好的选择。
材料：海参、大米、葱、盐、姜末各适量。
做法：将海参用温水泡发，然后清洗干净切成小块，大米要淘洗干净，放入锅中，然后加入海参、葱、姜末、盐及适量的水熬成粥即可。
功效：具有滋阴养血、清泻虚火的功效。
材料：淡菜、干墨鱼、薏仁、枸杞、猪瘦肉。
做法：将墨鱼浸软后清洗干净，连其内壳切成4～5段；将淡菜浸软后，清洗干净；猪瘦肉也要清洗干净，切成块状。将三者一同放入砂锅，加入适量的清水，用大火进行熬煮至沸，再用文火煮3个小时，最后加入适当的调味料，即可。
功效：滋阴补肾。
材料：白条鸡1只、花胶几片、冬菇若干、姜、葱、蚝油、糖、酒、胡椒粉、盐。
做法：
（1）将花胶隔夜用水泡至软，然后切成段；
（2）将冬菇泡软，鸡的各个部位切下来，然后用酒、盐、胡椒粉进行腌制，先将锅中放入适量的油，等到油烧热时放入姜片进行爆炒，再放入鸡块进行翻炒，加入适量的酒炒会更香，再加入适量的水煮开，然后放入花胶和冬菇；
（3）用大火烧开后转入瓦煲，再用小火慢慢焖煮1个小时左右，煲内要留一些汤汁，加入葱段，再加入适量的蚝油和糖调味即可。
材料：红枣、水鱼，绍酒、葱、姜、红糖、盐各适量。
做法：
（1）将水鱼的头尾及内脏除掉；红枣要去核；将葱切成段，姜切成细丝；
（2）将绍酒、盐、红糖抹在水鱼上，然后加入适量的葱、姜，在盆内加入适量的水，放入红枣。将水鱼放在蒸笼里蒸半小时左右即可。
功效：具有滋阴散结、养血的功效。