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作为一个学习养生的人，我经常遇到生活中显得很急躁的人，特别是春季尤为明显。他们之所以着急、上火，是春天随着气温变暖，肝阳（气）上升，而肝阴（血）又跟不上所导致的。
时值春分，这个节气是负责把春天一分为二，之前有时会冷，而春分之后，天地间阳气多过阴气，人体内的肝气也到达顶点，正是需要我们养护肝脏的时候。
春天养肝，一般是多吃应季蔬菜。一方面是因为绿色入肝；另一方面如果多吃肉类的话，会增加脾胃和肝脏的负担，则不能达到好好养肝的目的。
春分这段时间，我往往喜欢吃些炒菠菜，或者煮点菠菜粥，如果给孩子吃，可以在里面加入海米（虾米），或者虾仁。
（1）大米1量杯（买电饭锅时，商家配的量米的杯子），淘洗一下，锅里放入7量杯的水，把洗好的大米倒入锅中，开火煮制，沸腾后转小火。
（2）取海米大约20粒，清洗干净，然后放在一只碗里，碗里放点水，水超过海米就行。
（3）菠菜5根左右，连根洗净、切碎，用另外一只锅把菠菜焯水。
（4）大约20分钟后，大米粥就快煮好了，把碗里的海米和水一起倒入煮粥的锅里，复煮5分钟，加入焯过水的菠菜，再煮3分钟，放约1克盐，淋点芝麻香油就可以出锅了。煮好的粥大约可供2人食用。
功效：
菠菜味甘、性凉，入胃、大肠经。
菠菜属于蔬菜，“蔬”字上面是草，下面是“疏”，疏通的疏，首先是疏肝，其次菠菜味甘，有一定的柔润性，能够润肠道，加上它本身质地润滑，富含膳食纤维，所以对胃肠有很好的疏通之力，而“胃肠以通为用”，就是说适量吃蔬菜，可以促进春天人体的新陈代谢。
菠菜的根是红色的，按照中医里取类比象的原则，红色的根像人体血管的主动脉，而根茎上的枝杈则犹如分动脉，所谓以形补形，菠菜根可以起到生血活血、舒筋活络、化解梗阻的作用。
菠菜在万物萧条的秋冬播种，伴随麦苗一起历经霜冻，在寒风大雪中发芽、长叶，它的根吸收了大地蕴藏的阳气，味道甘甜，对于冬天没有储存好能量，肝血虚、肝火旺的人来说，吃它可以清热、平肝、润燥。
平常我们吃五谷，是在给身体提供可以补益的精气，而蔬菜的作用，就是疏通气机，帮助精气在身体里能够运行通畅，不造成淤堵，所以说菠菜又有通利五脏精气的作用。
海米，性温，可以中和菠菜的凉性，另外它还富含蛋白质和微量元素，同时清淡又好消化，对于促进春天孩子生长发育有好处。
大多数海鲜是寒凉的，而海米是少有的温性食物之一，可以善补肾阳，肾阳是人体能量的来源，无论大人还是孩子平时吃些海米，可以缓解手脚凉的状况。
海米补肾，肾主骨，可以帮助到骨髓，而脑为髓之海，所以适当吃海米，能够增强孩子的记忆力。没有干的海米，用鲜的海虾也一样，只是用量减半，煮粥时，和大米同时下锅，再加一片生姜去腥。
注意事项：
第一，菠菜性凉，脾胃虚寒的人少吃，或者加姜片吃。
第二，菠菜的草酸含量较高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙，所以建议大家先用沸水焯后再烹调，并且焯过水的菠菜口感也不那么涩了。
第三，菠菜与豆腐一起，会形成草酸钙，食用易患结石。
菠菜是春天的时令蔬菜，加上春雨的滋养，它本身已经足够新鲜、甜润，所以平时只需要简单地烹饪即可食用。我有时候什么都不放，直接把菠菜洗净焯水配着饭吃；有时候也放点盐、加点芝麻酱，增添些香味，能让自己主食吃得更多。
这种品相与口感俱佳的蔬菜，就像一个相对成熟的人一样：有人相偎，是锦上添花；无人陪伴，也可以独自精彩。