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亲爱的吉蒂：
范·丹先生过去是做肉类、香肠、香料生意的。他是因香料知识受雇的。然而，让我们高兴的是，他的香肠手艺现在有了用武之地。
我们订购了一大批肉（当然是偷偷地），准备保存起来以备往后艰难时日之需。范·丹先生准备做烤香肠、腊肠和熏肠。看他一次、两次、三次把肉放进绞肉机里，我觉得很有趣。接着他把剩下的辅料加进肉末里，用一根管子把这些混合物灌进肠衣里。我们就着泡菜吃烤肠作为午餐，但是将用来装罐的腊肠必须先风干，于是我们把它们挂在天花板上悬着的一根柱子上。走进房间的每个人看到悬挂的腊肠都会发笑。场面真滑稽。
厨房里一片混乱。范·丹先生围着他妻子的围裙，看上去比以往更胖了，不停地忙着做肉。沾满血的双手、通红的脸、污渍斑斑的围裙，使他看上去活像个屠夫。范·丹太太试图一心多用：照着一本书学荷兰语，搅着汤，看肉，叹息抱怨她受伤的肋骨。上了年纪的女人试图做这种愚蠢的锻炼来减掉自己的肥臀，结果就是这样。杜赛尔的一只眼睛感染了，坐在火炉边用甘菊茶轻拭眼睛。皮姆坐在从窗户透进来的一道光线下，不停地从这边移到那边。一定是他的风湿病又犯了。因为他微微地驼着背，用一种惆怅的表情留意着范·丹先生。他让我想到在救济院看到的那些残疾老人。彼得和猫咪莫希绕着屋子嬉戏，而妈妈、玛戈特和我正在剥煮熟的土豆皮。当你深入地去观察，会发现没有人只好好干自己的活，因为大家都在关注范·丹先生。
杜赛尔开始了他的看牙行当。仅仅为了好玩，我给你描述一下他的第一次行医经过。
妈妈在熨衣服。范·丹太太作为第一个受刑者，在屋子中央的一把椅子上坐下。杜赛尔神情庄重地打开他的医用器具箱，要了一些古龙水作为消毒水，还有凡士林当蜡用。他查看了范·丹夫人的口腔，轻轻地触摸让她疼痛的两颗牙，每次他碰一下，范·丹太太就发出断断续续的叫声。经过长时间的检查（长是对于范·丹太太而言的，因为事实上不超过两分钟），杜赛尔开始清理牙洞。但范·丹太太已经不愿让他打洞了。她手脚乱舞，直到杜赛尔不得不放下他的探针，探针卡在了范·丹太太的嘴里。确实如此！范·丹太太四处乱舞，哭喊着（就像一个器械留在你嘴里所可能的那样），试图把它拔出来，却把它推得更深。杜赛尔先生平静地看着这一幕，双手叉腰，其他观众则哄然大笑。当然，我们这样不大厚道。如果换作我，我肯定会哭得更响亮。折腾、踢打、尖叫呼喊了好大一会儿，范·丹太太终于把探针拔了出来。杜赛尔先生则继续工作，就好像什么事都没发生过一样。他动作很快，使得范·丹太太没时间再胡闹。但当时，他的助手比以前任何时候都多——不少于两个。我和范·丹先生表现得都不错。整个场景就像中世纪的一幅版画：《庸医治病》。与此同时，病人却越来越不耐烦，因为她还得看着她的汤和她的饭菜。有一点是肯定的，距范·丹太太的下一次看牙要有一阵子了！
你的安妮