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“断食是改善疾病的妙法。”
这是瑜伽信条的根本。
野生动物也会生病或受伤。不过，它们常常什么也不吃，躺在巢穴里静静地等待恢复。野生动物这种出于本能的做法，让我们知道了断食是治病疗伤的方法之一。
所谓本能，就是“自然的机制”，是宇宙的法则，也可以说是自然规律。其中，重要的是“什么都不吃”。食物的消化、吸收会消耗超出想象的能量。据说如果三餐好好吃的话，消化、吸收所消耗的能量可以跟跑完全程马拉松消耗的能量相匹敌。
所以野生动物在生病或受伤的时候，首先选择断食。
通过断食，能够把消化食物的能量转移并集中到免疫、排毒功能中去。
另外，饥饿感会打开生命力开关。饥饿对身体来说是一种危机状态。因此，警报一响，身体里的生命保障系统便一齐运作。于是，就打开了免疫力、自然治愈力、排毒能力的开关，白细胞等免疫细胞也不断增加。
全身细胞都会发生变化。
也就是促进细胞由内而外地排毒，加速全身的新陈代谢。这样，全身细胞都得到清洁，身体的生命功能如雨后春笋般地新鲜复苏。
当处于生病、受伤等痛苦的时候，先“别吃、别动，睡觉吧”。
这是永恒不变的原则。这样一来，内在的自然治愈力就会起作用，用不了多久，身体就会恢复健康。
但是，现代人却做着和这个原则完全相反的事情。而且是在不知不觉中，被驱使着做。
首先，营养师和医生都会这样告诫患者：
“不好好吃饭的话，病是治不好的啊！”
虽然我认为这种告诫有点不正常，但是营养师和医生觉得没问题。
因为这是他们从营养学和西医学中学到的知识，并且他们对此深信不疑。
这正是其恐怖之处。
医学界命令患者“好好吃三顿饭”。
日本厚生劳动省也指导人们“好好吃三顿饭”。
专业人士建议一天至少要吃30种食物。其实，这种做法毫无意义。然而，相信并且奉行的人却很多。
这些人觉得少吃一餐都不正常。
我自己一天几乎只吃一顿正餐，过得很舒服。
然而，周围人会对此投来惊讶的目光。
“一天吃一顿”，大部分人都会感到困惑吧。
“吃饱，吃美味的食物，有什么错！”
我眼前浮现出人们可能会出现的愤慨表情。丰富的食物，丰盛的饭菜……那才是幸福的象征。确实，要论食物的丰富和充足，就属现代社会了。
我们的周围充斥着各种各样的食物。
可另一方面，现代人却苦于前所未有的不健康。
情况比较糟糕的是美国人。美国人的健康状况是全球发达国家中较差的。而且，美国医疗费很高。
超级肥胖、心脏病、糖尿病、脑卒中（中风）、癌症、过敏，甚至抑郁症、自杀、发育障碍等疾病频发，看起来美国确实有“病态的超级大国”的凄惨姿态。
而且日本在文化上被美国“占领”，除此之外，日本人的健康状态的恶化程度也在追赶着美国。特别是癌症、心脏病、糖尿病等生活方式病，每年都高发。
位列不良生活习惯首位的是饱食，第二是高热量饮食。
此时，大部分人都会怀疑自己的耳朵吧。
肉、煨炖菜、面包、黄油等丰富多样的欧美高热量食物，这是日本人憧憬的终极饮食。
“别说不负责任的话！”
如果否定了人们憧憬的“丰富”的饮食生活，谁都会发火吧。
但是，这完全“吃错了”。
我现在67岁，但是，头发却是黑油油的，身材是倒三角形，肌肉隆起，心理年龄30多岁。所以，我完全没有已过花甲的感觉。
回到故乡日本九州参加高中同学会后我惊讶地发现，10个人中除了我以外，其他人都已头发花白，其中还有连头发都快掉光的老朋友。他们看着我的脑袋，佩服地说：“染头发了啊。”当我说“这是我自己的头发”时，他们发出了“欸？！”的一声，被吓了一跳。我环顾四周，发现很多跟我同龄的朋友和老熟人明显变老了。
“白发是变老的标志。”
即使是40多岁、50多岁的人，也有头发变白的，这让我感到吃惊。
当然，衰老是因人而异的。
考虑到个体差异，我马上想到，衰老的原因是不是“每天吃三顿饭”？
以“一日一餐”而闻名的南云吉则医生现在正是媒体的宠儿，明明61岁看起来只有41岁。头发黑黑的，外表也很年轻。
中老年人群中急剧变老的人，有的是因为每日都过度饮食。