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味甘，温。
主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。一名山芋。生嵩高
山谷。
薯蓣，味甘，性温。主治中焦脾胃损伤，能补虚强体、驱除寒热邪气、调养中焦脾胃、增长气力、充实肌肉。长期服用，能使听力视力增强、身体轻健、耐饥、寿命长久。又名山芋，产于嵩山的山谷中。
为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。现通行名为山药。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头后洗净，去除外皮、须根，干燥，称为“毛山药”；或趁新鲜时切厚片，干燥，称为“山药片”；再者选择顺直、肥大的干燥山药，放到清水中，浸泡到没有干心，两端切齐，搓成圆柱状，晒干，打光，称为“光山药”。煎服。
补虚损，益颜色：薯蓣于砂盆中细研，然后下于铫中，先以酥一大匙，熬令香，次旋添酒一盏，煎搅令匀，空心饮之。（《太平圣惠方》）
肿毒初起：带泥山药、蓖麻子、糯米等分，水浸研，敷之即散也。（《普济方》）
