(一)课程体系构建
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注:应包含专业基础课、专业限选课、专业必修课和专业任选课等所有课程,可不含公共必修课。标示“∗”号者为核心课程。
(二)知识体系架构(图示)
(三)实践教学体系(图示)
根据专业设置和调整情况,依据培养目标,围绕技能培养这一主线,确定实践教学内容,完善实践教学体系。实施军训、技能训练、模拟演练、社会调查、专家讲座、社会服务、公益劳动、学年见习、顶岗实习、专业顶岗实习、毕业实习、毕业设计等多种实训手段。参见下图。
图:酒店管理专业实践性教学环节安排