四、人才规格

（一）本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质：

1. 知识要求

●掌握必要的法律知识，了解中国特色的社会主义理论体系的基本原理和国家的政治经济形势与政策；

●掌握普通话、社交英语、饭店专业英语等语言沟通方面的基本知识；

●掌握应用文写作的知识；

●熟悉必备的体育知识；

●熟练掌握计算机应用基础知识和酒店信息管理系统的应用知识；

●掌握酒店职业形象设计、服务礼仪的知识；

●掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等主要一线服务部门的业务内容、服务流程、服务规范等相关知识；

●掌握基本的酒店法律法规知识和设备使用知识；

●掌握酒店基层管理者一线工作督导管理的基本知识；

●掌握酒店客人的消费心理、对客服务心理和员工管理心理的知识；

●了解酒店插花艺术、茶艺、饮食文化、民俗文化等专业拓展知识；

●熟悉酒店客户管理、销售策划的基本知识；

●了解酒店营业报表阅读、成本核算等财务管理的基本知识。

●了解办公软件和办公设备使用及文秘工作的基础知识。

2. 能力要求

●具有对新知识、新技能的学习能力和创新能力；

●具有运用普通话进行良好人际沟通的能力；

●具有运用电脑进行文字处理、网络信息技术的基本应用能力；

●具有一定的英文阅读、写作与交流能力；

●具有应用文写作、办公软件及设备运用及基础文秘工作的能力；

●具有酒店前厅接待、客房服务、餐饮服务等服务工作能力；

●具有工作决策、执行及协调能力；

●具有处理顾客投诉和危机应对能力；

●具有酒店信息管理系统的操作运用能力；

●具有酒店常用设备的操作使用能力；

●具有培训员工技能和指导员工工作的能力；

●具有准确判断顾客心理需求的能力；

●具有对前厅、餐饮、客房部门的运行与服务现场管理能力；

●具有对宴会及活动的策划设计能力；

●初步具有运用财务报表分析经营活动的能力；

●初步具有酒店市场分析、营销策划、公关策划能力。

3. 素质要求

●具有良好的政治素质；

●具有良好的思想道德素质和人文修养；

●具有良好的职业形象和职业礼仪；

●具有责任意识、服务意识、团队意识、敬业精神、耐劳精神和协作精神；

●具有良好的心理素质和健康的体魄。

（二）毕业证书要求

1. 普通高等学校专科英语应用能力考试证书。

2. 全国计算机等级考试一级证书或同等层次证书。

3. 至少具有以下职业资格证书的其中之一：

酒店服务员（前厅服务员、餐厅服务员、客房服务员）、酒店管理师、调酒师等与本专业工种相关的中级以上职业资格证书。

（三）毕业学分要求

学生毕业时课程总学分必须达到131.5学分，教育活动学分达到16学分，总学分必须达到147.5学分。学生必须获取至少一个规定的职业资格证书，计3学分，不允许以其他课程学分替代；学生因特殊原因申请体育课及达标考试、军训等教育活动免修的，必须通过选修其他课程予以补偿。参加本专业技能竞赛活动，获得的奖励学分可替代任选课学分，但每个学生替换学分不得超过4学分。 21jOj2ahfcLzPh8UR2gakpneo32CrvjnZnK5ZpZ9MrCJx3lrm42AlOzg3dVh8MN+