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在浦江农村，一旦遇有做戏、造房，或红白喜事，亲朋好友总要聚集一堂。席间，人们一边喝酒、一边谈论：“这菜味道不错，今天谁上烓头？”
浦江方言中，“上烓头”，即指上烓头的人，用今天的话来讲，就是厨师。与下列一些词同义：“ó头”、“ó灶”、“灶头”——灶。在浦江城乡，无论哪里都有一些与“ó”有关的说法：ó灶菩萨——灶神；ó孔（门口）——火门（门口）；小ó孔——建在灶上与火门相反一面的小孔。因贴近灶膛，可用来烘干鞋袜等物；“烓罗（锅巴）”。“烓灶下”，即指烧烓孔的地方，以及灶膛等什物。
“烓头”在浦江农村，以前家家户户都有，一日三餐离不开它。因而“烓头”一说在浦江民间是使用得最广泛的方言，只是社会发展到现在，由于煤气灶、电饭煲之类新灶具的出现，烧饭炒菜不用柴了，方言“烓头”才出现退化的现象。1990年版的《浦江县志》把“ó头”用国际音标注了音，《〈诗经〉毛传》中的“烓灶”就是浦江方言的“ó灶”。
《诗经》中的《小雅·白华》四章有两句是“樵彼桑薪，卬［áng］烘于煁［ chén］。”《毛传》：“卬，我。烘，燎也。煁，烓灶也。”我们把它翻译成现代汉语，就明白如话，意即：砍下那个桑树枝拿回家当柴火，新柴有点湿，我把它烘在烓灶里烤。在浦江农村对于刚砍下的青柴，为方便下一餐点火，要顺手把它烘在刚熄火的“ó孔”里，这很普通的，也是上了年纪的浦江人最熟悉的“ó灶头”的一个习惯。
《毛传》是西汉初年的著作，它把“煁”注解成“烓灶”。这说明“烓灶”在《毛传》的时代是当时的通用词汇。当时的普通读书人都可以读懂这两句诗了。
那么在那远古时代，我们浦江的先民是使用什么样的炊具的呢？悠久的制陶史告诉我们，我们的先民把一个泥土烧制成的陶器放在一个土围子上烧火做饭，随后把这样一个东西叫做“烓”，就是浦江方言的“ó灶”，“烓”的意思就是“灶”，“烓灶”就是“灶”。
由此可见，浦江方言不但历史悠久，而且文化底蕴深厚。