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位于苏仙区良田镇邓家塘的折岭，自古是湘粤骡马古道地势最高、地形最陡峭的一段，那折岭上的自然村落叫折岭头。
折岭头村子的东北角，耸立着两座山峰，一座叫石寨，另一座叫桐子园山。两峰之间有个山洞，传说有三位兽仙在洞中修炼，它们分别是鹤仙、狮仙和龟仙。它们在洞中苦练了几百年，但尚未修成正果，变不了人形，因此非常着急。
有一天，铁拐李修东海回来，挑着一担簸箕路过折岭一带，发现此处有兽在洞中修炼，就故意停下来歇息。三仙在洞中正苦于无大仙指点，突然望见天上一朵祥云降临人间，悟出有大仙降临，欲得大仙指点，早成正果，都争先恐后地破关而出，因洞口窄小曲折，竟撞出三个洞口来，三仙洞就此得名。
三兽仙找到铁拐李，齐齐下拜道：“不知大仙降临，有失远迎，望见谅。”
铁拐李也不还礼，只说道：“罢了罢了。尔等想要成仙意欲何为啊？”
狮仙抢先回答：“成了仙就可逍遥自在，享尽天上人间荣华富贵。”铁拐李听了皱起了眉头。
龟仙不紧不慢地答道：“据说神仙可以长生不老，我就是想长生不老。”
铁拐李仍未松开眉头，转而问鹤仙：“你呢？”
“我想练就仙人的本领，解救一方百姓苦难。”鹤仙低声回答。
铁拐李一下舒展了眉头，站起来把簸箕磕了几下，又把扁担朝天一丢，只见两只簸箕里磕出来的泥土石子越长越大，分别变成了折岭头对面的两座山——石寨和桐子园山，而他的那根扁担也越变越大，最后变成了折岭。然而，因为扁担与山相撞而断掉了，那个断处成了折岭最陡峭险峻的拐弯处。
铁拐李对三仙说：“尔等看这个地方奇险无比，如果没有路，人们是无法通行的，现在想请你们每位修一段路，谁修得又好又快，谁就可先成仙，成了仙的就可居住到那座庵子去。”说完，用手一指石寨，山上顿时多了一座庵。
三兽仙听了之后，纷纷行动起来。鹤仙看到人们攀爬折岭非常困难，甚至一不小心就滚下山崖，非常着急，于是每天早晚抓紧时间修路，一刻也不休息；龟仙动作迟缓，修路进程实在慢；狮仙尽管有力气，却心不甘情不愿，经常修一会就躲到洞里休息去了。
结果，鹤仙率先把折岭那段最险峻的道路修好，极大方便了人们通行。铁拐李非常高兴，立即让鹤仙变成了一个英俊的道士，住到石寨上的庵子里去了。
石寨上没有水，鹤仙每天下山挑水，并对前来烧香的善男信女有求必应，因此庵子香火日益旺盛起来。
龟仙看到鹤仙成了仙，非常羡慕，也抓紧时间修好了一段路，变成了一个矮小的道士，也住进了庵子。
鹤仙本想和龟仙轮流挑水，可龟仙说他一人挑不动，就叫鹤仙帮他抬，鹤仙没办法，只好帮他抬水。从此，山道上经常出现两个道士抬水。
这回轮到狮仙着急了，为了成仙，尽管不情愿修路，但他还是修完了一段路，变成了一个粗壮的道士，最终也住进了石寨庵子。
三个道士在一起后，狮仙有力气却不愿意去挑水，每天只坐享其成；龟仙跟着狮仙学起如何享福，也不想去挑水；鹤仙一气之下，你们都不挑，难道要我来伺候你们？我也不挑了。因此就流传着一个顺口溜：“一个道士挑水吃、两个道士抬水吃，三个道士没水吃。”后来寺庙比道观多，和尚当然也比道士多起来，这句顺口溜在流传中“道士”就变成“和尚”了。
没有水喝怎么办？狮仙和龟仙竟然叫前来烧香的人挑水，于是来此烧香的人越来越少。
最终，鹤仙实在看不下了，就飞到桐子园南面的一座山上，自己重新建了一座庵子，继续修炼。后来人们把这座山叫作鹤仙山。
不久，铁拐李又仙游到此，一看龟仙和狮仙的做法，顿时大怒，一掌打下去要惩罚他们，龟仙和狮仙急忙逃跑，想逃回三仙洞去。龟仙跑得慢，没走多远就被铁拐李打趴在了地上，变成了一座小土山，就像一只头和前脚伸出来的乌龟，人们叫它峦山；而狮仙跑得快，眼看就要到三仙洞了，铁拐李仙气一吹，狮仙被定在了桐子园山上，变成了一块巨石，仿佛一只威武雄壮的狮子。
从此，石寨上的庵子逐渐没了香火，许多年后，那庵子也坍塌了。而鹤仙山的庵子却一直香火不断。三个和尚的顺口溜也流传到世界各地……
（刘娟丽）