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幼儿园儿童绘画的种类很多，可以有各种不同的分类方式，按题材内容分：有实物画、动物画、人物画、风景画、故事画、装饰画等；按使用的材料性质分：有蜡笔画、油画棒画、水彩画、彩色铅笔画、棉签画、印章画、手指画、水墨画、纸板画等；按绘画教学的形式分：有命题画、自由画。
幼儿园绘画教育活动的方法，是指在绘画教育活动中，为了达到活动目标，教师所采用的指导方式和幼儿在教师指导下的活动方式。教育方式的采用，应考虑幼儿的年龄特征、实际水平和绘画本身的特点等。幼儿园绘画教育的方法多种多样，我们主要采用了以下几种：
观察分析法是指在教师的指导下，幼儿通过多种感官感知事物的造型、结构、色彩、运动模式等审美特征，用脑思考，进行比较的一种方法。其目的在于帮助幼儿积累内在图式，深化表象，使幼儿获得鲜明、深刻、完整的视觉形象，激起表现的愿望。
观察是绘画活动的基础，没有观察就谈不上分析。分析是人的思维过程之一，是把头脑中的事物或现象分为各个属性、部分、方面，从而找到事物或现象的本质。
幼儿的绘画题材，往往来源于直接生活和间接生活，他们通常将自己所见、所闻、所感真实地通过绘画表现出来，反映着他们独特的体验和感受，也获得了成人所体验不到的生活情趣。因此，他们的绘画是儿童内心世界的反映，是儿童天性和个性的自然流露，是儿童自我表现的一种形式，更是一种创造性的活动。因此，在组织绘画教学过程中，教师要鼓励幼儿多观察。如绘画“长颈鹿”，教师不仅可以组织幼儿去动物园参观，还可以在参观后引导幼儿用动作模仿长颈鹿的各种表情、姿态等，这样更能激起幼儿创作的欲望。
《多变的线条》
示范指教师把绘画活动过程中的难点、重点直接操作给幼儿看，利用幼儿在直接模仿的条件下，学习一些参加绘画活动必需的关键的技术性的措施。示范包括整体示范和部分示范。幼儿绘画时，不宜提供范画，特别不应要求幼儿完全按照范画来画。
游戏练习法是指通过游戏的形式，引导幼儿在愉快、积极的状态下学习绘画技能，把视觉形象改变为视觉——运动形象，提高手眼协调能力，培养幼儿对绘画活动的兴趣。
游戏是儿童的基本活动，任何活动的游戏形式都容易调动儿童的积极情绪，引起他们的兴趣。因此，儿童的特点就是爱做游戏。我们必须了解儿童好玩、好动的心理特点，让绘画活动与游戏相结合，通过娱乐或玩耍的方式让幼儿学习和操作。
游戏练习法符合幼儿的年龄特点。游戏性的命题、游戏化的练习方式、对绘画成果的游戏性处理以及绘画活动中游戏性材料的使用等，都可以把绘画和游戏结合起来，增加趣味性，巩固绘画的技能，激励幼儿参加美术活动的热情。如《普天同庆》
情感熏陶法指教师为幼儿创设宽松愉快的心理环境和充满感情色彩的情境，让幼儿在身心最佳状态下，产生追求美、表现美得欲望和热情，积极主动地去观察，去想象，去创造。
《我喜欢的小飞机》
为了激发幼儿参加绘画活动的积极性和主动性，让幼儿尝试多样化的绘画材料和方法可引起儿童的好奇心，激起幼儿兴趣，刺激幼儿的操作欲望和创作灵感。反之，如果绘画活动中总是一支铅笔、一张白纸单调重复，就难以诱导幼儿进行绘画活动的积极性和主动性。
为了使儿童在绘画活动中更好地表现和创造，教师应为儿童提供丰富多样的绘画材料和工具，开展多种形式的绘画活动。孩子可以将不同的绘画工具与材料结合起来使用。
《游乐场》
分层指导法是指教师依据幼儿的不同水平，对幼儿进行分层次的绘画指导。目的是促进每个幼儿的发展。分层指导法可以从目标分层、材料投放分层、指导分层、评价分层等几个方面去实施。要根据年龄差异进行不同的指导，幼儿形成一定的绘画造型能力有其自身的规律和特点。从乱涂鸦到有控制地涂鸦，从涂鸦到表象符号的形成，从象征性地描写尝试到固定模式的概念画，从图式描写到写实期，从无意识表现到有意识表现，从无目的的构思到简单情节构思，到完整的画面，能创造自己独特的绘画语言，充分展示自己的想象力和绘画技巧。这是一个复杂的连续发展的过程，是随着儿童的年龄不断增长，随着儿童手部肌肉运动的控制能力增强，随着对周围环境认识的提高，随着儿童思维创造能力的发展而发展。因此，教师在组织绘画活动的过程中，要根据小中大班幼儿不同年龄阶段发展的特点和能力来进行指导，实施不同的方法。如果违反幼儿的年龄特点和心理特点，对其绘画指导要求过高或过低都不利于幼儿审美能力的发展。如“游乐场”这个集体教学活动中，教师就是针对幼儿绘画能力有限、绘画经验较少的特征，而采用情景化语言方式引导幼儿进行构图，利用教师的直接示范提供给幼儿学习的榜样，同时鼓励幼儿在色彩、线的长短上进行自主表现。