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当皮肤接触的温度高于44℃时，就有可能被烧伤。47℃可在45分钟后损伤皮肤，而70℃仅需要1秒钟。
除烫伤以外，化学品、电力、紫外线及放射性光线都可以对皮肤造成类似于烧伤的损害。最常见的损伤是那些由高温液体造成的。很不幸的是，孩子们被热咖啡或食物烫伤的事非常常见。
我们倾向于把烧伤分为三个主要类型：一级烧伤只伤及表皮；二级烧伤是对表皮与真皮的损伤；三级烧伤则是对皮肤的深度烧伤，并可能对皮下组织造成损伤。
被烧伤后，皮肤会变红，它的屏障功能也因此减弱或损毁。患处会肿胀，并长出水疱，这是血管中的体液渗透出来所导致的。在严重的情况下，体液的流失会导致休克，而心脏也会因此无法获得足够多的可以输往全身的血液。当这层屏障被破坏后，皮肤非常容易受到感染。
烧伤的急救处理是要先除去衣物，并冷却患处皮肤，冰冷的自来水在此时就很有用。在冲洗几分钟后，可以在患处进行湿敷。不要蘸取冰水，因为这会造成更严重的疼痛，12℃左右的水是最理想的。如果你需要去看医生，后续处理便是清除患处的死皮以降低感染风险，然后在患处皮肤涂抹保湿剂或抗菌乳膏，并进行止痛治疗。
如果烧伤很严重，也可以尝试皮肤移植。医生需要帮助患者覆盖住其被烧伤的皮肤面。此时，需要从患者身体的其他部位取用完好的皮肤来覆盖被烧伤的部位。如果需要覆盖的面积很大，医生会在所取用的健康皮肤上做一个小切口，以便于抻拉，使这块皮肤看起来有点儿像一张粗网眼的渔网。这类的皮肤移植的优势是，无须取用大量健康皮肤便可以满足大面积皮肤移植的需求。
很多人都以为是医院的皮肤科医生在治疗烧伤，但其实真正的治疗者是外科医生，尤其是整形外科医生，是他们在负责重度烧伤的治疗。他们有着丰富的经验和很高的专业度，并且最开始组建这一科室的目的就是治疗烧伤。